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如何管理茶叶的人员(茶叶怎么管理)

来源:www.teastorm.com  时间:2022-11-30 15:58   点击:64  编辑:admin   手机版

1. 茶叶怎么管理

给你个参考文件,再依你们自己的需求进行修正:

茶叶的储藏保管以干燥(含水量在6%以下,最好是3%-4%)冷藏(最好是零摄氏度)无氧(抽成真空或充氮)和避光保存为最理想。

1、鲜茶叶经加工成干茶产品后,应及时经质检人员验收入库,检验方法、卫生指标按照绿色食品标准执行。

2、产品检验合格入库后,仓管员应根据产品档次密封包装、贴好标签、分类存放、妥善保管。同时应做好六防:防湿、防潮、防混、防串味、防火、防盗。

3、产品进仓后仓管员应登记造册,产品进出要严格办理交接签收手续,严禁私人窝藏产品。

4、仓管员要搞好仓库环境,确保产品卫生安全,贮藏条件要达到清洁、干燥和相对避光。仓库周边及库内严禁存放与产品无关的杂物,以防混标、串味、污染。

5、定期检查库内产品,每月进行盘点、检查一次,发现问题及时解决。

6、出厂商品茶必须经厂质检部门按照执行标准检验合格,并附有合格证明,方可出厂销售。

7、产品的运输工具必须清洁、干燥、无异味、无污染;运输时应防雨、防潮、防晒;装卸时应轻放轻卸,严禁与有毒、有异味(气),易污染的物品混装、混运。

茶叶仓库卫生管理

储存茶叶最需要的就是一个好仓库,只有仓库设备完善,才能更好的对茶叶进行储存及管理。

储存茶叶仓库基本要求(1)清洁卫生(2)通风干燥(3)无鼠害

茶叶成品贮存库的卫生要求:

1、门窗、四壁完整,不漏雨,地面用不渗水无毒材料铺石

2、库内保持通风、干燥,避免阳光直射。

3、要安装纱门、纱窗,挡鼠板,保证无蝇、无鼠、无有害昆虫。

茶叶成品贮存的卫生管理

1、建立入库、出库食品登记制度。按入库时间先后分类存放,先进先出。

2、各类茶叶成品要分开存放、按品种类,进库整齐存放日期分类。

3、存放的茶叶成品应与墙壁,地面保持一定的距离。离地20CM-30CM,离墙30CM,货架之间有间距,中间留有通道。

4、建立库存茶叶定期检查制度掌握茶叶的保质期,防止发生霉烂,软化发臭,鼠咬。

5、仓库要定期打扫。

6、茶叶成品贮存库内不得存放农药等有毒有害物品。

7、冷库内不得存放腐败变质茶叶和有异味的茶叶。

2. 茶叶怎么管理才会颗粒饱满

普洱茶口感有颗粒那是地茶正常

3. 茶叶怎么管理才产量高

茶叶是现在每家每户的必备饮品,是招待客人的必须品,并且中国的茶道文化历史悠久。尤其是喜欢喝茶的人们,围着茶桌谈经论道。茶水是很好的调理身体疾病的饮品,可以清楚肠道的垃圾,在养生的方面,有着很好的效果,现在就来学习茶叶的种植技术。

一、茶树种植

1.茶园选择

若是荒山、荒坡,只要成片地生长有铁芒箕、映山红、油茶、松树、杨梅等植物的一般呈酸性,可以种茶;

茶树是深根作物,其根系发达,根系的垂直深度可达1米以上,其中吸收根主要分布在0-50厘米土层;因此深厚的土层是创造茶树根深叶茂的先决条件。一般要求茶园土壤土层深度至少在60㎝以上,并且底土无硬盘层。

