中国冰茶冰茶的记载最早出于哪个年代？

中国冰茶冰茶的记载最早出于宋朝。

人们普遍认为,现代冰茶是西方人的发明,其依据是1877年美国出版的《旧弗吉尼亚的家政技艺》一书中最早记载了冰茶做法,而日益风靡世界则在20世纪初。目前,比较流行的说法是:一个名叫理查德·布利希登的英国商人在圣路易斯万国博览会上卖热红茶,孰料夏日炎炎,根本无人问津。他试着将冰块放入红茶中,命名为“冰茶”,口感冰爽,立马热卖。

然而,如果读过宋人笔记或是看过宋画,冰茶的“专利就要回到我们中国人的手上了。譬如,孟元老《东京梦华录》、吴自牧《梦梁录》中所记载的宋代冷饮冰品中,就有“红茶水""苦水冰茶"。又如,周密《武林旧事》卷六记载的“冰水”中,有"茶水”。再如,《西湖老人繁盛录》中有“江茶水"。

另外,在张择端传世名作《清明上河图》中所描绘的饮食摊贩中,也有卖“饮子的。南宋都城临安,还有卖冰的小贩,走街串巷叫卖,"卖冰一声隔水来,行人未吃心眼开"(杨万里《荔枝取》)。

把冰茶写得最直接最详细的莫过于宋代李若水,其诗《何德休设冰茶》云:

火云扑不灭,余规欲烧天。江山数白日,草木含苍烟。

琉璃八尺净,速我北窗眼,但问风雌雄,姑谢酒圣贤。

明冰沃新茗,妙饮参四這。休论水第一,凛然香味全。

凉飕生两腋,坐上径欲仙。尘襟快洗涤,诗情拍天渊。

凭君杯勺许,置我跑间前。搜搅玉雷肠,醒酿云锦篇,

读完这首诗,你一定会惊叹:原来在宋代就有冰茶了,比美国至少领先八九百年。