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老白茶的等级划分(老白茶分什么等级)

来源:www.teastorm.com  时间:2023-05-24 15:13   点击:301  编辑:admin   手机版

1. 老白茶分什么等级

政和白茶有三种四个等级,品种为白牡丹、贡眉、寿眉,等级为特级(高级)、一级、二级、三级。

白牡丹,色泽深灰绿或暗青苔色,内质毫香显,味鲜醇,外形叶张肥嫩,毫心肥壮,叶态伸展,芽叶连枝,叶缘垂卷,破张少、匀整。

 汤色清澈呈杏黄,滋味鲜醇清甜清新,叶底浅灰,叶脉微红,叶质柔软鲜亮。白牡丹戏称为白茶中的舞娘,实则白茶中的上乘佳品。白牡丹分为高级、一级、二级、三级。

贡眉茶外形毫心多较肥壮,叶张稍肥嫩,芽叶连枝,叶整紧卷如眉,匀整,破张少,灰绿或墨绿,色泽调和,洁净,无老梗、腊叶。内质香气清纯,毫香显,汤色浅橙黄、清澈,滋味清甜酵爽,叶底柔软、嫩亮、毫芽多。

 以本地菜茶茶树的芽叶制成,这种用菜茶芽叶制成的毛茶称为“小白”;采用政和大白茶或政和大白毫茶树的芽叶为原料加工贡眉的称为“大白”;贡眉分特级、一级、二级、三级。

寿眉是由制作银针时采下的茶青经“抽针”后剩下的嫩叶制成的成品。寿眉成茶不带毫芽,色泽灰绿带黄,香气低带青气,滋味清淡,汤色呈淡杏绿,叶底黄绿粗杂。

以上就是关于政和白茶的种类等级划分了,政和白茶不仅具有解暑、退热、降火、生津止渴功效,还具有降血压、解毒、止泄、杀菌、抗氧化、抗辐射等功效。

2. 老白茶分几个级别

白茶主最新“GB/T22291-2017《白茶》国家标准”

1.白毫银针

以大白茶或水仙茶树品种的单芽为原料,经萎凋、干燥、拣剔等特定工艺过程制成的白茶产品。

关键词:单芽、萎凋

尤其关键的是单芽,也就是只采摘一个芽头,采用白茶工序制作。

品质上,其白毫密布,银装素裹,外形如一根根银针;汤色淡黄,滋味鲜爽,有浓郁的毫香。国标其要求口感“清、醇、鲜、爽”。

一个白毫银针亭亭玉立,特别具有美感,二则白毫银针毫香、鲜爽清透的感受是白茶里最为直接的,但滋味则相对没那么浓郁。

2.白牡丹

以大白茶或水仙茶树品种的一芽一、二叶为原料,经萎凋、干燥、拣剔等特定工艺过程制成的白茶产品。

说白点就是采用带有芽叶的鲜叶,根据白茶工艺制作。

关键词:一芽一、二叶,萎凋

品质上,白牡丹呈自然叶态,形似花朵,叶面暗青苔色,叶背遍布白色茸毛。值得注意的是,一般叶脉与节间枝梗在色泽上有差别,呈“绿叶红筋”状,这是因为白牡丹萎凋过程中走水不同而造成,叶片尚绿,但叶脉已红。滋味清爽、香气上也为白茶特别的毫香蜜韵,此外还有一种特别清爽的花香、瓜类香气特征。

白牡丹是不少人喜欢的白茶品类,芽叶均有,不似白毫银针般清淡,又不似寿眉一样均是叶片的单纯滋味,故而滋味相对丰富。而且存放后的白牡丹,口感非常细腻且浓郁,很是好喝。

