返回首页

雷家店镇的云雾茶

来源:www.teastorm.com  时间:2022-09-14 20:13   点击:252  编辑:嵇雅   手机版

古时候悟正庵的僧人每年精心采制,只得二、三斤,秘不示人,视作珍茗,招待贵宾。具有“味醇、色秀、香馨、液清”而驰名遐迩。清海州知州唐仲冕也把它当作茶王“龙团风饼。”

据《宋史・食货志》记载;“海州榷茶之所。”榷茶是历代政府对茶叶实行征税、管制、专买的措施。宋景德二年(1005年)朝廷向贩售海州茶叶的茶商发布征税诏书,因“海州茶善而易售,故入钱之数厚于他州。”另据《金史》载广四年三月(章宗承安年,公元1199年)于淄、密、宁、海、茅州,各置一方造新茶,依南方例,每斤为袋,值六百文。树艺公司产的云雾茶以其品质获南洋劝业会奖。英山县现有,云雾茶的产地宿城的种植茶田计300亩,年产量达200担,云台山濒临黄海,气候温暖湿润。时常晓云末散,海雾又起。“云雾山中出好茶。”青翠欲滴的茶树经常笼罩在云雾山中,气温低,温差小,湿度大,芽叶柔嫩,焙炒时要节制锅温,抓、焙、搓、翻,全靠手上功夫。制成的茶大小匀整,条索蜷曲,形似细眉,而且蜂毫无损,色泽绿润,纯净可爱。

冻顶茶是不是半发酵茶?

洞顶茶是台湾生产的茶叶,全名洞顶乌龙茶,属于乌龙茶类,是乌龙茶珍品,与包种 茶合称姐妹茶。其制法近似青心乌龙,但味更醇厚, 喉韵强劲,高香尤浓。因产于冻顶山上,故名冻顶乌龙。

相传在一百多年前, 台湾省南投县鹿谷乡中,住着一位勤奋好学的青年, 名叫林凤池,他学识广博,体健志壮,而且非常热爱 自己的祖国。记不得是哪一年,他听说福建省要举行 科举考试,就很想去试试,可是家境贫寒,缺少路费, 不能成行。

  乡亲们喜欢林凤池为人正直,有学识,有志气, 有抱负,得知他想去福建赴考,就相约跑来对他说: 凤池,你想去考是好事!去吧,有困难,大家帮你,你 别发愁,赶快做好准备吧!罢大家就慷慨解囊,给 林凤池凑了足够的路费。林感激万分,第三天即拜别 乡亲上路了。临行时乡亲们到海边送行,七嘴八舌地 再三叮嘱:祝你一路顺风,路上多加小心啊!不管 考得怎样,可要回来呀!别忘了故乡和乡亲,我们 盼你回来呢!林凤池感动得流下泪来,暗暗下定决 心,一定要为乡亲们争光。

  不久,林凤池果然金榜题名,考上了举人并在县 衙内就职。一天,林凤池决定回台湾探亲,在回台湾 前邀同僚一起到武夷山一游。上得山来,只见武夷 山水天下奇,千峰万壑皆美景。山上岩间长着很多 茶树,又听说树上的嫩叶做成乌龙茶,香高味醇,久 服有明目、提神、利尿、去腻、健胃、强身等作用,便想 能带些回台湾多好啊,于是向当地茶农购得茶苗三 十六棵,精心带土包好,带到了台湾南投县。乡亲们 见凤池锦衣还乡,喜出望外,又见他带来福建祖家传 种的乌龙茶苗,格外兴奋,他们推选几位有经验的老 农,仔细地把二十六棵茶苗种植在附近最高的冻顶 山上,并派专人精心管理。加之台湾气候温和,茶苗 棵棵成活,不断吐着绿油油的嫩芽,可爱极了。接着, 人们按照林凤池介绍的方法,采摘芽叶,加工成了乌 龙茶。这茶说来也怪,山上采制,山下就闻到了清香, 而且喝起来清香可口,醇和回甘,气味奇异,成为乌 龙茶中风韵独特的佼佼者,这就是现今台湾省冻顶 乌龙的由来。

顶一下
(0)
0%
踩一下
(0)
0%