一、出品杯和雪克杯是啥？
雪克杯，用来摇混冰块，又称摇杯，是制作泡沫红茶不可缺少的器具，也可使不易调和在一起的材料充分混合、蛋。可以使材料很快冷却、调酒壶、蜂蜜等材料、果汁、奶粉Shaker雪克杯是英语的音译，
出品杯是用来装调好的饮品用的，有不同的大小和形状
二、宜都宜红茶审评杯容量是()?
150毫升。
国际上采用的标准审评杯：杯本身高为65毫米，内径62毫米、外径66毫米，杯柄相对面的小缺口为锯齿形。
宜都宜红茶，湖北省宜昌市宜都市特产，全国农产品地理标志。宜都宜红茶，产自长江与清江交汇的丘陵山区，其条索紧细有金毫，色泽乌黑油润，香气甜香高长持久，滋味醇厚鲜爽，汤色红艳明亮，茶汤有“冷后浑”现象，是中国条形红茶的代表之一。宜红古茶道是中俄万里茶道重要组成部分，作为茶叶转运仓库、茶商聚集地和宜红茶重要集散地，宜都境内陆路、水路古茶道上现存历史遗迹众多。
三、红茶审评的标准流程
祁红工夫
祁红”品质特点为外形细紧，苗锋良好，色泽乌黑油润，汤色红亮，香气浓郁带糖香，滋味醇和回甘，叶底红匀细软。审评“祁红”毛茶和精茶，对照各级标准样的基础上，重点抓住嫩度与条索的紧实程度。身骨空松轻飘，色泽枯灰，汤色浅薄红)香气粗糙，滋味薄涩，叶底青暗，低次产品的特征。同季节所产的祁红”春茶嫩度好，色泽乌润，香味柔和，品质较好；夏秋茶汤色、叶底较为红亮，但香味的鲜醇度不如春茶，总的品质比春茶差。
滇红工夫
滇红工夫产于云南的滇红。其品质特点：色泽棕褐，外形肥壮显露金毫，汤色红亮，香气浓郁，滋味浓醇回甘，叶底肥软，红匀明亮。滇红”茶多酚含量高，茶味浓而耐泡，经3次冲泡还有茶味。对毛茶和精茶的审评以标准样为基础，抓住嫩度是重点。嫩度是滇红内在品质的客观标准。其精茶在嫩度基础上，净度也很重要，一、二级茶显露芽锋，不应含有茶梗与朴片。
审评原则
采用“通用型茶叶感官审评”方法。贸易上评茶应根据产区从属于哪一套标准，对照标样评定外形和叶底的嫩度，而香气、滋味和茶汤色泽不以陈样为依据。有的茶叶生产者不标定级别，只标茶号或价格。遇到这样的茶叶，应首先看是大叶种还是中小叶种，再参照标准样的级别定级，有了级别，才有品质、价格的概念。
如进行名优茶评比，不必参照标准样，可根据茶叶实有品质下评语、定分数。若是质量检验部门在市场或在出厂抽样检验，则仍须采用相应的标准样为依据。
