茶叶问题东北人进

时间:22-06-22作者: 茶风暴

楼上的朋友已经回答了铁观音的口感和特点这类的问题。虽然你没有问其他方面的问题,但我推测您应该是想了解一下东北这边的茶叶消费市场情况和东北人喝茶的偏好和习惯。就这些问题我大致说说我所了解的市场情况,不知道是否具有代表性,但愿对你能有所帮助。
我现在所在的地方是辽宁省的一个二级城市,关于这个城市人群的茶叶消费习惯和特点:说简单点就是--尚且为雏形,有待开发。
这话可以这样理解:
第一:关于喝茶的传统,华夏大地,基本上每个地域都会有喝茶的传统,但是究其现代意义(现代专业的茶庄和茶馆的喝茶方式)的喝茶品茶生活方式,尚为一个起步阶段,诸如省会城市向北京等一线城市学习,如果说想类似于浙江、福建等地传统茶叶原产地的那样一种“茶生活”(自己创造的词,呵呵)方式,还需要多年的时间,至少,无论是把茶和其他商品一样做类比,培养一种消费市场总是需要时间的。所以说,从大环境上讲,要市场,有,但是需要培养。
第二:关于喝茶的方式。进茶馆喝茶,或者在家招待朋友,用专业的茶具沏一壶茶,三五好友品茶论道,这样一种情形,在我身边土生土长的东北朋友,好像不多见。就算愿意去茶馆真正品茶,在家招待朋友论茶,这样的主人分为两类:一类就是做茶的朋友,职业使然(也是爱好);第二类就是纯粹个人爱好,还有很重要一点,多少在经济能力上不俗。多半出现的情况就是,大多数人都喝过茶,也或多或少知道茶的一些东西,但是真正投入进去了解,和用现代正确方式喝茶的人不多。
第三:关于喝茶的类别。也是跟这边土生土长的做茶的朋友聊天了解到的。这边消费者以前,多半喝的是花茶(以茉莉花茶为常见),土话讲花茶是属于“不上道”的茶。跟那种纯粹的绿茶、青茶之类,根本不具可比性(纯属个人和茶友圈子观点,欢迎不同意见)。谈到喝茶,首先说的就是这样一种带着茉莉清香的茶,再一细究,谈到龙井和铁观音,也还能知道产地和其知名度,再细,就够呛。都还只是一种粗放式的了解。至于说,现在茶庄开得多了,也慢慢了解的多了,但是这个面也还是很窄,卖得最好的那几种茶,也都是屈指可数。

也没有以做论文这样严谨的态度做过市场调查,所以了解到的信息也是很粗浅片面的,关于你着重提到的春茶,我这里消费的客人一般都是对于绿茶,比较讲求春茶什么的,而且到秋天了,我说“咱喝秋白露”,告诉他们这是秋茶,也是新上市,一般都能接受,不比春茶的感觉差。我想,顾客的心理状态多半也是求新,而不是只是偏重于“春”。你也可以试试。
以个人的经验,关于上面写道的那些,我也是花了时间和心思来慢慢培养顾客的消费习惯,从最开始的茉莉花茶开始,向绿茶过度,至少在龙井、碧螺春、黄山毛峰之类能尽兴区分,然后就是乌龙茶,从铁观音到大红袍,再到台湾乌龙。逐步逐步地让他去了解,只有知道的多了,兴趣上来了,才会有改变,如果他只能知晓和接触现有的这些茶,他如何能有条件和机会去改变呢?
所以说,一切在于你的引导和开发。
希望对你能有所用,祝好茶好心情!

茶风暴 备案号:滇ICP备2021006107号-64 版权所有:蓁成科技(云南)有限公司 网站地图

本网站文章仅供交流学习,不作为商用,版权归属原作者,部分文章推送时未能及时与原作者取得联系,若来源标注错误或侵犯到您的权益烦请告知,我们将立即删除。