一、咖啡拉花打奶泡怎么掌握温度60到70度？
开始可以用温度计 用手感受温度 时间长了直接手摸就行
二、花式咖啡奶泡应该打成什么样？
如果你要做热的咖啡的话建议用蒸汽打奶泡，法压壶适合做冰咖啡的奶泡想详细知道的请联系我 ，我现在在一家咖啡厅吧台工作
三、咖啡初学者关于打奶沫拉花的一些问题
1. 防塞
2. 听声
3. 烫手
4. 个人习惯, 有旋涡就可以
四、怎样打出比较稳定的奶泡？
同楼上两位，建议用雀巢全脂或者光明全脂（一定要用全脂的），如果加热效果会更好：放入微波炉，加热到60度即可。
个人感觉电动打奶器没有手动的好。
五、就是意式咖啡打奶怎么打得那么粗了？
你是不是打奶泡的时候听到很响的“孜孜”声？手下降的速度慢一点，听到很轻很轻的“孜孜”声就可以了，要看到牛奶在匀速旋转，这就对了。
六、意式全自动咖啡机打奶沫有哪些注意点？
不用摇晃，蒸汽管刚好接触牛奶表面，距杯体内壁约一指远。
1、奶泡杯最好用不锈钢材质，而且要有握柄，因为这样在蒸汽进入奶泡杯的过程中，你也可以感觉 得到它的温度，而且不会烫伤。
2、要用全脂牛奶
3、在不锈钢奶杯中放入1/3-1/2杯子容量的全脂牛奶（因为奶泡会膨胀至3倍左右）
4、让蒸汽的管子刚好接触到牛奶的表面。管子离乃被的内壁面，则越一个手指的距离。打出蒸汽的开关，开始让蒸汽运作。如果管子里牛奶表面太远，牛奶会喷得到处都是；相反，如果管子在牛奶表面下太深，则奶杯中不会产生漩涡，牛奶只会加热，而不会出现漂亮的奶泡（加热过度还会失去牛奶的奶香味）
5、当奶泡已经大约到满杯的程度，先关上蒸汽，再拿离奶杯，否则会容易造成热牛奶喷溢出来，相当危险
七、咖啡拉花奶应该打成什么样
打奶不能太厚，不能多泡沫。必须要对奶泡有深刻认识的人，手把手，口说心授才能在短期内掌握。
第一步 先了解咖啡机蒸汽系统的正确操作流程，明白打奶泡前后空喷蒸汽管的目的是什么，明白毛巾和随手清洁在咖啡制作中的重要意义。
第二步 学会如何用喷头接触奶面，选点的位置、选点的深度。
第三步 认识两个温度。一个是发泡的起止温度，一个是奶泡制作完成的温度。这两个温度对于初学者来说是非常重要的，这直接关系到奶泡的打发原理是否掌握。
第四步 认识一个打奶泡拉花缸与咖啡机蒸汽管接触的一个死角度。看了好多国内外咖啡师操作打奶泡，加上自己不断的尝试，发现打奶泡有一个死角度，大概是拉花缸的缸嘴一定要抬起来，缸体要根据奶泡的转动方向倾斜。
第五步 找到旋涡。这个旋涡的作用是把发泡发出来的粗泡沫通过旋涡扯到液面以下，使表面干净。旋涡有很多种状态，每种状态都需要观察并记住。
第六步 拉花缸向下与向上移的问题。喷头与奶面接触好，即打开蒸汽阀，这时拉花缸向下非常缓慢向下移动，会听到“吃吃”的蒸汽与奶液“剪切”（关于剪切力，以后讨论牛奶发泡原理的时候，慢慢聊！）所发出的声音，俗称“进气声”。进气到人体温度这个声音就不能再出现了，否则，表面会有特别大的粗泡沫。
八、打奶泡怎么打才能打出好的奶炮
有种台湾产的奶泡白痴壶，放进去牛奶 把壶上的手柄上下拉几次出来就是乃跑了，超细腻的
最专业的奶泡制作还是要靠专业的意大利咖啡机蒸汽喷嘴来制作，如果掌握不好，可以用玻璃的冲茶器制作，在里面倒入稍加热的半脱脂牛奶150毫升（建议用雀巢的），做上下反复抽动，直到奶泡细腻丰富为止。
九、意式高压蒸汽咖啡机打奶泡
打奶泡的牛奶主要取决于两点，一是奶的纯度，二是奶的温度，都很重要。
全脂奶水分少，所以打出的奶末密度浓，停留时间持久，含水的牛奶效果就不是很好（包括奶厂直接订的生牛奶都含有一定比例的水）。
温度的问题是这样的，牛奶的温度越低，相对出末效率就会很稠密，新手做起来也容易。烧开过的牛奶继续做就有些难度。自己一试就显而易见了。另外煮开后的牛奶放凉了还可以继续打奶泡，咖啡店都这样。
一次打出的奶泡没有必要全部倒入咖啡，用多少到多少啦。。。
希望能帮到你
谢谢
