茶叶保质期多长时间

本人是在天柱山茶叶产地的，所以对绿茶比较了解，就说说绿茶干茶的保质期问题吧。

大家都知道，绿茶属于不发酵茶，其营养成份、微量元素、干茶色泽、保健作用等都是6大类茶叶中最好的，由于没有经过发酵，保存方面要求相对其它茶类要高。刚制作好的新茶颜色是碧绿的，非常漂亮，但是不宜马上饮用，需要待其中的部份物质发生氧化反应后才可用（一般需要存放半个月左右，否则对肠胃有损伤），其时色泽已为深绿或黛绿了。现在被广泛采用的保存方法是密封，然后低温冷藏（大概零下5度左右），这样保存的干茶色、香、味、营养成份等在两年之内基本是没有变化的，再长时间就不得而知了（估计也没有茶叶需要保存两年以上）。

现在市面上的绿茶保质期有标半年、一年、一年半、两年的，标识参差不齐，难免让消费者无所适从。那么过了标识期限的茶叶能不能喝呢？这个其实主要是看茶叶有没有变质，受标识日期影响不大：建议先取少量干茶冲泡后，看其色、香、味有无异常，如没有明显变化，则没有变质；另一方面，在标识期内因保存不当的绿茶也可能变质：比如茶叶受潮引起的结块、发霉；长时间没有密封保存引起的茶叶味道散失等，前者不可饮用，后者则饮之无味。建议自用的茶叶最好拆封后装入带盖子的容器，并在1-2个月内饮用完，以免跑味、受潮等。

还有一点需要特别注意：现在很多家庭将绿茶放在冰箱内保存，保存时一定要密封，防止串味、受潮；取出使用的时候一定要先取出放到常温环境一段时间（一天即可）后才可拆封，否则极易吸潮 节选自新浪博 客天柱山特产