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龙井茶特级 一芽一叶初展,扁平光滑是什么意思

来源:www.teastorm.com  时间:2022-06-08 00:06   点击:298  编辑:郑竹   手机版

一芽一叶初展,扁平光滑是龙井的级别。

以往,西湖龙井茶分为特级和一级至十级共11个级,其中特级又分为特一、特二和特三,其余每个级再分为5个等,每个级的“级中”设置级别标准样。随后稍作简化,改为特级和一至八级,共分43个等。到1995年,进一步简化了西湖龙井茶的级别,只设特级(分为特二和特三)和一级至四级;同年,浙江龙井茶分为特级和一至五级,共6个级别样。
  特级 一芽一叶初展,扁平光滑
  一级 一芽一叶开展,含一芽二叶初展,较扁平光洁
  二级 一芽二叶开展,较扁平
  三级 一芽二叶开展,含少量二叶对夹叶,尚扁平
  四级 一芽二、三叶与对夹叶,尚扁平,较宽、欠光洁
  五级 一芽三叶与对夹叶,扁平较毛糙

龙井茶的色香味形

龙井茶属于绿茶,加工方法独特,运用“抓、抖、搭、拓、捺、推、扣、甩、磨、压”等十大手法。特级龙井茶扁平光滑挺直,色泽嫩绿光润,香气鲜嫩清高,滋味鲜爽甘醇,叶底细嫩呈朵。西湖龙井茶不仅汇茶之色、香、味、形四绝于一身,而且集名山、名寺、名湖、名泉和名茶于一体,构成了世所罕见的独特而骄人的龙井茶文化。

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