一般选择海拔高度1200米以下,最高不能超过1600米。坡度最好选在25℃以下的坡地及丘陵地区,高山陡坡也不要超过30℃。

2.移栽定植规格

(1)定植规格:双行双株,大行距150cm,小行距0.33cm,窝距35cm,即150㎝×33㎝×35㎝。每亩植苗4000株左右 。

(2)移栽要领: 移栽时,茶苗根部先打新鲜黄泥浆,放入茶苗并让根系铺开,回填深层土壤覆盖,用脚踩紧土壤。

分层填土踩紧2至3次,盖土深度一定要达到13~17厘米,确保栽深栽紧。移栽后进行第一次定型修剪,中小叶品种留5~7片叶,大叶品种留3~5片叶,保证修剪后茶苗露土部分最高超过15厘米。注意四不栽“地不平不栽,土不碎不栽,土不潮湿不栽,病弱苗不栽,晴天烈日不栽”。

二、幼苗期管理

(1)抗旱、防冻保苗:茶苗移栽后,要保持茶园土壤湿润。一周内无雨,要及时浇水抗旱保苗。此外,培土壅根、茶园灌水等对预防冻害,也有很好效果。

(2)茶园行间铺草覆盖:防止水土流失、 抑制杂草生长、稳定土壤的水热变化、增加有机质,提高土壤肥力。

(3)补苗: 新建茶园,一般均有不同程度的缺窝断行现象,必须抓紧时间在建园1-2年内将缺苗补齐,否则难以补上。最好采用同龄茶苗补,补植后要浇透水。

(4)勤除杂草: 茶苗移栽后要及时除草,用手拔除茶苗附近杂草。

三、定型修剪

第一次定型修剪:

  当移栽茶苗高达30cm以上,茎粗3mm以上时,在离地面15-20cm处留1-2个较强分枝,剪去顶端新梢。

第二次定型修剪:

在上次修剪后一年进行。用整枝剪在第一次定型修剪的剪口上提高15-20cm,剪后茶树高度为30-40cm。修剪时注意剪去内侧芽,保留外侧芽,以促使茶树向外分枝伸展。

第三次定型修剪

在第二次定型修剪一年后进行,若茶苗生长势旺盛也可提前。用篱剪在第二次剪口上提高10-15cm,即离地面40-55cm处水平剪除上部枝梢,促进骨干枝正常生长。

四、投产茶树修剪

(1)轻修剪

轻修剪目的:刺激茶芽萌发,解除顶芽对侧芽的抑制,使树冠整齐、平整,调节生产枝数量和粗壮度,便于采摘、管理。

修剪时间:秋茶停采后的11月上旬-11中旬进行

修剪方法:茶季结束后剪去3-5cm树冠,修剪宜轻不宜重,否则会推迟春茶开采期,造成春茶减产。

(2)深修剪

每隔4-5年一次,剪去树冠10-15cm枝叶,留高80-90cm,可在春末夏初成或年底(3月、11月)

修剪的枝叶有机质含量很高,养分含量丰富,是茶园很好的有机肥源;每年修剪的枝叶应设法归还土壤,可直接作肥料深翻入土壤,也可直接铺于土壤表面。

(3)重修剪:对象是未老先衰的茶树和一些树冠虽然衰老,但骨干枝及有效分枝仍有较强的生育能力、树冠上有一定绿叶层的茶树 。

常用的深度是剪去树高的1/2或略多一些,留下离地面高度30~45cm的主要骨干枝 。

(4)台刈:茶树必须是树势十分衰老,采用重修剪方法已不能恢复树势,即使增强肥培管理产量仍然不高,茶树内部都是粗老枝干,枯枝率高,起骨架作用的茎秆上地衣苔藓多,芽叶稀少,枝干灰褐色,不台刈不足以改变树势的茶树。一般采取离地面5~10cm处剪去全部地上部分枝干。

台刈要求切口平滑、倾斜、不撕裂茎秆,必须选用锋利的弯刀斜劈或手锯锯割,也可选用圆盘式割灌机切割。尽量避免树桩被撕裂,以防止切口感染病虫,而且破裂部分会有较多雨水滞留,影响潜伏芽的萌发。

