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合肥有哪些特产

来源:www.teastorm.com  时间:2023-01-03 05:12   点击:292  编辑:admin   手机版

一、合肥有哪些特产

合肥生产的麻饼、烘糕、寸金、白切统称为合肥四大名点,历史悠久,风味独特,是合肥四大传统特产,历来被人们用作待客和馈赠的礼品。

合肥附近的特产就很多了,

巢湖的水产--银鱼、螃蟹,无为的板鸭、螃蟹

肥西三河土菜——特别多,我吃过虾糊、米饺等等,有的喜欢,有的不喜欢,肥东也有一些吃法,安徽人(尤其是肥东肥西、六安、巢湖的)喜欢吃腌腊制品,有的山里人腌的咸的要死,我不太喜欢,怕高血压。长丰的吴山土菜,以吴山贡鹅为代表,土菜嘛,也不是谁都喜欢,不过倒是一个鲜明特色

六安的茶叶——舒城、霍山

芜湖的铁画,

合肥的豆制品做的很好,因为附近的淮南是豆腐发源地,马鞍山的采石矶茶干非常好吃,现在合肥、芜湖、铜陵一带也都做得很好,关键是要舍得用真才实料。答案补充 有的人说龙虾 算是一个特产,我认为不算,龙虾遍布于长江中下游一带,尤其是苏浙皖、湘鄂赣,所以不能说是特产,如果一定要说特点,那就是合肥的吃法和别的地方不一样罢了。每年一到4月间,夜市的大排档把将起来,那倒是非常热闹,生意红红火火的。不过我以为没有江苏盱眙那里更有名。

二、合肥的特产

合肥主要土特产品有:巢湖银鱼、大闸蟹、虎皮金桔蛋、竹黄雕刻等。此外,作为省会,安徽各地的土特产、有名工艺品尽皆云集于此,如泾县的宣纸、宣笔,歙县的徽墨、歙砚,芜湖铁画、凤阳画、界首陶瓷、符离集烧鸡、淮北口子酒、毫州古井贡酒、砀山酥梨、黄山毛峰茶、安徽祁红茶、安徽屯绿茶、安徽猴魁茶等。

三、合肥的特产有哪些?

合肥的饮食特产

合肥小吃中较为著名为四大名点即:白切、寸金、麻饼、烘糕。

庐州小吃,富有浓厚的地方特色,它与庐州菜一样,在安徽烹饪技艺的宝库中占有相当的地位。庐州小吃品种风味及食俗与南北不同,有句顺口溜“大麻饼、玉带糕,寸金、百切、加烘糕、小刀面、馄饨饺、旱饺、油香、小笼包,龙灯节子包油条”。前两句说的是庐州糕点,后两句指的就是庐州小吃。这些小吃不象北方那样带有“冲”劲,也不象南方那样偏甜,均甜咸适中,讲究鲜香。

庐州小吃的制作技法主要有蒸、炸、煎、烘、贴、烤,而其中包含擀、抻、包、裹、卷、切、捏等加工技术。比如“冬菇鸡饺”,要经制馅、吊汤、和面、出条,抻皮、包馅、下锅、装碗、配料等十几道工序,哪一道工序马虎,就不可能有“冬菇香,鸡汤鲜、饺皮薄、馅心嫩”的效果。 庐州小吃的特点还表现在馅心的严格制作和对油温的控制上。馅心制作,讲究鲜、嫩、香,如“庐阳汤包”,馅心选料必须三成肥七成瘦,制馅加皮冻,汤多鲜嫩,旱饺、米饺、豆腐饼讲究用豆腐干调配制馅,软嫩绵香。“荠菜园子”、“韭菜盒子”讲究用 韭菜、荠菜调馅,清香入口。再油温控制上,如“罗汉脐”,始终要五成油温,油温高了低了都不和适。“小花狮头”则五成油下锅,渐加温,以至成熟酥透,一拍即碎。 随着人民生活的提高,人们对小吃品种的要求越来越高,庐州小吃再不少店家都有一些知名度较高的品种。 合肥主要土特产品有:四大名点(麻饼、烘糕、寸金、白切)、羽毛扇、巢湖银鱼、大闸蟹、虎皮金桔蛋、竹黄雕刻等。安徽各地的土特产、有名工艺品尽皆云集,如泾县的宣纸、宣笔,歙县的徽墨、歙砚,芜湖铁画、凤画、界首陶瓷、符离集烧鸡、淮北口子酒、亳州古井贡酒、涡阳高炉家酒、砀山酥梨、黄山毛峰茶、六安瓜片、安徽祁红茶、安徽屯绿茶、安徽猴魁茶等。

  合肥龙虾节是中国安徽省合肥市重大民俗性节庆,引领了安徽休闲饮食文化的消费时尚。合肥龙虾节起源于2002年5月28日。这个节日举办了六届,拉动了合肥经济快速的发展,带 动了各方面经济的发展,意义深远。2008年5月28日即第五届龙虾节时,合肥市龙虾经营户已接近5000家。合肥龙虾产业跻身“中国节庆50强”,安徽省城合肥被中国渔业协会授予“中国淡水龙虾之都”。现合肥龙虾产业创经济总量已达20亿元以上,反映“中国·合肥龙虾节”已经建立成具地方特色的品牌节日。

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