白牡丹

3.贡眉

新的国标规定其为:以群体种茶树品种的嫩梢为原料,经萎凋、干燥、拣剔等特定工艺过程制成的白茶产品。

之前贡眉多用于指代高于寿眉,但低于白牡丹的白茶,当然也包含菜茶品种(因为这种群体种往往芽头较小,看起来并不美观),现在国标做了统一的规定。

关键词:群体种(所说的菜茶)、嫩梢、萎凋

而贡眉一般外形相对瘦小,品质一般认为次于白牡丹。国标要求口感“清甜、醇爽”。但贡眉因为群体品种原因,还是有自身的口感优势,被不少人追捧。

4.寿眉

以大白茶、水仙或群体种茶树品种的嫩梢或叶片为原料,经萎凋、干燥、拣剔等特定工艺过程制成的白茶产品。

关键词:嫩梢或叶片、萎凋

寿眉在传统制法中,是制作白毫银针时采下的鲜梢经过抽针后,剩下的嫩叶制成的茶叶。

品质上,寿眉色泽灰绿带黄,滋味清淡,汤色杏绿,叶底黄绿粗杂。目前市场上老白茶还是以寿眉居多,寿眉相对更容易体现出许多老白茶的特征,陈放后更为浓郁和清甜。

寿眉

5.新工艺白茶

一个让人又爱又恨的茶类。其简称“新白茶”,最初是二十世纪六十年代为适应港澳市场的需要,其加工经历了轻揉捻过程,即萎凋、轻揉、干燥。其采摘原料基本同白牡丹,不在国标范围。

于是其品质上,其品质上有点类似向乌龙茶稍稍走了一小步,萎凋后有一个轻揉。其发酵度相对高些,茶汤更香,味更浓郁,味浓郁似绿茶,但少了清爽的感觉。而关于该如何看待这种茶呢?大家见仁见智吧。

发酵度较重的新工艺白茶

5.其他白茶:

印度阿萨姆银针:印度阿萨姆加工的白茶品种,发酵度重相对重。外形上,芽头更长而茁壮、挺直,但毫毛更少。香气上有明显的微酸。口感则清甜醇厚,更耐泡,汤色偏杏黄。

月光白:一般多泛指云南景谷地区加工的白茶。原料可以是纯芽头及一芽一、二叶原料。

外形上,叶面呈黑色,叶背呈白色,黑白相间,叶芽显毫白亮像一轮弯月,青黄明透;

香气尤其突出,首先是蜜香、毫香,继之则象清雅的果香或是淡雅之花香,但无清爽香气。

滋味相对福建白茶更加醇厚、温润,也少有清爽感受。

3. 老白茶分为

根据产地划分可分为福鼎白茶和政和白茶。

若是根据白茶采摘标准的不同,则又分为:

1、白毫银针

白毫银针是所有白茶里最珍贵的,而它的珍贵之处在于它的产量低,采摘难度大。

 2、白牡丹

白牡丹是在白毫银针之后采摘的茶。

3、贡眉、寿眉

贡眉与寿眉,采摘时间又比白牡丹短。

与白毫银针、白牡丹不同,贡眉和寿眉的采摘期是最长的,可于春季和秋季采摘,是以产量又是最大的。

4. 老白茶等级营养和年限

不同的茶叶等级分类办法也是不同的,茶叶的等级是根据国家标准《茶叶感官审评室基本条件》对茶叶的条索外形、色泽、整碎、净度、内质、香气、滋味醇厚度、汤色、叶底来分类。下面就为大家介绍茶叶的等级划分。茶叶的等级划分,由高到低依次为:特级、1级、2级、3级....9级,特级:紧细、匀整、显毫、匀净、陈香浓郁、浓醇、红浓明亮、褐红细嫩

5. 老白茶等级怎么分

白茶的等级如排行如下:

1、白毫银针

白毫银针属于芽茶,在白茶中等级最高。

白毫银针,头一批采摘的春白茶,以纯芽头闻名于世,拥有一旗一枪的标准长相,白毫银针的采摘十分细致,素有“十不采”的说法。以单芽为原料,披满白毫,条素颀长,色白如银,外形似针,因此所以得名白毫银针。

