目前两种叫法都可以，都同时存在。过去是叫单枞的，主要原因是单枞之所以叫这个名字，是种植的时候，茶树都是一棵棵比较高大的茶树存在，不是我们网上看到的平平整整一行矮矮的茶树。而且是单株采摘，单株分开制作的，所以才叫单枞。
↑↑更像【枞】的茶园
枞这个字，本身木字旁，代表的就是比较高大的乔木或者小乔木。而现在随着单枞茶越来越多人喜欢，对产量的要求就增加了，也不是从来的单株采摘单株制作了。而是成片采摘，集中制作，茶树也没有原先那么高大了，而是通过修剪的技术，让茶叶分枝增加，提高产量，个头也矮了。从外观来看和低矮的灌木一样，文字上也简化成了单丛。
↑↑矮化密植，像【丛】的茶园
很多时候我们会听到说单丛是对的，有的则指责说应该是单枞。目前事实是两个叫法同时存在，而茶园实际的情况来看，单丛，可能是明确的方向。所以两个都对，但更多时候是叫单丛，除非少数老树还在单独采摘制作的，可以叫单枞。
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单丛，官宣好多年了。
单丛茶是绿茶吗？
单丛茶是介于全发酵的红茶与不发酵的绿茶之间的半发酵乌龙茶，它体现了乌龙茶制作过程最精细的制茶工艺。
单丛茶成品茶既有绿茶的清香，又有红茶的浓厚滋味，是集花香、蜜香、果香、茶香于一体的浓香型茶叶。由于独特的制作工艺，形成了它特殊的品质----条索紧结，呈乌褐色或灰黄褐色，油润，具有自然的花香、山韵蜜味；汤色橙黄（初制茶）或金黄（精制茶），透彻明亮；滋味醇爽、持久、回甘力强；极耐泡等特点。单丛茶,主要产地在广东，其中以凤凰单丛、岭头单丛，其它各地也陆续推广。凤凰拥有近四千棵单枞老树茶，最老的宋种也将近700年历史，而且品质最好的单枞都在凤凰镇乌岽山上。岭头单丛而也在近三十年来快速发展，慢慢打出市场。单丛茶，历史上是“单株采制”的特定名称。现代概念的单丛茶，是原有“单株采制”的延伸，有单株采制的、也有单丛品系、单丛品种采制的。现代单丛茶产品，分“凤凰单丛”和“岭头单丛”两个品名。凤凰单丛茶，属于乌龙茶系,半发酵型.具有形美、色翠、味甘、香郁的特点
凤凰单丛茶是属于乌龙茶，产自潮州凤凰镇哦
