一、哪些吃物叶酸成分含量高
富含天然叶酸的食物有很多，包括动物肝脏、豆类、深绿叶蔬菜（比如西兰花、菠菜、芦笋等）、坚果、葵花籽、花生和花生酱、柑橘类水果和果汁、豆奶和牛奶等。除了叶酸，这些健康食品中也包含其他营养元素，所以，应该成为你均衡饮食中的一部分。
二、含叶酸高的食物有哪些
食物中含有叶酸的很多，补叶酸首选猕猴桃。
蔬菜类：莴苣、菠菜、西红柿、胡萝卜、青菜、龙须菜、花椰菜、油菜、小白菜、扁豆、豆荚、蘑菇等
水果类：橘子、草莓、樱桃、香蕉、柠檬、桃子、李、杏、杨梅、海棠、酸枣、山楂、石榴、葡萄、猕猴桃、梨、胡桃等
动物食品：动物的肝脏、肾脏、禽肉及蛋类，如猪肝、鸡肉、牛肉、羊肉等
豆类、坚果类食品：黄豆、豆制品、核桃、腰果、栗子、杏仁、松子等
谷物类：大麦、米糠、小麦胚芽、糙米等
三、叶酸含量高的食物
像菠菜等绿叶蔬菜中，叶酸的含量都比较高，但是经过烹饪以后，大部分叶酸都流失了。所以，备孕的时候，一般都是要吃0.4毫克的斯利安叶酸，这样叶酸的补充才能足量。
四、那些食物含叶酸？
富含叶酸食物:绿色蔬菜莴苣,菠菜,西红柿,胡萝卜,青菜,龙须菜,花椰菜,油菜,小白菜,扁豆,豆荚,蘑菇等;
新鲜水果:橘子,草莓,樱桃,香蕉,柠檬,桃子,李,杏,杨梅,海棠,酸枣,山楂,石榴,葡萄,猕猴桃,草莓,梨,胡桃等;
动物食品动物的肝脏,肾脏,禽肉及蛋类,如猪肝,鸡肉,牛肉,羊肉等;
豆类,坚果类食品黄豆,豆制品,核桃,腰果,栗子,杏仁,松子等;
谷物类大麦,米糠,小麦胚芽,糙米等.
叶酸是一种广泛存在于绿色蔬菜中的B族维生素,由于它最早从植物叶子中提取而得,故命名为叶酸.
绿色蔬菜莴苣、菠菜、西红柿、胡萝卜、青菜、龙须菜、花椰菜、油菜、小白菜、扁豆、豆荚、蘑菇等新鲜水果橘子、草莓、樱桃、香蕉、柠檬、桃子、李、杏、杨梅、海棠、酸枣、山楂、石榴、葡萄、猕猴桃、草莓、梨、胡桃等动物食品动物的肝脏、肾脏、禽肉及蛋类，如猪肝、鸡肉、牛肉、羊肉等豆类、坚果类食品黄豆、豆制品、核桃、腰果、栗子、杏仁、松子等谷物类大麦、米糠、小麦胚芽、糙米等.尽管含叶酸的食物很多，但由于叶酸遇光、遇热就不稳定，容易失去活性，所以人体真正能从食物中获得的叶酸并不多。
如:蔬菜贮藏2~3天后叶酸损失50%~70%;煲汤等烹饪方法会使食物中的叶酸损失50%~95%;盐水浸泡过的蔬菜，叶酸的成份也会损失很大。因此，要改变一些烹制习惯，尽可能减少叶酸流失，还要加强富含叶酸食物的摄入，必要时可补充叶酸制剂、叶酸片、多维元素片。
可以服用，孕妇每日需要叶酸0.4毫克，而一般从膳食中摄取的叶酸只有0.05毫酸增补剂，它服用方便，可以补充怀孕期母体和胎儿对叶酸的需求，而不必担心饮食中的叶酸摄取量如何，是一种适宜推广的预防神经管畸形的方法。
具体的服用时间应从计划怀孕前至少1个月开始服用，每日服用1片，一直持续服用怀孕后3个月末为止，漏服后不必补服，服用叶酸增补剂，不仅可以预防胎儿神经管畸形的发生，而且对于自然流产，胎儿宫内发育迟缓和孕妇贫血等症有着特异性疗效。
五、请问哪些食物含叶酸多
叶酸在有绿色叶子蔬菜中如菠菜、甘蓝、蕃茄、胡萝卜、芦笋中，或牛羊的肝肾、面包中含量较多，而在白米、蛋糕、点心、饼干中含量极少，天然的叶酸极不稳定，易受阳光、加热的影响而发生氧化，长时间烹调可被破坏，故对绿色的蔬菜不宜烹煮的过烂。叶酸生物利用度较低，在45％左右；而合成的叶酸在数月或数年内可保持稳定，容易吸收且人体利用度高，约高出天然制品的1倍左右。如并发缺乏铁性贫血，可同时补铁。
妇女和老人宜补叶酸吗？
