一、红茶制法的发明地是哪里?
红茶的发源地在我国福建省的武夷山。
红茶的鼻祖在中国,世界上最早的红茶由中国明朝时期福建武夷山茶区的茶农发明,名为“正山小种”。武夷山市桐木村江氏家族是生产正山小种红茶的茶叶世家,至今已经有400多年的历史。
正山小种红茶于1610年流入欧洲。1662年,当葡萄牙凯瑟琳公主嫁给英皇查理二世时,她的嫁妆里面有几箱中国的正山小种红茶。从此,红茶被带入英国宫廷,喝红茶迅速成为英国皇室生活不可缺少的一部分。在早期的英国伦敦茶叶市场中,也只由出售正山小种红茶,并且价格异常得昂贵,唯有豪门富室方能饮用,正山小种红茶成为英国上流社会不可缺少的饮料。英国人挚爱红茶,渐渐地把饮用红茶演变成一种高尚华美的红茶文化,并把它推广到了全世界。
1689年,英国更在中国的福建省厦门市设置基地,大量收购中国茶叶。英国喝红茶比喝绿茶多,且又发展出其独特的红茶文化,均与上述历史事件有关。因为在厦门所收购的茶叶都是属于红茶类的半发酵茶——“武夷茶”,大量的武夷茶流入英国,取代了原有的绿茶市场,且很快成为西欧茶的主流。武夷茶色黑,故被称为''Black tea''(直译为黑茶)。后来茶学家根据茶的制作方法和茶的特点对其进行分类,武夷茶冲泡后红汤红叶,按其性质属于''红茶类''。但英国人的惯用称呼''Black tea''却一直沿袭下来,用以指代''红茶''。
二、猜猜正山小种是属于什么茶类
正山小种是红茶红茶,是世界红茶的鼻祖。又称拉普山小种,是中国生产的一种红茶,茶叶是用松针或松柴熏制而成,有着非常浓烈的香味。正山小种产地在福建省武夷山市。因为熏制的原因,茶叶呈黑色,但茶汤为深红色。正山小种红茶是最古老的一种红茶,非常适合于咖喱和肉的菜肴搭配。后来在正山小种的基础上发展了工夫红茶。
三、食物也是食物的特点
中国饮食偏于“感性”,讲究“口味”,要求食物“色、香、味、形”俱全。西方饮食偏于“理性”,讲究“营养”,注重摄取食物的热量、维生素、蛋白质等。
如果说,中国烹调是一种艺术,以极强的趣味性、游戏性技艺,吸引饮食男女的人生至乐。那么,西方饮食则强调科学,以严格的规范化、机械化程式,满足西方人摄取营养的进食目的。
中国烹饪方法奇多:溜、焖、烧、汆、蒸、炸、酥、烩、扒、炖、爆、炒、砂锅、拔丝等无所不有。菜肴让人眼花缭乱,很多菜点费工费时,点缀进盘的料不能食用。西方烹饪方法不像中国那样复杂多变,可食性强,进盘的食品绝大多数都能食用,点缀品就是主菜的配菜。
西方饮食特点主要有:
1、系统的饮食典籍。主要包括四大类,即:烹饪技术类、烹饪文化与艺术类、烹饪科学类、综合类。
2、严谨的饮食科学。天人相分的生态观、合理均衡的营养观、个性突出的美食观。
3、多元的饮食历史。意大利菜是鼻祖,法国菜是国王,美国菜是新贵。
4、精湛的饮食技艺。制作上精益求精、追求完美,也重视美食与美名、美食与美器、美食与美境的配合。
5、众多的饮食品种。著名菜点有:意大利菜、法国菜、美国菜、德国菜、俄罗斯菜等。著名饮品有:葡萄酒、咖啡、红茶。
6、多彩的饮食民俗。日常食俗,以肉食为主、素食为辅。节日食俗,宗教色彩浓厚,以玩乐为主。
例如:
一、美国人的主要饮食特点
1、美国人的主食是肉、鱼菜类,副食是粮食:一日三餐比较随便,没有过多讲究。
2、美国人重视营养,食肉的人很少。喜欢咸中带甜的菜肴,喜吃甜食,口味清淡。水果经常是菜肴中不可缺少的配料,普遍喜欢海味和蔬菜。
3、美国人一日三餐一定要喝饮料,正餐多配葡萄酒、啤酒或牛奶,烈酒则在酒吧饮用。餐后喜吃甜品、喝茶或咖啡。饮料喜欢加上糖和冰块。
二、英国人的主要饮食特点
1、英国人的主要食品是肉类、鸡蛋、面食、牛奶,以及乳制品、人造黄油等。
2、英国人以英法菜为主,讲究口味清淡。菜肴讲究量少质精,花样繁多并注意营养。
3、英国人喜欢家庭式用餐,极少光顾餐厅。一般家庭一日四餐,晚餐是一天中最丰盛、最讲究的,饮各种酒,并注意酒与相应食品的搭配。肉类烹饪讲究火候,餐后要饮用甜酒或咖啡、红茶。
三、德国人的主要饮食特点
1、德国人主食为黑麦、小麦和土豆,面包是德国人最喜爱的食品。还喜欢吃奶酪、香肠,配以生菜色拉和水果。
2、德国人吃饭讲究实惠,不图浮华。早餐简单,晚餐丰盛,以吃肉为主,一般都有汤菜。
3、德国人口味喜清淡、甜酸,不爱吃油腻食品,不爱吃辣。德国人最爱喝啤酒,也爱喝葡萄酒。