荏油有什么特点?对身体有什么益处?

时间:22-06-19作者: 茶风暴

紫苏具有解表散寒,行气和胃之功效。用于风寒感冒,咳嗽呕恶,鱼蟹中毒等。我国在古代已有食用紫苏油的习惯,有称荏油,是进贡皇帝的名贵营养食用油。紫苏油含有丰富的a-亚麻酸,其医疗保健作用比其它同类产品高得多。紫苏子油除对降低胆固醇、降血脂,防止动脉粥样硬化有持久作用外,还将会降低脑血栓和心血管疾病的发作,同时可以增加脑部营养,使记忆力和学习提高,以减缓并防止老年痴呆症的发生。国外研究表明,紫苏油中的a-亚麻酸还有抗过敏和在逆境中提高适应能力以及抑制一些癌细胞增殖的作用。紫苏油作为人们摄取a-亚麻酸的补充,对增进健康具有神奇的功效。

什么是吸湿等温线?各有何特点

在恒定温度下,食品的水分含量与它的水分活度之间的关系图称为吸湿(着)等温线(MSI)。分三区域分析。
区域
  等温吸湿线三区域   Ⅰ区:是低湿度范围,水分子和食品成分中的羧基和氨基等离子基团牢固结合,结合水最强,所以Aw也最低,一般在0~0.25之间,相当于物料含水量0~0.07g/g的干物质。它可以简单地看作为固体的一部分。这部分水可看成是在干物质可接近的强极性基团周围形成一个单分子层所需水的近似量。   Ⅱ区:水分占据固形物表面第一层的剩余位置和亲水基团周围的另外几层位置,形成多分子层结合水或称为半结合水,主要靠水—水和水—溶质的氢键键合作用与邻近的分子缔合,同时还包括直径<1μm的毛细管中的水。Aw在0.25~0.8之间,相当于物料含水量在0.07g至0.14~0.33g/g干物质。加速了大多数反应的速度。   Ⅲ区:是毛细管凝聚的自由水。Aw在0.8~0.99之间,物料含水量最低为0.14~0.33g/g的干物质,最高为20g/g的干物质。这部分水是食品中结合最不牢固和最容易流动的水。其蒸发焓基本上与纯水相同,既可以结冰也可作为溶剂,并且还有利于化学反应的进行和微生物的生长。

试述岩石,母质,土壤三者的区别和特点

【岩石】
岩石,是固态矿物或矿物的混合物,其中海面下的岩石称为礁、暗礁及暗沙,由一种或多种矿物组成的,具有一定结构构造的集合体,也有少数包含有生物的遗骸或遗迹(即化石)。矿物有三态:固态(如化石)、气态(如天然气)、液态(如石油),但主要是固态物质,是组成地壳的物质之一,是构成地球岩石圈的主要成分。
【母质】
母质是由于风化作用使岩石破碎,理化性质改变,形成结构疏松的风化壳的上部。
【土壤】
土壤,是由一层层厚度各异的矿物质成分所组成大自然主体。土壤和母质层的区别表现在于形态、物理特性、化学特性以及矿物学特性等方面。由于地壳
、水蒸气、
大气和生物圈的相互作用,土层有别于母质层。它是矿物和有机物的混合组成部分,存在着固体,气体和液体状态。疏松的土壤微粒组合起来,形成充满间隙的土壤的形式。这些孔隙中含有溶解溶液(液体)和空气(气体)
。因此,土壤通常被视为有多种状态

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