由珠茶中分离出来的长形茶，雨茶大部分从眉茶中获取，外形条索细短、尚紧，色泽绿匀，香气纯正，滋味尚浓，汤色黄绿，叶底尚嫩匀。
中国雨茶，系上海茶叶进出口公司经营的名牌产品之一。最早为浙江绍兴所属地区生产的平水珠茶，在精制加工中所产生的一个花色。60年代后期，因雨茶外销需要，遂扩大从眉茶精制中提取雨茶。至70年代后期，全国所属外销绿茶精制加工厂几乎都有这个花色生产，约占眉茶系列产品中的10%以上。
乡雨茶怎么样？
乡雨茶：产于早春三月的武阳川及海拔逾千米的牛头山麓一带，优越的自然条件造就了其纯天然无公害的先天品质，其形似松针丝雨，色泽嫩绿稍黄，香气清高幽远，滋味甘醇鲜爽。
二零零零年至今连续八年获中国茶叶研究所有机茶颁证，二零零二年获第四届国际名茶评比金奖，二零零四年获“中绿杯”中国名优绿茶评比金奖，二零零五年获国际茶业大会“优秀品牌”，二零零六年获国际茶博览会国际名茶金奖。二零零七年二月荣获浙江省著名商标称号。
浙江乡雨茶业有限公司前身为浙江省武义县名茶有限公司，成立于2000年2月24日，公司注册资本300万元，住所为武义县壶山街道黄龙工业区二路，是一家集生产、供销与技术研发推广为一体的茶叶龙头企业，县农业产业化首批十大龙头企业，浙江省十大名茶——“武阳春雨”七家加盟企业之一。
公司在黄龙工业区内建有近2万平方米的乡雨茶加工总厂，下辖10个名茶加工基地，拥有国内一流的名茶自动化加工生产线，5000多亩纯天然无公害茶叶基地，以“公司+基地+农户”的经营模式与100多个村近2万户茶农、2万亩茶园基地有密切的合作关系。公司以中国农业科学院茶叶研究所、浙江农业大学为技术依托，与杭州市州市农业科学研究院、杭州万向职业技术学院等大专院校共同开展产、学、研合作，主要从事名牌产品“武阳春雨”、“乡雨茶”系列产品的产、销、技术研发。
产品先后荣获94首届"中茶杯"全国名优茶评比一等奖；95第二届中国农业博览会金奖；99中国国际茶博览会国际名茶金奖；新中国五十周年农业和农村经济成就展暨"99中国国际农业博览会"中国名牌产品；2002年中国精品名茶博览会金奖， 2002年第四届国际名茶评比金奖 ，2004年“中绿杯”中国名优绿茶评比金奖，2005获国际茶叶大会“优秀品牌” ,2006年"中绿杯"全国名优绿茶评比金奖，2006年第六届国际名茶评比金奖。“乡雨”商标也于2007年2月获浙江省著名商标称号。
