不同种类的茶叶有不同的标准，同一种茶，不同的等级有不同的采摘方法。随着农业机械化的发展，为了提高效率，减轻劳动强度，又发展了机械采茶。在采茶时特别要注意，采好的茶叶要盛放在透气的布袋或者是蔑筐中。在采茶时还要看天气，从古至今，雨天是不能采茶的。另外由于通风，烘干条件的限制，乌龙茶阴天也减少采摘。
茶叶的采摘方式有手工采茶和机械采茶。手工采茶是传统的茶叶采摘方法，可分为掐采、提手采和双手采，而提手采是茶叶标准的采摘手法。机械采茶，多采用双人抬往返切割式采茶机进行采茶。下面说的主要是手工采茶的标准。标准的制定主要是要兼顾当年茶叶的产出效益和来年茶叶的生长。
茶叶的采摘标准
1、细嫩采
细嫩采采摘标准采制的茶叶，主要用来制作高级名茶，如高级西湖龙井、洞庭碧螺春，君山银针，黄山毛峰、五峰毛尖，金骏眉等。鲜叶嫩度要求很高，通常是采摘茶芽和一芽一叶，以及一芽二叶初展的新梢。
2、适中采
适中采采摘标准采制的茶叶，主要用来制作大宗茶类，如五峰珍眉、珠茶、工夫红茶、红碎茶等。要求鲜叶嫩度适中，一般以采一芽二叶为主，兼采一芽三叶和幼嫩的对夹叶。
3、成熟采
成熟采采摘标准采割的茶叶，主要用来制作边销茶。原料采摘标准是等到新梢顶芽停止生长，下部基本成熟时，采摘一芽四、五叶和对夹三、四叶。比如安化黑茶，三峡黑茶。
4、特种采
特种采采摘标准采制的茶叶，主要用来制作一些传统的特种茶。如乌龙茶，采摘标准是新梢长到顶芽停止生长，顶叶尚未“开面”时采摘三、四叶，俗称开面采或三叶半采。比如铁观音。
上面的内容就是茶叶采摘方法的相关介绍。
我是三峡茶人，时刻关注着茶业的发展，感谢您，关注我。
#带你看三农# 茶叶的采摘标准:
怎样采摘茶叶:
首先采茶叶是有标准的，有单芽，一芽一叶，两叶一芯，两叶一芽。
需要做什么茶，就采摘什么标准的茶原料，这样采摘茶的标准适合茶叶加工企业所用的标准。
什么样品种的茶叶需要哪些标准:
绿茶类的，雀舌，信阳毛尖的单芽，福鼎白茶的白毫银针，滇红茶的大金芽，月光白单芽，还有金骏眉，这些都是采的单芽茶制作的。
两叶一芽，一叶一芽有哪些茶代表:
绿茶类的，龙井，信阳毛尖，黄山毛峰，日照绿茶，贵州茶，滇红的经典58，滇红金丝，还有普洱茶生茶等这些茶叶适合这个标准。
不按照标准采摘的有哪些茶？
乌龙茶，大红袍，普洱茶熟茶，安化黑茶，还有古树茶，生态茶等。
喜欢茶的人，外面留言评论？
