什么是大叶种古树?

时间:22-09-21作者: 茶风暴

一、什么是大叶种古树?

古树茶和大叶种小叶种,是不同的概念。古树是按树龄来说的,有人说300年以上,有人说100年以上,倾向于百年的人更多吧,毕竟100年也很久了。而大叶种小叶种,是茶树种类的划分,大叶种茶树是茶树的起源,多分布在云南地区,随着茶树的传播,后期从西到东因为气候的改变,演化出了中叶、小叶种茶树。是茶树种类,而不仅仅是根据采到的叶片大小来分大叶种小叶种。

至于古茶树是否一定是大叶种,分两种情况吧。在普洱产区里,古树普洱茶都是大叶种,而在小叶种产区里,同样也有百年树龄的古树茶,但它们不是大叶种。

二、古树普洱和古树滇红一类吗?

不是的。茶叶分类,最标准、最科学的划分方法,是按发酵度和发酵工艺划分的,这也是目前业界内外普遍认可的。

古树普洱是后发酵茶,就是茶叶制成后,放置起来交给时间,慢慢发酵陈化,属于黑茶。而古树滇红,虽然与古树普洱同产自云南,但是属全发酵茶,就是将茶树鲜叶杀青后,充分发酵后再炒制而成,属于红茶。

不一样普洱是发酵的,陈陈年的红茶是另一种菌类的

普洱属于黑茶类,滇红属于红茶类,这两种茶的品种和制作工艺都不一样

古树普洱茶可制作生茶和熟茶,他和古树滇红不属一类,古树滇红是红茶的一种,滇红是由云南的绿茶制作的。

古树普洱和古树滇红是同一种原料,但不是一类茶。一个是普洱茶,一个是红茶

古树一样,就是做出来品质不一样

三、古树普洱茶存放时间?

普洱茶的寿命,到底是六十年,或一百年,或数百年,没有定论资料,往往只靠品茗者直觉研判其陈化的程度。

如不润古茶、同庆老号普洱圆茶陈化感已到了最高点,必须加以密封贮存,以免继续快速后发酵,造成茶性逐渐消失,品味衰退败坏。

四、秘境普洱茶特点?

秘境普洱茶的特点:

特点一:外形

古树茶的叶子相对台地茶壮硕,叶面革质感明显,叶脉清晰,叶边齿状无规律状,叶背毛少;台地茶因为是栽培的,叶身比较单薄,叶子裙边起波浪,叶边齿状呈规律性,叶背多毛。

特点二:香气

古树茶香气深沉而厚重,停留时间长。

特点三:口感

古树茶会带来感觉丰富的口感,且感受到一股来自高山阔野般的气息,茶汤的细密度和醇厚度较高、渗透力顺畅。而台地茶让人感觉口感单薄且有时味会杂些,苦涩味比古茶也重。

特点四:叶底

古树茶冲泡后叶子舒展程度好,肥大且弹性、柔韧性好;而台地茶不易舒,质感薄小且脆硬。

普洱古树茶有什么样的特点

特点五:韵味

古树茶入口滋味醇厚,苦涩味所化出的甘性让口腔生津,韵味久留于口腔、喉头,陈茶的能量释放得慢些,茶气的表现也慢慢体现出来,让人体感觉舒服的指数高。

特点六:潜质

古树茶因叶子是来自树根深入土壤的大树,根部吸收地下的养分多而使叶子具有转化价值的物质多,潜质空间当然也高。台地茶来自根部短浅的台地,所内含的能随时间转化的物质稀少,转化空间也有极限性。

古树普洱茶一般出味很快,前3泡涩味十分明显,第4泡开始好喝,茶味醇厚,清润,回甜也好。千年古树普洱茶芽两叶标准采摘制作的茶饼,无论香气,茶感,回甜都非常让人喜欢。

五、老树茶和古树茶区别?

