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用花茶煮茶叶蛋(花茶煮茶叶蛋好吃嘛)

来源:www.teastorm.com  时间:2022-11-27 21:31   点击:301  编辑:admin   手机版

1. 花茶煮茶叶蛋好吃嘛

 茶叶蛋用的香料是热性的,所以茶叶蛋汤也是热性的。

茶叶蛋是中国著名小吃之一,也是中国的传统食物之一,大部分地区都有该小吃,它是煮制过程中加入茶叶的一种加味水煮蛋,因其做法简单,携带方便,多在车站、街头巷尾,游客行人较多之处等场所置小锅现煮现卖,物美价廉。可以做餐点,闲暇时又可当零食,实用和情趣都兼而有之。在烫煮过程中,加入少许茶叶,煮出来的蛋便色泽褐黄。

2. 花茶煮茶叶蛋好吃嘛图片

原料:鸡蛋、红茶、八角、桂皮、小茴香、干辣椒、香叶、花椒、味精、生抽、酱油、盐。

做法步骤:

第1步、准备鸡蛋10个,洗净备用。

第2步、冷水放入鸡蛋,加盖开火,中大火将水煮开后再煮5分钟将鸡蛋煮熟即可。

第3步、在煮鸡蛋时将香料和茶叶准备好,香料用水洗干净(茶叶我用的是立顿的红茶包,可以换成其他的自己喜欢的)。

第4步、鸡蛋煮熟后过下凉水然后用勺子轻轻的把鸡蛋的外壳敲碎,使之容易入味和剥开鸡蛋后会有好看的花纹。

第5步、锅里加适量的水(要保证待会可以没过鸡蛋),加入所有的香料,干辣椒可以撕成几段。

第6步、然后加红茶、盐、味精、生抽、酱油。

第7步、大火烧开一会,中途记得搅拌一下,然后将刚刚敲好的鸡蛋放进去。

第8步、放入鸡蛋后关至中小火加盖焖煮20分钟,中途要注意下不要让水溢出。

第9步、煮好后将鸡蛋捞到保鲜盒里,将茶包和汤汁放进去些,然后浸泡放置一夜。

第10步、第二天就可以吃啦~

3. 花茶能煮茶叶蛋吗

❶ 准备煮茶叶蛋的香料及调味料。

❷ 把鸡蛋洗净后放入锅中(锅中放一勺盐,可以凝固有可能破损蛋的蛋白),用大火煮开后小火煮 5 分钟。

❸ 煮好的鸡蛋用冷水激一下后,拿两个蛋在手上对敲,把蛋壳敲碎。

❹ 把鸡蛋放入电饭锅,加水(没过鸡蛋的水量)加生抽、老抽、盐、味精、红茶包(也可以用红茶袋泡茶包)、八角(茴香)、桂皮等…咸淡根据自己煮的鸡蛋量和口味调整,按煲汤键开始煮茶叶蛋(差不多 1 小时)。

❺ 茶叶蛋煮好后不要急着拿出来,让它在电饭锅中仍旧保温 2 小时,这样比较入味。2 小时后把锅拿出电饭煲,茶叶蛋仍旧浸泡在锅中,等到第二天才能吃,这样的茶叶蛋又香又入味。

-小贴士-

❶ 茶叶放在布包里扎一下,以免汤里都是茶渣。

❷ 煮鸡蛋的时候放一勺盐,凝固破损的鸡蛋蛋白。

❸ 记得煮好的鸡蛋建议放到第二天吃,这样比较入味。

❹ 煮茶叶蛋的汤可以重复使用,只要再放入点香料和调味料就行。

4. 什么茶叶煮茶叶蛋好吃

是的。

煮茶叶最常用的茶就是红茶,这是因为红茶茶香浓而不苦,茶汤颜色鲜亮,一些轻发酵或者没有经过发酵的茶类,比如绿茶,轻发酵乌龙茶,黄茶等,这些茶都不耐煮,所以不适合用来煮茶叶蛋。煮茶叶蛋除了茶叶外,还需要准备五香粉、香叶、花椒、八角、肉桂粉等调料。

