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宋代茶事相关的故事,你了解多少?

来源:www.teastorm.com  时间:2022-08-19 21:03   点击:268  编辑:索妍   手机版

‌社评:大宋首例钓鱼执法之刘蟠监茶税,会来事的刘大人官运亨通

㈠官运亨通的秘诀:会讨好领导,让领导看到自己的工作痕迹宋太祖赵匡胤开宝八年(975)十月的一天,宋太祖赵匡胤心血来潮,决定到皇家染院走走看看。

大宋刘娥的服饰印染技术先进得知官家亲临检查指导工作,典染作(染院负责人)刘蟠立即忙碌起来:往日里刘蟠衣着光鲜,颐指气使动口不动手,而且“专事苛刻,好设奇诈”。

大宋的染织技艺很高超今天却一反常态,穿了一身工作服,脚穿草鞋,混在一群工匠中滥竽充数。但见他工作服上沾着五颜六色的染料,头发散乱,额头全是汗水,一张五花蓝靛脸,比染匠还象一个染匠。

见到赵匡胤,刘蟠跪倒在地,山呼万岁后汇报工作:微臣正在督率工匠劳作,不知官家玉趾亲临,未能远迎,恕罪恕罪!

赵匡胤见状,频频点头,脸上露出了欣慰的笑容,这样的好官员,难得。刘蟠这孙子装逼满分,皇上除了点赞外,大手一挥赐钱二十万。

㈡钓鱼执法自我始,工作绩效很重要宋时茶叶属于专卖品,民间不得私自流通买卖。专卖制度是随着商品经济的发展产生的,是统治阶级增加财政的重要手段,历代统治者都会采用这一制度。

从唐末五代废墟上建立起来的赵宋王朝,注重加强中央集权,却因此造成了冗兵、冗官的后果,再加上对外战争败多胜少,“岁币”数量也不少。为缓解巨大的财政压力,继承了李唐的茶叶专卖制度。

宋初在确定官府对茶叶的垄断经营同时,严厉打击走私贩私茶叶,规定“民敢藏匿不送官及私贩鬻者,没入之,计其直百钱以上者杖七十,八贯加役流……”;“十贯以上黥面送阙下,妇人配为针工……”。

众所周知,凡属垄断专卖品都是利润惊人的商品。宋廷做的事情就是低价把茶叶从茶农手中收购上来,然后转手高价卖给茶商。

上有政策、下有对策,很快有关部门就发现,茶的产量不降,茶家上缴的茶叶却少了。

调查结果显示,厚利之下,必有刁民铤而走险,一些茶农私下把茶叶卖给了上门收购的走私茶贩。宋廷无奈,只好加大了督查力度,刘蟠被派往庐州、舒州就是负责调查茶农茶叶走私的事情。

刘蟠买来一匹老马,自己则一身商人装束深入产茶的山区走门窜户。他并不去暗查私访,而是逢茶农便神神秘秘地说自己是茶商,此次不请自来主动登门是专程来收购茶叶的。

繁忙的街市刘蟠憨厚的外表很具欺骗性,尤其是开出的价码令收入微薄的茶农怦然心动,一些善良质朴的茶农信以为真,将他待为上宾,把藏起来的茶叶取出卖给刘蟠。结局不问可知,许多茶农一脸懵逼间人赃并获,被送至官府依法处置。

㈢宋新社追评:刘蟠则因政绩显著,很快得到提拔重用,荣膺年度缉私先进个人。他儿子刘锴,也以父荫为大理评事。

钓鱼执法在一定程度上可以说是对公权力的滥用,是官民信息不对称下百姓贪图小利被执法者当场抓住,人证物证具在,不可辩驳。弱势的百姓只能自认倒霉。

也从侧面看出,刘蟠脑子活泛,工作能力强,会揣摩上意,是一个合格的宋代政客。他能在官场游刃有余是必然的,因为上司都喜欢这样一个把事情办的妥妥帖帖的下属。

亲爱的读者,你对大宋刘蟠的看法呢?钓鱼执法是对是错?