五、施肥

追肥:

1.定植当年9月,亩施茶叶专用肥5kg。

2.第二年亩施茶叶专用肥15kg,即3月、6月、9月分3次施。

3.第三年亩施茶叶专用肥25kg,即3月、6月、9月分3次施。

4.第四年亩施茶叶专用肥30kg,即3月、6月、9月分3次施。

5.投产后,每年每亩施不少于40kg茶叶专用肥。

追肥施肥要结合中耕除草进行,开沟离树体20公分,沟深不低于5-10cm,施后盖土。

基肥:每年11月中旬结合冬季深耕把杂草、枯枝、表土等杂物与有机肥1000kg,同时配施茶叶专用肥,开沟深施,沟深宽不低于25cm,施后盖严。

六、采摘

幼龄树:当三次定型剪后,树高70cm以上时,新梢长

一芽五、六叶以上时,实行采高养低、采中养边,摘去顶端一芽一二叶,留3-4叶,着重养蓬。

成龄树:采高留低,采主枝留侧枝,采中间留两边,以采为主,采养结合。

4. 茶叶怎么管理和施肥

茶叶施肥可在茶叶拨叶前,在茶树根周围施以干肥,待雨水一下肥料溶解,渗入茶树根系,茶叶就可以快速生长。

5. 茶叶怎么管理?芽头才大棵

通常一芽二叶是最佳选择,老嫩度恰好,芽头富含氨基酸及多种维生素,氨基酸是形成茶叶鲜爽度的主要成分,也是形成茶叶香气的重要物质。

两片叶子富含茶多酚和碱性物质,茶汤醇厚浓郁,滋味鲜爽而香气高扬。统一“一芽二叶”为标准的鲜叶做出来的古茶,整齐匀整,滋味协调,历久弥香,更利于古茶后期的转化。

6. 茶叶怎么管理才能长得又肥又好

从题主的问题来看,这里所指的茶果树应该是指山茶树,用来挂果榨山茶油的,而不是我们通常意义上讲的喝茶的那种茶树。

要想让山茶树挂果率高,出油率高,能够获得更多的收益,必须加强农业管理。而施肥是非常重要的一项农业管理措施。

虽然山茶树的适应能力很强,即使在比较贫瘠的地方也可以生长。但是如果要想获得高产优质,必须提供充足的养分供应。一般情况下,在山茶树的非生产季节,可以使用农家肥作为基肥来改善土壤的营养状况,增加有机质的含量。

而在茶树的生长季节,则可以通过追肥的方式来改善土壤的营养状况。追肥一般是以速效氮肥配合磷钾肥为主。当然也可以结合使用一定量的农家肥,或者是使用茶树的专用复合肥。

不管使用哪种肥料,都需要结合耕作,尽可能的铲除杂草,或者将其深埋利用,促进土壤的绿肥含量,增加有机质腐殖质的含量。

对于油茶树挂果之后容易落果的现象,一方面是因为肥力状况不均匀,无法提供足够的养分供应来支撑果子成熟,另外一方面还有可能是病虫害的原因。所以,一定要分析清楚油茶树为什么落果,落果的具体原因是什么。这样才能针对具体情况,采取相应的措施来进行改善。

以上是我对这个问题的看法,如果你有什么更好的意见和建议,欢迎在下面留言评论。感谢阅读。

7. 茶叶怎么管理银针产量高

白毫银针的采摘期在每年3月中旬至4月初,采摘时间只有10多天左右,产量极少,1亩地产白毫银针干茶1斤左右,所以尤为珍贵。

春白茶的采摘,也要分好几个时间点,春分、清明、谷雨,如果说过完正月春白茶就可以上市,那这样的白茶一定有问题

春分采摘:白毫银针

春分是白毫银针的采摘时间,是每年浓历大约为3月20号左右,春分一过,天气逐渐暖和起来,白茶树上的茶芽开始先后冒出芽尖,也是采摘白毫银针的最佳时节,每年采摘白毫银针时间也是最短的,采摘时间10到15左右,也就是四月初清明节前结束,因采摘时间短、采摘难度大,故而白毫银针的产量低,价格也是最贵的,采摘下来的茶青经过萎凋和干燥之后,白毫银针上市时间在四月中、下旬。

