溧阳农家土菜系指农村居家菜肴,一个“土”字,朴质之风扑面而来。炒豆腐渣、老菜烧土豆、扎肝、青菜烧萝卜、白菜梗煨鸭、神仙蛋、长生鸡等上百道招牌家乡土菜,注重当地原料的利用发掘与深加工,或腌,或风,或凉,或渍,或酱,或醉。
江苏的溧阳吧？不知道是不是还有同名的地方。
前几年，公司团队旅游，去了一次江苏溧阳。那里的美食特产自然不少，要说让我印象深刻的，要我让向别人推荐的，就2样吧，太有代表性了。
首先，肯定是鱼头汤。
在去溧阳之前，就知道那里的鱼头汤有名，简直就是如雷贯耳，叫做“天目湖鱼头汤”。正宗的做法还是有很多讲究的，比较严格，具体的都可以在网上查得到，至于顾客吃到的是不是正宗的，那就看运气了，看店家老板的良心的了。
我们那次在溧阳住宿就餐的，是一家准五星级酒店，算是比较有点档次的了。这家店的鱼头汤，没有让我们失望，大家一致好评，赞不绝口。也有一个说法，那些路边摊看不上去简陋的小摊，也许就隐藏着一位做“鱼头汤”的高手，各有各的高招。
遇见美食，刻骨铭心的滋味，也是要看缘分的。
不管怎样，有机会到溧阳去旅游，除了欣赏自然湖光山色的美景，这一道“鱼头汤”千万不要错过了，一定要尝一尝。遇到“奸商”的概率，毕竟还是很小的。
其次，大力推荐的，真的是名副其实的溧阳特产了，居然是“国家地理标志产品”，独一无二，别无分号，一种水生植物，叫做“溧阳白芹”。
白芹的样子有点像草根，我们上次吃的是凉拌的，老板说，不管你们吃得惯还是吃不惯，也要尝尝味道，因为这白芹只有这里才有。我们几乎都是从没听到过看到过“白芹”，都很好奇，也充满期待。但是这个就像榴莲一样，喜欢和厌恶都是两个极端。据说，有的人嗜好吃“白芹”，有的人觉得不好吃。我是吃过后，觉得还是有点吃不惯，口感清香，但是吃不惯。
也是据说了，说是现在其他一些省份的地区，也有种植白芹的了，不知道那些嗜好这一口的美食家们，他们会有怎样的发言。但是“溧阳白芹”毕竟是当地特产，旅游到了溧阳，尝试一下，也是有必要的。
溧阳的风景真的是很漂亮，生态环境建设得非常好，也是这样的自然环境之下，才会有“鱼头汤”和“白芹”这样的特产。