(文/公子权)

(图片均来源于网络,侵删)

宋朝人热衷于喝茶,宋代名画《清明上河图》中的茶坊、酒肆比比皆是。茶对宋代市井生活有着巨大影响。宋人喝茶好“点茶”,用小勺把茶末分到几个碗里,冲入滚水,搅动,让茶末跟滚水充分混合。宋代是极其讲究茶道的时代,流行“斗茶”。包括:斗茶品、行茶令、茶百戏。斗茶多用白茶,为黑白分明,宋人喜建窑小黑碗,凝重古朴,看似笨重,但耐高温,导热慢,适合点茶。“盏以青绿为贵,兔毫为上”斗茶和质朴的茶具让宋代茶文化上升到了“形而上”的层面。因而出现了曜变天目这样的极其珍贵的茶碗。扩展资料 宋朝茶文化的另一个特色是茶坊文化。据《东京梦华录》记载,北宋年间的汴京,凡是闹市区和居民集中地方,茶坊鳞次栉比。

宋代点茶的基本步骤,如果在闲暇时间中也可以来调一杯点茶来喝。步骤如下:

1. 炙茶:将保存的茶饼取出,放在微火上稍作炙烤,去除水份

2. 碎茶:将茶饼用干净的纸密密包裹起来,放在木质茶臼里捣碎

3. 碾茶:把敲碎的茶块放入碾槽或石磨中,快速有力地将其碾成粉末。

4. 罗茶:磨好的茶粉放入罗绢做的筛网中,细筛几遍到“绝细”

5. 置盒:将筛好的茶末置入盒中保存

6. 入盏:用清洁流动的活水烧至第二沸,冲涤茶盏,趁着茶盏还有温度,拨入茶粉

7. 注汤:用执壶注入少量的水,先将茶粉调成均匀的茶膏

8. 击拂:一边注水,一边用茶筅击拂茶汤,使茶汤出现稳定而持久的泡沫。

击拂,是点茶的关键,用茶匙或茶筅、茶筋等工具搅动茶汤,使之产生饽沫,乃至咬盏挂杯,幻化出花草虫鱼之类现象。茶匙要重,击拂有力,击拂无力,茶不发力。宋徽宗认为要注汤击拂七次,每一次需要使用的力度和方式都不一样,直至浓度适中、乳花汹涌则止。

9. 置托:汤花呈现出美丽颜色之后,将茶盏置于漆器或同材质茶托之上。

中国的制茶历史?

中国的制茶历史:从生煮羹饮到晒干收藏1、从生煮羹饮到晒干收藏

茶之为用,最早是从咀嚼茶树的鲜叶开始,发展到生煮羹饮。生煮时,类似现代的煮菜汤,云南基诺族至今仍有吃“凉拌茶”的习俗,将鲜叶揉碎放碗中,加入少许黄果叶,大蒜,辣椒和盐等作为配料,再加入泉水拌匀。茶作羹饮,《晋书》记“吴人采茶煮之,曰茗粥”,甚至到了唐代,仍有吃茗粥的习惯。三国时,魏朝已经出现了茶叶的简单加工,采来的叶子先做成饼,晒干或烘干,这是制茶工艺的萌芽。

2、青造形到龙团凤饼

初步加工的饼茶仍有很浓的青草味,经反复实践,发明了蒸青制茶。即将茶的鲜叶蒸后碎制,饼茶穿孔,贯串烘干,去其青气,但仍具有苦涩味,于是又通过洗涤鲜叶,蒸青压榨,去汁制饼,使茶叶的苦涩味大大降低。自唐至宋,贡茶兴起,成立了贡茶院,也就是制茶厂:组织官员研究制茶技术,从而促使茶叶生产不断改革。

唐代蒸青作饼已经逐渐完善,陆羽《茶经之造》记述:“晴,采之,蒸之,捣之,拍之,焙之,穿之,封之,茶之干矣。”。此时完整的蒸青茶饼制作工序为:蒸茶、解块、捣茶、装模、拍压、出模、列茶晾干、穿孔、烘焙、成穿、封茶。

到了宋代,制茶技术发展很快,新品不断涌现,北宋年间,做成团片状的龙凤团茶盛行。宋代《宣和北苑贡茶录》记述“宋太平兴国初,特置龙凤模,遣使即北苑造团茶,以别庶饮,龙凤茶盖始于此”。

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