8. 茶叶怎么管理最好

我老家农村有半亩左右的茶园,小的时候父母就种植茶叶自己翻炒烘制,然后存起来慢慢喝。到了今天手工炒制茶叶的很少了,现代化的机器取代了人工,效率有了很大的提高,但是我还是喜欢小时候家里手工烘制的茶叶。每年的3到4月份我们老家开始采摘茶叶,清晨很早马路上就出现了吆喝声叫卖新鲜的活茶叶。茶叶算得上一种价值比较高的经济作物,想要种植好茶叶还是要掌握一定的技巧。

茶叶如何种植,就我老家种植茶叶的经验来看,做到以下几点就能保证取得较高的经济效益。

一、选好品种

其实茶树有很多品种,比如有的是抗寒品种,有的不抗寒。根据出芽的早晚又可以分为早芽种、中芽种、迟芽种。所以首先要选好品种,根据所处的地理环境选取合适的品种是保证茶叶存活的前提。比如说所处的地区昼夜温差大、最低气温比较低就要优先考虑抗寒品种。我们老家属于大别山区温差大气温低一到冬天就是下大雪,所以我们那的茶叶都是耐寒的。选种的时候要充分了解该品种的特性,因地制宜的选种。

二、种植区域的选择

茶叶属于灌木或者小乔木,喜欢温暖湿润的环境。所以要选择阳光充足、水分充足的区域,一般都选择在山坡的南边种植,这样阳光充足些。茶树还特别喜欢紫外线,一般高山种出的茶叶口感较好,我老家就是属于大别山地区,海拔相对较高,所以种植的茶叶小有名气。海拔也不是越高越好,太高了容易发生冻害,最好不要高于1000米。

种植茶叶的土壤一般都是砂壤土,偏酸性,所以不要选择在盐碱地种植,提前检测下土壤是否符合要求,我老家所在的区域就是酸性土壤。

种植区域的温度也很重要,一般分为地温和气温。气温影响地上植株的生长,地温影响茶叶树根系的生长。对于茶叶植株来说,种植区域的平均日气温要在10摄氏度左右最佳,最低不能低于零下10摄氏度,年平均温度在十九到二十六摄氏度左右。

区域降雨量也很关键,虽然茶叶植株喜欢潮湿的环境,但是过于潮湿也影响生长,一般来说年降雨量在1000到1500毫米比较合适。

三、种植技巧

茶叶树苗一般要掌握好种植密度,一般行间距为1.5米到2米之间比较合适。过密会导致之间影响生长,过疏会浪费土地面积,特别是对于租赁的土地。一个种植穴之间间距30到40公分距离比较合适,一个种植穴放2到3株树苗即可。

四、施肥和田间管理

对于茶叶想要保证产量,施肥和田间管理十分的关键。我家之前茶树有几年没管理,地里杂草重生导致出芽较少,远不及旁边邻居家精细化管理的茶叶树。茶叶的施肥要把握好三个阶段,首先是底肥的施加,在种植茶叶植株之前对种植区域施加底肥以达到增加土壤营养,改善土壤的理化性质,保证树苗的生长。底肥主要是以有机肥和磷肥为主。其次是基肥,基肥是指在茶叶树苗生长停止时期所施加的肥料,一般在10月份左右施加,基肥以有机肥为主,主要是保证来年茶树的生长所需。最后是追肥,在茶叶树的生长时期需要大量的营养,此时追加施肥来满足茶树生长所需要的营养,一般以速效氮肥为主。

