1. 安吉白茶涩嘴
原因一：产区环境不佳
俗话说，一方水土养一方人。又有话说，高山云雾出好茶。由此可见，茶叶和人一样，受制于产区环境。
事实证明，若想要诞生高品质的白茶，产区的“温、光、水、气、土”五大条件，缺一不可。只有在适宜的温度，温和的光照，充足的水汽，清新的空气，疏松且肥沃的土壤之下产出来的白茶，养分才充足。不仅如此，茶氨酸、茶多酚、咖啡碱的含量，是均衡的。要知道，主导涩味的物质，主要是茶多酚，而主导苦味的则是咖啡碱。
它们的含量不过量，并且茶氨酸丰富，白茶喝起来才不苦不涩，口感好。
这些条件，高山茶园都符合。
然而，如果是低海拔的平地茶园，可能就不尽如人意了。
例如光照，由于平地茶园的地势开阔，周边缺少高达的遮挡物，云层稀薄，光照强度自然比较大。
再加上日照时间长，会增加苦涩物质的含量，影响口感。
另外，平地茶园的温度，也比高山茶园来得更高一些。
因为海拔每升高100米，气温就会相应降低0.6℃。
反之，海拔低的地区，温度高，则茶叶中所合成的茶氨酸少，茶多酚和咖啡碱物质增多。
这样的白茶，冲泡后，涩味明显。
虽然通过精湛的工艺，能适当弥补产区上的缺陷，但还是无法和出身优越的白茶相比。
打铁还需自身硬，产区好的白茶，一开始就赢在了起跑线上。
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原因二：制作工艺有缺陷
既然说了产区，就不得不提到工艺。
毕竟，决定白茶品质的三大要素之一，就是工艺。
或许列位看官为疑惑，白茶的工艺不就是萎凋和干燥吗，很难吗？
老实说，内行人看门道，外行人看热闹。
白茶的制作，并不是大家想象中的那般轻松。
工艺不好的白茶，品质有极大的问题，更别想泡得好喝。
而能让白茶呈现出涩味的步骤，主要在于萎凋。
萎凋的另一个说法，叫做“走水”，也就是让鲜叶中的水分大量流失，让自身变得干燥。
在这个过程中，若是走水顺利，还会一并带走多余的苦涩物质。
可是，有些制茶师的技术，马马虎虎，甚至很粗心。
茶青采下来后，本应该及时薄摊薄晾，不堆积。
而没有及时摊晾，大量堆叠在一起的茶青们，叶片与叶片间相互堆叠，难以让细胞里的水分顺利撤离。
时间长了，不仅会过度发酵，影响品质，还会留下很多苦涩物质。
这些多余的物质，在冲泡之后，便会源源不断地释放到茶汤里。
泡出来的茶汤，苦涩感重，鲜爽感弱，难以呈现出白茶“鲜香醇爽”的精髓。
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原因三：泡茶用水不当
当我们排除了品质的问题之后，若发现白茶仍然有涩味。
那么，就应该把注意力集中到冲泡上。
这是因为，品质再好的白茶，也要用对冲泡方法，才能表现出原汁原味。
不恰当的冲泡方式，则会让白茶的优点被大大掩盖。
其中，最容易被忽略的一点，就是泡茶时所选择的水。
一款白茶，在冲泡之后，香气馥郁，层次感丰富，汤水里的落水香也有，但总会在舌面上留下一股涩味。
并且，随着每一冲的累积，涩味越来越重，久久不肯散去。
出现这种现象，极有可能是水出问题了。
生活中，取用最方便的水，是自来水。
只要家里通了自来水管道，打开水龙头，就能接到。
出于方便，很多茶友会选择直接把自来水烧开以后，用于泡茶。
还有些更讲究的朋友，家里专门装了家用过滤器，以为能把自来水过滤成纯净水。
殊不知，这是完全不可能的。
我国幅员辽阔，不同的地区，自来水的取水点也不同。
这就导致，有些地区的水质偏硬，而有些地区的水质偏软，物质含量不一样，喝起来的口感也有差别。
即便经过过滤器设备，也无法从根本上改变水质。
自来水，仍然是自来水，而这种物质含量的偏差，导致了泡茶时，茶汤风味的不同。
同一款茶，在A茶友手里泡是甜的，在B茶友手里泡可能就变成苦涩的了。