依据目前的研究结论，妇女和老年人最宜补充叶酸。妇女在妊娠前后或哺乳期间增加叶酸的摄入可减少神经管缺陷的发生率，因为神经管缺陷的发生与基因、营养和环境有关，如亚甲基四氢叶酸还原酶(MTHER)的基因缺陷在对叶酸需求增加时，易致复发性早孕流产，其在白种人中的发生率为5％～15％。因此，国外推荐13岁以上的女性宜每日补充0.4mg。
叶酸的缺乏还可使血浆胆固醇水平升高，心血管病的死亡率增加，其机理为血管内皮氧化性损害，抑制内皮抗凝血因子而易发生凝集作用，增加血小板的凝集。
近期的研究还发现，叶酸的摄入减少可明显增加精神病的发生率，在阿尔茨海默患者的体内发现其叶酸和维生素B6的浓度均较低，易诱发更年期抑郁症。另据国外报道，人体内缺乏维生素B12和叶酸，是老年人易致痴呆症的原因之一。 因此建议老年人日服0.4～5mg，其上市的制剂有叶酸片剂、美天福片。
饮食真经：因食品中所含的营养素不同，烹制的方法也应不同。比如都知道蔬菜中含有维生素，但越新鲜的蔬菜维生素的含量越高。蔬菜放久了维生素含量就会明显减少。还有比如油炸的方式，烹制的温度比较高，会使食品中的很多营养成分遭到破坏。再比如肉质食品如果没有切薄、切小、熟透，消化吸收能力有限，其中的许多营养便不能吸收。所以采取正确的烹制方法对于保持食品中的营养十分重要。
饮食宝典：为保持食品的营养，应该做到以下几点： 1、买回来的新鲜蔬菜不宜久放。制作时应先洗后切，现时炒制，一次吃完。炒菜时应急火快炒，3~5分钟即可。煮菜时应水开后再放菜，可以防止维生素的丢失。做馅时挤出的菜水含有丰富营养，不宜丢弃，可做汤。
2、淘米时间不宜过长，不宜用力搓洗，不宜用热水淘米；米饭以闷饭、蒸饭为宜，不宜做捞饭，否则会使营养成分大量流失。
3、熬粥时不宜加碱。
4、做肉菜时，最好把肉切成碎末、细丝或小薄片，急火快炒。大块肉、鱼应先放入冷水中用小火炖煮烧透。
5、最好不要经常吃油炸食品。
六、叶酸含量丰富的食物有哪些
叶酸（Flolic acid）是一种广泛存在于绿色蔬菜中的B族维生素，叶酸对孕妇尤其重要。如在怀孕头3个月内缺乏叶酸，可导致胎儿神经管发育缺陷，从而增加裂脑儿，无脑儿的发生率。其次，孕妇经常补充叶酸，可防止新生儿体重过轻、早产以及婴儿腭裂（兔唇）等先天性畸形。
每日摄取量,成人的建议是180～200mcg，孕妇加倍，哺乳期的妇女在头6个月需要280mcg，之后的6个月则需260mcg。
富含叶酸的食物：深绿叶蔬菜、胡萝卜、蛋黄、杏、南瓜、豆类、全麦面粉
准备受孕之前，准妈妈准爸爸除了基本的戒烟、戒酒之外，还必须保持一份愉快的心情，而准妈妈最好在准备怀孕的前3个月开始摄取叶酸。根据研究指出在怀孕前开始每天服用400μg的叶酸，可降低70%的新生儿神经管缺陷（NTDs）发生机率。因此，准备怀孕的女性们，应在怀孕前就开始每天服用400μg的叶酸。另外，怀孕期的准妈妈们，正确地摄取维他命是很重要的，复合维他命（含丰富的维他命A、B6、B12、C、叶酸）和综合矿物质（要含有1000mg的钙、500mg的镁），对预防宝宝的脑部、神经缺陷也非常重要。
叶酸是一种水溶性的维生素B，富含在绿色蔬菜、柑橘类水果及谷类里 ,如果是孕妇缺乏叶酸很可能导致胎儿畸形如:无脑儿,脊柱裂等等)
绿色蔬菜莴苣、菠菜、西红柿、胡萝卜、青菜、龙须菜、花椰菜、油菜、小白菜、扁豆、豆荚、蘑菇等
新鲜水果橘子、草莓、樱桃、香蕉、柠檬、桃子、李、杏、杨梅、海棠、酸枣、山楂、石榴、葡萄、猕猴桃、草莓、梨、胡桃等
动物食品动物的肝脏、肾脏、禽肉及蛋类，如猪肝、鸡肉、牛肉、羊肉等
豆类、坚果类食品黄豆、豆制品、核桃、腰果、栗子、杏仁、松子等
谷物类大麦、米糠、小麦胚芽、糙米等.......