老树茶就是从树龄较老,通常为树龄30年以上的茶树的茶树上采下的茶叶制成的茶。古树茶是指存活百年以上的乔木茶,在以云南版纳茶区、临沧茶区、普洱茶区有古树群落,数量稀少。而在一些所谓'骨灰级'茶友的标准中,则必须是300年以上树龄的茶树才能被冠以'古树'之名。老树茶与古树茶内含物抛开光照、温度、水、肥、土壤、海拔等因素,茶叶内含物质的主要区别在于茶树的新陈代谢不同。茶树处于不同的树龄,吸收和代谢也不一样。小的时候氮代谢明显,老了的时候碳代谢明显。

老树茶(30~300年树龄)老树茶中氮的代谢比较旺盛,生成大量的氨基酸、蛋白质、茶多酚等与氮元素相关的产物,所以树龄小的茶树比较鲜爽但甘甜度稍差。古树茶(300年以上树龄)古树茶中碳的代谢明显,生产大量的单糖(如葡萄糖、果糖、核糖等)、寡糖(如麦芽糖、蔗糖、棉子糖等)、多糖(糖原、淀粉、壳多糖、透明质酸、半纤维素等)、糖蛋白、蛋白聚糖和糖脂等。所以苦涩度低,甘甜度好,醇厚度好。

一般而言,树龄越大,碳的代谢越明显,甜醇度就越好。由于普洱生茶的后发酵与茶叶含糖量密切相关,所以,成熟一些的芽叶和树龄大一些的茶树芽叶陈化更好,因此有人较喜欢老树茶、古树茶。不过,树龄越大,咖啡碱的含量相应提高,刺激性也随之提高。所以大家没必要盲目追求古树普洱,而应该根据自己的体质、喜好、性价比选择适合自己的普洱茶!

六、一类古树茶和二类的区别?

古茶树指树龄在100年以上的栽培性茶树。有人又将古茶树分为一、二级,一级古树树龄500年以上,二级古树300—499年。景迈的古树茶,多为一级古树,昔归古树茶,多为二级古树。

多数山头的古树茶只采春、秋两季,古茶树的发芽率低,产量小,夏茶很少见,采得不多。

一般做成紧压茶时,春、秋季节的茶,是要分开的,春茶,比秋茶茶气足,味厚,秋茶,香气可能会更扬茶叶正山小种多少钱一斤些

七、古树茶和大红袍的区别?

古树茶是滇红茶的一种,指存活百年以上的乔木茶,在云南版纳茶区、临沧茶区、普洱茶区、老挝北部丰沙里省有古树群落,数量稀少。而在一些所谓“骨灰级”茶友的标准中,则必须是300年以上树龄的茶树才能被冠以“古树”之名。古树茶也叫大树茶,在以云南古六大茶山和新六大茶山茶区以及老挝北部丰沙里省有古树群落,故而产量十分稀少。

大红袍,产于福建武夷山,属乌龙茶,品质优异。中国特种名茶。其外形条索紧结,色泽绿褐鲜润,冲泡后汤色橙黄明亮,叶片红绿相间。品质最突出之处是香气馥郁有兰花香,香高而持久,“岩韵”明显。除与一般茶叶具有提神益思,消除疲劳、生津利尿、解热防暑、杀菌消炎、解毒防病、消食去腻、减肥健美等保健功能外,还具有防癌症、降血脂、抗衰老、等特殊功效。大红袍很耐冲泡,冲泡七、八次仍有香味。品饮“大红袍”茶,必须按“工夫茶”小壶小杯细品慢饮的程式,才能真正品尝到岩茶之颠的禅茶韵味。注重活 、甘、清、香。

八、古树普洱能放多久?

普洱茶的寿命,到底是六十年,或一百年,或数百年,没有定论资料,往往只靠品茗者直觉研判其陈化的程度。如不润古茶、同庆老号普洱圆茶陈化感已到了最高点,必须加以密封贮存,以免继续快速后发酵,造成茶性逐渐消失,品味衰退败坏。

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