1. 绿茶茶叶不沉
从物理的角度来讲:
1,水的温度越高,水分子的无规则运动越剧烈,和它接触的物体(茶叶)受到的水分子撞击越剧烈,茶叶分子在水分子强烈的撞击下,迅速的加快无规则运动,快速加大茶叶分子间距离。这就会使的茶叶在很短的时间内泡透(水分子进入到茶叶内部)。下沉。
2,水的温度越低,水分子的无规则运动较弱,和它接触的物体(茶叶)受到的水分子撞击越弱,茶叶分子在水分子较弱的撞击下,缓慢的加快无规则运动,缓慢的加大茶叶分子间距离。这就会使的茶叶在很长的时间内泡透(水分子进入到茶叶内部)。缓慢下沉。
3,受到分子撞击而加快自身的分子无规则运动,与人的皮肤被烫伤的原理相同。和热传导的原理也相同。
2. 为什么有些茶叶沉不下去
有些茶叶可能会逐渐的沉入到茶杯的底端,但是也有一些会一直漂浮在水面上,即便冲泡几次之后也没有出现任何的改善,探究原因,其实和下面的这几个因素有一定的关系。
制作工艺
茶叶其实在采摘的过程中,时间不同,比如说在茶叶最嫩的时候选择采摘,茶叶里面所含有的丰富物质肯定要比中后期采摘的茶叶更多。这种茶叶放在手中会感觉到比较厚实,外形的观感也非常不错,那么在放入适量的水之后,基本上只需要10秒的时间就可以快速的吸入水分,并且也会缓慢的沉入到水杯的底部。特别是一些长条状的银针,又或者是嫩采的茶叶,就是因为茶叶本身的重量比较重,所以在冲入茶水之后,很快就会下沉,但是你也会发现有一些茶叶可能会漂浮在上面,这就说明这一类的茶叶往往品质并不是很好,可能是叶片比较薄,又或者是做工比较粗糙,这才导致在泡水之后一直都会悬浮在表面。
和冲泡的手法有关
相信很多人在喝茶的时候,根本就不希望看到茶叶一直都会直接悬浮在表面,毕竟也会影响到日常喝茶的一种感受,其实在平时泡茶的时候,可能有不少人都会使用温水,因为温水没有办法达到充足的温度,在冲泡之后,茶叶在比较短的时间内,根本就无法快速的舒展,所以会直接就悬浮在水面上,所以在平时冲泡茶叶时,必须要结合茶叶的种类来控制温度。如果是冲泡绿茶,一般最好把温度控制在85度左右,如果是一些比较高端的绿茶,那么温度虽然说可以适当的低一些,但是千万不要低于80度,太低就会影响到茶叶的口感,也没有办法促进有效物质的散发,在冲泡时也会感觉到茶汤比较苦涩。一般的情况下即便是相同的茶叶,放在相同的水温条件下,做工比较好的茶叶肯定会快速的下降,相反速度就会比较慢。
3. 茶叶为什么不沉下去
茶叶怎样沉底不飘呢,主要是用水要达到一定的温度,80摄氏度以上泡茶,且茶叶要先用水包住保证水泡一会,茶叶就不会浮在水面上了,另还可采取物理隔离污,比如一般水杯会配有隔离茶叶的的罩子,把茶叶压在水面下面,喝水时就能保证喝不到茶叶了。
4. 绿茶茶叶不沉下去
玻璃杯泡绿茶,菊花茶都是不错的!隔着玻璃杯,看着养眼又好看,一般好茶都是沉得快,慢慢从杯底散发茶香!休闲时间,泡一杯清茶!品茗茶香!
5. 茶叶不沉底怎么回事
如果如果是竖向比较的话,我们是不能以茶叶.上浮还是下沉快慢来判断茶叶品质优劣,实际上两者之间并没有直接关系,
当然就某个具体茶叶品类来说,茶叶下沉速度快慢一定程度上可以说明茶叶品质的优劣下沉,但茶叶品质优劣的鉴定是一个综合因素,还需要考虑茶叶外形香气滋味儿.汤色等综合元素,沉底的是好茶,如果是一直漂浮在上面的话,那就不是好茶说明茶叶在杀青前就已经死了,水分不循环因此炒得太干,如果是先浮在上面,再浮在中间一段时间,最后存在底部的茶叶品质较好.
6. 泡茶茶叶不沉
基本什么茶叶泡后都是一些漂浮,一些沉底,因为质量不同嘛。
刚泡的浮起的多,等过一会吸饱水就沉下去了。
楼主不妨换个带滤网的杯子
7. 茶叶沉不下去是好茶吗
用玻璃杯泡茶,根据冲水和投茶的先后,可分为上投、中投、下投三种方法。
先倒水再放茶叶
,称为【上投法】,让茶叶缓缓的落入热水里,可以避免茶汤浑浊。通常茶毫多的细嫩绿茶、红茶,如信阳毛尖、碧螺春、祁门毛峰、特级川红等可以用这种方法来泡。另外,采用上投法有一个前提,就是要比较紧结、密度较大的茶叶,不然沉不下去,不是吗。--------------------------------------------------------分割线------------------------------------------------------------------先放茶叶再倒水
,称为【下投法】,在冲水的时候茶叶可以跟随水流翻滚,干茶和热水接触迅速彻底,可以让茶汤的滋味均匀。身骨较轻的龙井常采用此泡法。 PS:除此还有介于二者之间的【中投法】,就是先倒一些热水在杯中,放茶叶,再加水。
8. 茶叶为什么不沉
浮起来的直接原因主要有:
一是水温问题,热些就会沉得多且快,凉些就慢.