要定期对茶园的杂草清理,这样有利于减小植株之间的营养竞争,保证茶树生长。给茶树浇水灌溉不要产生积水,避免影响根部生长。也可以经常给土壤松土,这样不仅可以增加土壤的孔隙度,也有利于排水促进根系生长。

五、病虫害管理和修剪

要重视病虫害的管理,特别是多大面积种植一旦发生病虫害将会导致产量锐减和茶叶品质下降影响经济效益。如何有效预防病虫害?一是及时修剪,清理病枯死枝条,及时焚烧处理,控制源头。二是采用生物防治法,可以在茶园的周围种植一定的植被,形成良好的生物群落,通过生物之间的相互克制来减少虫害的发生。三是采用性引诱剂灭杀害虫。一般尽量不要使用农药灭杀害虫,这样会影响茶叶的品质,除非病害比较严重或者面积较大时,使用时要控制好量,过多会有农药残留。

茶叶的种植离不开主动管理,从选苗、选区域、施肥、田间管理、病虫害等离不开人力物力的投入,现在讲究精细化管理,只要掌握了以上的注意事项,充分掌握茶叶树苗的特性,就能将茶叶种植好获得较高的经济效益。

9. 茶叶怎么管理明茶芽头才能增产

天南星属多年生草本植物。别名:南星、禹南星、白南星、掌叶半夏、虎掌南星、异叶天南星、一把伞等,是河南省禹州市的地道中药材之一。天南星以球状块茎供药用。近年来由于野生资源少,用量大,人工栽培少,一直为紧俏中药材之一。天南星多系野生,主要分布于东北、河北、陕西、甘肃、河南、湖南、四川、云南、贵州、安徽、浙江等地。我国南北各地均能栽培。

一、种植技术

天南星用种子繁殖生长时间长,产量不高,故以块茎繁殖为主,亦可种子繁殖。

1、整地施肥

选择山谷或林下湿润、疏松、肥沃的黄砂土地,于秋季将土壤深翻20~25cm,结合整地每亩施入腐熟厩肥或堆肥3000~5000公斤,翻入土内作基肥。栽种前,再浅耕1遍。然后,整细耙平作成宽1.2m的高畦或平畦,四周开好排水沟,畦面呈龟背形。

2、块茎繁殖

9~10月收获天南星块茎后,选择生长健壮、完整无损、无病虫危害的小块茎,晾干后置地窖内贮藏作种栽。挖窖深1.5m左右,大小视种栽多少而定,窖内温度保持在5~10℃左右为宜。低于5℃,易受冻害;高于10℃?,则容易提早发芽。一般于翌年春季取出栽种。亦可于封冻前进行秋栽。春栽,于3月下旬至4月上旬,在整好的畦面上,按行距20~25cm,株距14~16cm挖?穴,穴深4~6cm。然后,将芽头向上,放入穴内,每穴1块。栽后覆盖土杂肥和细土,若天旱浇1次透水。约半个月左右即可出苗,大块茎作种栽,可以纵切两半或数块,只要每块有1个健壮的芽头,都能作种栽用。但切后要及时将伤口拌以草木灰,避免腐烂。小块茎及块茎切后种植的覆土要浅;大块茎宜深。每亩需大种栽40─45公斤;小块茎20─25公斤。

3、种子繁殖

天南星种子于8月上旬成熟,红色浆果采集后,置于清水中搓洗去果肉,捞出种子,立即进行秋播。在苗床上,按行距15~20cm挖浅沟,将种子均匀地播入沟内,覆土与畦面齐平。播后浇1次透水,以后经常保持床土湿润,10天左右即可出苗。冬季用厩肥覆盖畦面,保温保湿,有利幼苗越冬。翌年春季幼苗出土后,将厩肥压入苗床作肥料,当苗高6~9cm时,按株距12~15cm定苗。多余的幼苗可另行移栽。