5. 煮茶叶蛋的花

1、煮茶叶蛋。有的利用泡过的茶叶来煮,有的利用茶末。最好的是用红茶,普通的红茶价格便宜,且煮出来的茶叶蛋色泽红润,味道香美。煮茶叶蛋的要领是先将蛋煮熟,将蛋壳轻轻敲碎,然后再将茶叶放入水中继续煮,以使茶叶更好地入味。2、制作茶叶枕。用过的茶叶不要废弃,摊在木板上晒干,积累下来,可以用作枕头芯。据说,因茶性属凉,故茶叶枕可以清神醒脑,增进思维能力。3、驱蚊。将用过的茶叶晒干,在夏季的黄昏点燃起来,可以驱除蚊虫,和蚊香的效果相同,而且对人体绝对无害。4、帮助花草发育与繁殖。冲泡过的茶叶仍有无机盐、碳水化合物等养分,堆掩在花圃或花盆里,能帮助花草的发育与繁殖。5、杀菌治脚气。茶叶里含有多量的单宁酸,具有强烈的杀菌作用,尤其对致脚气的丝状菌特别有效。所以,患脚气的人,每晚将茶叶煮成浓汁来洗脚,日久便会不治而愈。不过煮茶洗脚,要持之以恒,短时间内不会有显著的效果。而且最好用绿茶,经过发酵的红茶,单宁酸的含量就少得多了。6、消除口臭。茶有强烈的收敛作用,时常将茶叶含在嘴里,便可消除口臭。常用浓茶漱口,也有同样功效。如果不擅饮茶,可将茶叶泡过之后,再含在嘴里,可减少苦涩的滋味,也有一定的效果。7、可以护发。茶水可以去垢涤腻,所以洗过头发之后,再用茶水洗涤,可以使头发乌黑柔软,富有光泽。而且茶水不含化学剂,不会伤到头发和皮肤。8、洗涤丝质衣物。丝质品的衣服,最怕化学清洁剂,如果将泡过的茶叶,用来煮水洗涤丝质的衣服,便能保持衣物原来的色泽而光亮如新。洗尼龙纤维的衣服,也有同样的效果。9、将用过的茶叶抹镜子、玻璃门窗、家具、胶纸版、泥污的皮鞋,深色的衣服都可以去污洗净。10、器皿中有鱼腥味,用废茶叶放在其中煮数分钟,便可去腥。

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答案来自网络上,侵权自删

6. 煮茶叶蛋用花茶好不好

答:不可以!煮茶叶蛋最好用茶味比较浓厚的茶叶,如铁观音,花茶,乌龙等。这些茶叶煮出的蛋,味道会更香一些。绿茶的味道清淡,而且色泽较浅不适合煮茶叶蛋。茶蛋随说是家遇户小都喜欢,但不亦每次煮的太多,放置太久会影响茶蛋的品质,有害建康!

7. 茶叶煮蛋好吗

主料:鸡蛋10个香料配方:绿茶10克、八角2枚、桂皮1块(8克)、花椒20粒、生姜5片、香叶3片、老抽200毫升(大约20小勺)、孜然粉15克(一定要放,这是关键)、糖1勺。

剥皮方法:取20个鸡蛋煮熟后,趁热将鸡蛋放入一个大的微波炉塑料盒中(其它器皿也可),加冷水到盒中鸡蛋的中部(冷水不可没过鸡蛋),盖上盖子开始顺时针快速旋转(速度快些,大概转50圈),这样鸡蛋皮轻轻一剥就下来了。然后用牙签在鸡蛋不同方向扎两个小孔。注意事项:将香料配方和鸡蛋放入锅中,加水没过鸡蛋,大火煮开后小火再加热10分钟。关火后不用管它。五小时后才可食用。

(主要是在冷却过程中卤汁会慢慢浸透入鸡蛋中)茶叶要用80至90度的水浸泡15分钟,倒掉茶水才将茶叶放进锅里,去其涩味,锅要使用瓦锅或搪瓷锅。小贴士:

1、香料越齐全,卤水的味道就越香。

2、茶叶先用80至90度的水浸泡15分钟,倒掉茶水再将茶叶放进锅里,可去其涩味;

3、泡的时间越长,味道越浓厚;

4、没有吃完的茶叶蛋可泡在卤水里放入冰箱保存数日。

8. 茶叶蛋和煮蛋

原料: 鸡蛋、茶叶、盐、酱油和可乐。

  做法:煮鸡蛋前,先要用勺子轻轻敲打鸡蛋,当蛋壳出现细小的裂缝、敲打蛋壳的声音变得没那么清脆时,鸡蛋就可以下锅了。轻敲鸡蛋的目的在于,使每个蛋都有裂缝,这样烹煮时容易入味,熬煮时间也不用太久。

  将茶叶和盐倒入锅中。有裂缝的鸡蛋因为加了盐,蛋液不会溢出,茶叶蛋会煮得十分完整。把酱油倒入锅中。茶叶、盐和酱油的多少您可以根据自己的口味灵活掌握。在锅中加入水,大约加到锅高度的三分之二就可以了。把可乐倒入锅中。加入可乐是煮美味茶叶蛋的关键所在,这样不但可以让茶叶蛋中有淡淡的可乐味道,还可以让茶叶蛋中的茶香味更浓郁。

  1,煮鸡蛋前,先要用勺子轻轻敲打鸡蛋,轻敲鸡蛋的目的在于,使每个蛋都有裂缝时,这样烹煮时容易入味,熬煮时间也不用太久。

  2,煮鸡蛋时加入盐可以使有裂缝鸡蛋的蛋液不会溢出,这样茶叶蛋会煮得十分完整。

  3,煮茶叶蛋时加入可乐不但可以让茶叶蛋中有淡淡的可乐味道,还能让茶叶蛋中的茶香味更浓郁。

活血茶叶蛋

  原料

  主料:鸡蛋(320克)

  辅料:丹参(15克) 红花(15克) 核桃(10克)

  制作工艺

  先将丹参、红花、桃仁熬30分钟;离火冷却后再上火,入鸡蛋同煮,蛋熟后打破蛋皮,小火煮至蛋清变成紫红色即可。

玫瑰花茶叶蛋

  原料:

  鸡蛋6个、干玫瑰花15克、茶叶(最好绿茶)15克、大料3粒、甘草适量、桂皮一小块、盐、冰糖适量

  做法:

  1.将大料、甘草、桂皮放入调料包,放入加好水的煮锅中,大火煮开后,转小火煮20分钟;

  2.然后将洗净的鸡蛋放入,同时加入盐和冰糖,继续小火煮3分钟;

  3.将干玫瑰花和茶叶倒入锅中;

  4.用小勺将鸡蛋外壳轻轻敲出裂纹,继续小火煮15分钟;

  5.关火后,将鸡蛋在汤中继续浸泡2个小时至彻底入味即可。

9. 煮茶叶蛋怎么好吃

自制茶叶蛋的做法详细介绍

菜系及功效:

家常菜谱

自制茶叶蛋的制作材料:

主料:

鸡蛋1000克,茶叶25克,花椒2克,大料5克,桂皮5克,小茴香3克,精盐10克,酱油50克,葱10克,姜5克。

教您自制茶叶蛋怎么做,如何做自制茶叶蛋才好吃(1)煮蛋。将鸡蛋放入铝锅中,加入清水,用中火逐渐煮熟。然后,把开水倒掉,用凉水急冲,再轻敲蛋壳,使有裂缝。

(2)茶放铝锅中放入半锅清水,用旺火烧开后改用中火,放入鸡蛋、精盐、酱油、葱段、姜片,把茶叶、花椒、大料、桂皮、小茴香用纱布口袋装好,放入锅中,煮约1小时,起锅离火,自然晾凉。

(3)放凉后,取出纱布口袋,挑出葱、姜,将鸡蛋连同汤汁一起放入一只干净的大瓶中,随吃随取。

特别提醒:如果不用水,用自家卤牛肉后剩下的汁来做,则味更美,更醇。冬天来了,赶快做起来吧!

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