二是有些茶天生骨子就轻,如黄山毛峰.
三是有些茶由于采摘过密,又施以催长素,茶叶长得很薄,人为造成茶叶骨子轻.
三是制作工艺造成的,蓬松的外形比紧结的外形容易浮上去.
但是茶叶不会总浮在水面上,刚冲水浮起来是因为茶是干的,叶片中有小气孔,所以浮啦.热水泡了,吸收了水分变重了,就沉下去了.再冲热水,一是因为水流冲击力,另外叶片中残留的一点点小气泡又受热膨胀,给茶叶加大了浮力,有部分能浮起来.如果多冲几次水,茶叶中吸收满水份就浮不上来了
9. 绿茶茶叶不沉底的原因
茶叶被沏后,沉底的是好茶。
如果是一直浮在上面的话那么就不是好茶 说明茶叶在杀青前就已经死了,水分不循环。因此炒的太干。如果是先浮在上面,在浮在中间一段时间,最后沉在底部的茶叶品质较好。
选购新茶要注意一看色泽、二观外形、三闻香气、四品茶味、五捏干湿。
一看色泽:
新茶色泽一般都较清新悦目,或嫩绿或墨绿。绿茶以颜色翠碧,鲜润活气为好;炒青茶色泽灰绿,略带光泽。若干茶叶色泽发枯发暗发褐,表明茶叶内质有不同程度的氧化,这种茶往往是陈茶;如果茶叶片上有明显的焦点、泡点(为黑色或深酱色斑点)或叶边缘为焦边,说明不好,不是好茶;若茶叶色泽花杂,颜色深浅反差较大,说明茶叶中夹有黄片,老叶甚至有陈茶,这样的茶也谈不上是好茶。
二观外形:
各种茶叶都有特定的外形特征,有的像银针,有的像瓜子片,有的像圆珠,有的则像雀舌,有的叶片松泡,有的叶片紧结。炒青茶的叶片则紧结、条直。名优茶有各自独特的形状,如午子仙毫的外形特点是“微扁、条直”。一般说新茶外形:条索明亮,大小、粗细、长短均匀者为上品;条索枯暗、外形不整、甚至有茶梗、茶籽者为下品。细实、芽头多、锋苗锐利的嫩度高;粗松、老叶多、叶肪隆起的嫩度低。扁形茶以平扁光滑者为好,粗、枯、短者为次;条形茶以条索紧细、圆直、匀齐者为好,粗糙、扭曲、短碎者为次;颗粒茶以圆满结实者为好,松散块者为次。
三闻香气:
新茶一般都有新茶香。好的新茶,茶香格外明显。如新绿茶闻之有悦鼻高爽的香气,其香气有清香型、浓香型、甜香型;质量越高的茶叶,香味越浓郁扑鼻。口嚼或冲泡,绿茶发甜香为上,如闻不到茶香或者闻到一股青涩气、粗老气、焦糊气则不是好新茶。若是陈茶,则香气淡薄或有一股陈气味。
四品茶味:
茶汤入口后甘鲜,浓醇爽口,在口中留有甘味者最好;通常取少量样品冲泡观察,好的绿茶,汤色碧绿明澄,茶叶先若涩,后浓香甘醇,而且带有板栗香味。
五捏干湿:
用手指捏一捏茶叶,可以判断新茶的干湿程度。新茶要耐贮存,必须要足干。受潮的茶叶含水量都较高,不仅会严重影响茶水的色、香、味、而且易发霉变质。判断新茶足不足干,可取一二片茶叶用大拇指和食指稍微用劲捏一捏,能捏成粉末的是足干的茶叶,可以买;若捏不成粉末状,说明茶叶已受潮,含水量较高,这种新茶容易变质,不宜购买。同时,要防止以次充好,特介绍几种名优茶的特色,以作选购新茶时参考,午子仙毫:外形微扁条直,像一片兰花瓣,色泽翠绿,嫩香持久,泡于汤中,嫩芽成朵,直立于杯中,交错相映,清汤碧液,回味幽香。午子绿茶:外形紧细重实、匀齐、有锋苗,色绿润,香气嫩鲜,高爽持久显板栗香,滋味醇爽,汤色嫩绿亮,叶底嫩绿明亮。
10. 为什么有的茶叶不沉
难道是普洱茶,否则应该不会,比如说像砖茶等紧压茶或是年代太久远的茶叶,可能是需要煮制的才会开的,其实当时西南边远地区的人民就是这样食用茶叶的。