4、移栽

春季4~5月上旬,当幼苗高达6~9cm时,选择阴天,将生长健状的小苗,稍带土团,按行株距20×15cm移植于大田。栽后浇1次定根水,以利成活。

二、田间管理

1、松土除草、追肥

苗高6~9cm,进行第1次松土除草,宜浅不宜深,只要耙松表土层即可。锄后随即追施1次厩肥,每亩1000~1500公斤;第2次于6月中、下旬,松土可适当加深,并结结合追肥1次,量同前次;第3次于7月下旬正值天南星生长量旺盛时期,结合除草松土,每亩追施堆肥1500~2000公斤,在行间开沟施入,施后覆土盖肥;第4次于8月下旬,结合松土除草,每亩追施尿素10~20公斤对水施入;另增施饼肥50公斤和适量磷钾肥,以利增产。

2、排灌水

天南星喜湿,栽后经常保持土壤湿润,要勤浇水;雨季要注意排水,防止田间积水。水分过多,易使苗叶发黄,影响生长。

3、摘花薹

5~6月天南星肉穗状花序从鞘状苞片内抽出时,除留种地外,应及时剪除,以减少养分消耗,有利增产。

4、间套作

天南星前两年生长较缓慢,在畦埂上按株距30cm间作玉米或豆类等高秆作物,或其它药用植物。既可为天南星遮荫,又可增加经济效益。

三、病虫防治

1、病毒病

为全株性病害。发病时,南星叶片上产生黄色不规则的班驳,使叶片变为花叶症状,同时发生叶片变形、皱缩、卷曲,变成畸形症状,使植株生长不良,后期叶片枯死。

防治方法:

①选择抗病品种栽种,选择无病单株留种;

②增施磷、钾肥,增强植株抗病力;

③及时喷药杀灭传毒蚜虫。

④ 发病初期喷洒5%菌毒清水剂300倍液。

2、红天蛾 Herse convali 以幼虫危害叶片,咬成缺刻和空洞,7~8月发生,严重时把

天南星叶子吃光。

防治方法:

①在幼虫低龄时,喷90%敌百虫800倍液或40%辛硫磷乳油1000倍液杀灭;

②忌连作,也忌与同科药用植物如半夏、魔芋等间作。

四、采收加工于

9月下旬至10月上旬收获。过迟,南星块茎难去表皮。采挖时,选晴天,挖起块茎,去掉泥土、残茎及须根。然后装入筐内,置于流水中,用大竹扫帚反复刷洗去外皮,洗净杂质。未去净的块茎,可用竹刀刮净外表皮。然后,用硫黄熏蒸,每100公斤鲜南星块茎,需硫黄0.5公斤。以熏透心为度,再取出晒干,即成商品。经硫黄熏制后,块茎可保持色白,不易发霉和变质。

【注意】 天南星全株有毒,加工块茎时要戴橡胶手套和口罩,避免接角皮肤,以免中毒

10. 茶叶怎么管理好

1、奶茶店的设备和原料的管理 。奶茶店的设备要及时清理,和维护,特别是杂汁类的,在夏季特别爱容易滋生细菌和吸引蚊虫的到来。所以设备方面要及时清理保持制作台面的干净度。对于奶茶店原料的管理,空间要干燥、通风。不能太过于潮湿,会使保存的原材料变质发霉,影响使用情况。一些保质期短的原材料。

2、人员的管理 。为了提高奶茶店服务水平,在员工招聘时可以选择一些品质好的员工。入职后,进行相关的培训和考核。作为领导者要在员工面前树立威信,以身作则,树立榜样,这样员工才会服从自己的管理。

3、产品的质量管理。 奶茶店经营管理,尤为重要的就是你奶茶店产品质量管理,这意味着你奶茶店生意和回头客的大小。所以在奶茶店开业期间之前就要对你奶茶店员工进行奶茶制作的相关培训,因为有时候你一个人不可能忙得过来,所以奶茶店员工的培训是必要的。

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