并且白毫银针,素以茶氨酸含量高而倍受喜爱。

它是白茶里营养成分最登峰造极的,但产量低,自然,也是价格最贵的。

特点:香气清新,汤色浅黄,味道清新。因为采摘白毫银针时温度低,氨基酸含量高,它鲜爽程度最高。

2、白牡丹

白牡丹,一芽一叶、二叶为原料制成。

每年春天,在白毫银针季结束之后,便开始采摘白牡丹。它的营养成分略逊色于白毫银针,产量也较白毫银针为高,价格略低于白毫银针。在白茶的等级里,它排第二,泡在杯中,如牡丹花开放。

特点:花香四溢,杏黄或橙黄色,清新醇厚。白牡丹既保留了银针鲜爽的特点,又具有特定的香气

3、贡眉

贡眉,毫比较小,毫心明显,茸毫色白目多,叶子比较细,汤色成深黄色,叶低均匀鲜亮。

贡眉是白茶中产量较高的一个品种,它是以群体种茶树的嫩梢为原料制成。

特点:汤色浅橙黄,醇甜,经久耐用,耐泡。

4、寿眉

是以大白茶、水仙或群体种茶树进行品种的嫩梢或叶片制成。

是第三批采摘的春白茶,也是最后一批采摘的春白茶,拥有一芽三、四叶的标准长相,梗长叶阔,背面白毫密布,像白衣绿裙的仙子。

寿眉的产量,是全年白茶总产量里最大的,它的养分低于白毫银针和白牡丹,在排序里,它排第三。价格嘛,自然最亲民。

特点:香气更加纯正,汤色橙黄,滋味鲜纯。 叶子和茶梗多。

6. 老白茶分为哪4种等级

1.第一等级:白毫银:

  白毫银针也叫银针白毫,是白茶中的极品。原料为白茶的芽头,因其成茶芽头肥壮、身披白毫,挺直如针、色白如银而得名。冲泡时茶色清亮杏黄,毫香浓显,茶香甜长,入口甘馨鲜爽,沁人心脾。杯中叶芽竖立有致、丰润怡然。

  2.第二等级:白牡丹

  白茶等级分类_白茶等级怎么分

  白牡丹是指一芽一、二叶为原料制成的白茶。因其外形绿叶夹银白色白毫,芽形似花朵,冲泡之后绿叶拖着嫩芽,宛如蓓蕾初开而得名。品质特征:成品色泽灰绿色或暗绿,叶背白毫银亮,绿而白底,故有“青天白地”之称。且由于长时间的萎凋,叶色渐变而呈“绿叶红筋”,因而有“红装素裹”之誉,毫心肥壮,叶张肥嫩并波纹隆起,叶缘微向叶背垂卷,芽叶连枝,叶片抱心型似花朵。内质毫香,味鲜醇,不带青气和苦涩味,汤色橙黄,清澈明亮,叶底浅灰,叶脉微红。

  3.第三等级:贡眉寿眉

  传统的贡眉是指用一芽二、三叶及小茶(菜茶)制成的白茶,由于其外形较白茶瘦小,形似眉毛而得名。出口的贡眉有一级贡眉、二级贡眉、三级贡眉、四级贡眉(也叫寿眉)。产品特征:毫显而多,汤色橙黄或深黄,叶底匀整、柔软、鲜亮,叶张主脉迎光透视时红色,味醇爽,香鲜纯。

  4.第四等级:新工艺白茶

  原料嫩度要求相对较低,一般采摘标准为一芽二、三叶,驻芽二、三叶,单片等,原料要求与低档的贡眉、寿眉相似。因新白茶制作工艺与之有所区别,虽内质类似传统白茶低档贡眉、寿眉的风味,但外形卷缩,略带褶条,清香味浓,汤色橙红,滋味甘和稍浓;叶底展开后可见其色泽青灰带黄,筋脉带红;茶汤味似绿茶但无清香,又似红茶而无酵感;其基本特征是浓醇清甘又有闽北乌的“馥郁”。

