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金骏眉第一泡不能喝是为什么

来源:www.teastorm.com  时间:2023-02-11 23:52   点击:288  编辑:admin   手机版

一、金骏眉第一泡不能喝是为什么

金骏眉,属于红茶中正山小种的分支,原产于福建省武夷山市桐木村。因复杂的手工加工程序而名贵,倍受大家喜爱。不过,我们都知道金骏眉的第一泡是不能喝的,有以下几个原因。

清洁,并不是因为茶本身有多脏。金骏眉属于发酵茶的一种,所谓清洁,也不过是用温水泡,茶面上产生的泡沫是茶叶碎和茶皂素遇热产生的,喝了对人体无害,把上面的漂浮物刮掉也能直接饮用,主要是为了美观才对此清洁,同时也是一种习惯性行为。

像喝咖啡要九十度才醇香,中国人喝茶也是非常讲究温度的。茶杯要是热的,泡出来的茶才好喝,温度低了,茶烟漂不起来的时候,就影响了观感。怎样烫热杯子呢?不如就从泡第一杯茶开始,茶虽然倒掉了,杯子的温度却留下了。

洗茶能够对茶的根本品质起一个关键的作用,从而影响后续的冲泡与口感。所以第一泡金骏眉用来洗茶,是非常有必要的步骤。

因为金骏眉名贵,当我们自己品尝时,第一泡不倒掉也合理。但是当我们招待客人时,为了表达对客人的尊敬,可不能让客人喝第一泡的金骏眉,不仅口感不好,也失了礼仪。第一泡虽然不喝,但一泡,茶叶的香气散发出来,大家一起品茶的氛围也上来了,给客人营造了良好的品茶氛围。

二、金骏眉茶怎样泡才正确?

1、冲泡技巧:预先放入金骏眉进行温润洗茶后,为保护细嫩的茶芽表面的绒毛及避免茶叶在杯中激烈的翻滚,应沿着白瓷盖碗或玻璃杯的杯壁细细的注入水,可保证茶汤的清澈亮丽。

2、品饮技巧:第一次注沸水后,金骏眉在杯中大约静置5秒,以后每泡顺延5秒即可。后期十多泡时可将水重新加热至沸腾。

3、水质选择:选用山泉水、井水、纯净水等含钙镁低的“软水”,水质新鲜,无色无味且含氧量高的水冲泡。

4、器皿选择:建议选用功夫茶白瓷杯组或者透明玻璃杯,这样在冲泡时既可享受金骏眉茶冲泡时清香飘逸的茶香,又可欣赏金骏眉芽尖在水中舒展的优美姿态与晶莹剔透的茶汤。

5、水温控制:泡红茶的水温,适合的水温有利于金骏眉茶叶香气、滋味以及所富含的内含物的浸出。

用茶叶嫩芽尖制作的金骏眉,需等开水凉到80-90摄氏度后才冲泡,第一泡是洗茶快速出水洗杯闻香,第一泡至第十泡时长约为:15秒、25秒、35秒、45秒、1分钟、1分钟10秒、1分钟20秒、1分钟30秒、2分钟、2分钟30秒。

扩展资料:

福建武夷山是“万里茶道”的源头,有着400多年红茶生产历史,其主产区位于武夷山自然保护区境内的桐木村。

当地茶人在传承古老制作工艺的基础上不断创新,“金骏眉”就是武夷山红茶工艺创新中的代表产品,其采用野生小叶种茶的芽尖制作,茶叶外形细长如眉,茶汤色泽金黄透亮,香气幽雅,滋味甘清,深受消费者欢迎。

金骏眉优质茶的干茶香气纯正,有花果香,香气清新优雅、细腻。劣质茶带有咸味、土味等异味。外观上,优质干茶色泽独特均匀、金黄黑相间、乌中透黄、油润鲜活、有光泽、白毫显露,条索壮实紧结、秀挺略弯曲、似海马型、匀整没有茶末和杂物。

参考资料来源:

搜狗百科-金骏眉 (红茶)

人民网-一带一路·好味道|探秘武夷红茶——“金骏眉”

三、金骏眉如何泡才能更加香醇 ?

金骏眉应该这样泡,就会更加香醇。冲泡方式:

茶量:以容器(壶或盖杯)大小而定,一般为容器量的半数量。

水量:以茶量为准,一般一克茶叶20-25毫升水。

水温:应达初沸98摄氏度以上,特别是第一次冲泡。

浸泡时间:根据个人口感喜好,第一次以10秒~1分钟,第二次20秒~1.5分钟,第三次30秒~3分钟较适宜,以后逐渐时间接近加倍延长,尽量保持汤色与第三泡一致,优质j金俊梅茶可以冲泡六次以上。

最佳的方式是按上述办法并根据个人喜好来调整茶叶投放量以及冲泡时间

四、冲泡金骏眉红茶,开水温度多少摄氏度是最佳的?

冲泡金骏眉红茶 90以上度 为好

嵘麒茗茶(www.94069.com)

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