西湖龙井茶的品质鉴别如下：一、龙井茶的级别标准共分９级从高到低依次为：特AAA、特AA、特A、特级、一级、二级、三级、四级、五级。二、龙井茶以一芽一叶为极品，外形扁平光滑，茶芽尖削，色泽嫩绿。
西湖龙井茶的品质鉴别如下：
一、龙井茶的级别标准共分９级从高到低依次为：特AAA、特AA、特A、特级、一级、二级、三级、四级、五级。
二、龙井茶以一芽一叶为极品，外形扁平光滑，茶芽尖削，色泽嫩绿。
三、茶叶泡开后汤色嫩绿（黄）明亮、滋味清爽或浓醇。
四、叶底嫩绿，尚完整。
五、从特级AAA以后各等级龙井茶叶随着级别的下降，外形色泽由嫩绿→青绿→墨绿，茶身由小到大，茶条由光滑至粗糙；香味由嫩爽转向浓。
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