7. 老白茶最高等级

白茶根据它的采摘的时间,分为四个等级。第一个,银针满批白毫,叫白毫银针。

第二个,一芽一叶或两叶泡在杯中,如牡丹花开放,显白色,所以说叫白牡丹。

第三个,一芽二叶、三叶,属于单独的小品种,毫比较小,叶子比较细,所以叫贡眉。

第四个,叶子比较大,还有一些梗,一般采摘在四月底,叫寿眉。

白茶根据形状可以分为散装白茶和紧压白茶,根据年份分为新白茶和老白茶。其中,一到三年的白茶为新白茶,三年以后的白茶称之为老白茶。

8. 老白茶分几种

第一品品香,隶属于福建品品香茶业有限公司,创立于1992年,福鼎白茶代表性品牌,集茶叶种植、加工、销售、科研、出口及白茶文化推广为一体的农业产业化国家重点龙头企业。

第二白大师,隶属于福建白大师茶业有限公司,是一家集福鼎白茶研发、加工、销售及运营推广为一体的茶叶品牌。

第三鼎白,隶属于福建鼎白茶业有限公司,创建于1985年,福鼎白茶知名品牌,集茶叶种植、生产、销售、茶叶深加工产品和衍生品研发为一体的综合性白茶专业企业。

9. 老白茶怎么样分等级

黑茶分为4个级,高档茶较细嫩,低档茶较粗老。

一级黑茶条索紧卷、圆直,叶质较嫩,色泽黑润。

二级黑茶条索尚紧,色泽黑褐尚润。

三级黑茶条索欠紧,呈泥鳅条,色泽纯净呈竹叶青带紫油色或柳青色。

四级黑茶叶张宽大粗老,条索松扁皱折,色黄褐,湖南黑毛茶内质要求香味醇厚,无粗涩味,花砖茶、茯砖茶和湘尖茶等,主销新疆、青海、甘肃、宁夏等省区。

10. 老白茶的分类品种

老干烘又叫做黄大茶,是属于黄茶,其叶大,梗长,汤色浓重,具有强烈的老火香,色、香、味独特,性和不寒,汤色橙黄清澈,回味甘醇悠长,它普通廉价,苦中带涩,夏天败火解渴最过瘾。人们根据茶叶的形状和颜色

老干烘又叫做黄大茶,是属于黄茶,其叶大,梗长,汤色浓重,具有强烈的老火香,色、香、味独特,性和不寒,汤色橙黄清澈,回味甘醇悠长,它普通廉价,苦中带涩,夏天败火解渴最过瘾。

人们根据茶叶的形状和颜色,因茶茎粗大颜色发黄而习惯称为“老干烘”。外地人初到莱芜,经常听到“莱芜老干烘”这句话,误以为此茶系莱芜所产,其实不然,莱芜人之所以喜爱黄大茶,究其根源,大概来自以下几个方面:一是生理所需。莱芜地处鲁中,气候干燥,尤其是夏季,消暑解渴自然成为生活中的第一件大事,因此,茶叶自然而然地便进入了人们的生活之中。

老干烘,其外形梗壮叶肥,叶片成条,梗叶相连形似钓鱼钩,梗叶金黄显褐,叶底黄中显赫,色泽油润,汤色深黄显褐,滋味浓厚醇和,具有高爽的焦香。

“卯时茶”便是莱芜人津津乐道的一件趣事。卯时,即在清早五六点钟,起床后的第一件事便是烧水冲茶,当然,这水也颇有讲究,凡有泉水的地方,人们会不辞辛苦跋涉一二里去挑水,要的就是这个地道。当滚开的水冲入茶壶,稍闷片刻,倒出一杯后再复入壶中,以使茶汤均匀,此时,掀开壶盖,热气蒸腾,茶香四溢,趁热连啜几杯,深感通体清爽,茶兴一足,精神百增,有道是清晨几杯茶,舒筋又活血。

老干烘的价格比较廉价,历史也非常的悠久,还有一定的药用价值,喝起来茶色浓重,香味醇厚,还有一种说不出来的味道。自古以来就是莱芜人喜好的饮品,也是人们走亲访友时常带的馈赠佳品。

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