保险起见，还是用无色无味，水中成分较自来水和矿泉水要少的纯净水或蒸馏水吧。
简简单单，正好能体现出白茶的香、水、韵。
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原因四：出汤时间太慢
茶圈里，有两个耳熟能详的名词。
一个叫闷泡，另一个叫快出水，都是冲泡领域的。
但对于很多茶友，尤其是新茶友而言，根本就不了解“闷泡”的定义。
还以为自己平时泡茶出汤的时间，已经够快了。
然而，手速不够，依然还是无法达到“快出水”的标准。
稍不注意，就要列入闷泡的队伍中。
所谓的“快出水”，指的是从出汤到出尽大部分茶汤，用时7-8秒左右。
若以此为标准，大多数茶友在出汤时，都属于慢的类型。
2. 安吉白茶有点涩
选安吉白茶，从以下几个方面选购
外形：条直显芽，嫩绿鲜活，整体芽叶明显可辨，匀整，脉络突显，茎脉清晰。
色泽：好的安吉白茶色泽嫩绿泛玉色，持嫩性较高。
汤色：嫩绿明亮，清澈度较高。
香气：馥郁持久，板栗香或惠兰香明显。
滋味：鲜醇爽朗、鲜甜。
叶底：叶白脉翠、一芽一叶、呈朵、匀整。
正宗的安吉白茶外形似凤羽，条直显芽，芽壮匀整，嫩绿鲜活，透金黄。
冲泡后叶白、脉绿，“叶白脉绿”是安吉白茶叶底的标志特点。干茶亦有有明显的熟栗香或高香。冲泡后香气鲜纯清高持久，汤色嫩绿清澈透亮，口感鲜爽口生津回甘，叶底表现为叶白脉翠，芽体部分也泛玉白，如杯中展示泡后在杯底呈竖立状。
安吉白茶经生化测定，氨基酸含量高达10.6%，为普通绿茶的2倍以上，茶多酚含量则在10%～14%，故茶汤口感非常好，不苦不涩，清香扑鼻。
3. 安吉白茶有涩味是什么原因
寿眉是白茶里面最低的等级了，看您说的是饼茶还是散茶，2者工艺有差别，导致苦涩的原因一般出在茶的鲜叶，工艺，储藏，这几个环节，不过有句话是说‘不苦不涩不为茶’，只要苦涩味能及时的在口腔内化开，都是属于正常现象，如果持续时间很长的话，那就是茶叶本身品质的问题了，要去我之前说的那几个方面去找原因。
4. 安吉白茶喝起来有涩的感觉吗
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安吉白茶冲泡后有青草味什么原因
绿茶的第一道工艺“杀青”目的就是破坏鲜叶的组织与结构，改造鲜叶的质量。其中一个重要作用就是去除了鲜叶中的青草气，散发良好的香味。
经过正常工艺制作出来的绿茶，是清香、豆花香、兰花香等特别迷人的香气。
出现青草味很明显是杀青没有到位，温度过低导致的一种情况。
这几年绿茶市场的浮躁严重影响了一部分人在做茶的时候将“杀青”温度一再降低，为了是保证茶叶在杯中冲泡时候保持鲜绿的色泽。过分看重了茶叶在杯中的视觉美，而忽略了口感美、香气美，茶是用来喝的，而不是用来看的。
5. 安吉白茶苦涩
1、杯泡法
适合一人独饮，可选择200毫升的透明玻璃杯，然后取3-5克的安吉白茶，用85-90度的开水，先洗茶，迅速倒出，继续倒入沸水，直接闷泡个30秒左右的时间，趁热饮用即可。
2、壶泡法
适合三五知己好友一同畅饮，选择用紫砂壶、容量比较大的飘逸杯，取10-15克左右的安吉白茶投入茶壶内，用85度的开水洗茶，闻茶香后，再继续冲入开水，45秒-50秒时间后，即可分杯品饮。
3、大壶法
遇到聚会、人比较多的情况下，那么适合用大瓶瓷壶去冲泡，选择用90度的开水，直接冲泡，喝完以后继续装水；因为安吉白茶有比较耐泡的特点，可以长时间浸泡，味道依然清香幽雅，可以饮用一天。
4、盖碗法
盖碗冲泡法，适合2个人独饮。做法简单，取3克的安吉白茶，然后用85度的水洗茶、醒茶，闻茶香后，继续倒入沸水，在40秒时间后出汤，这样就可以品味到安吉白茶的鲜美口感。
5、煮饮法
煮饮的方式，适合夏天家庭饮用；做法简单，在茶壶内放入10克的安吉白茶，然后煮3-5分钟时间，等到茶汁茶味出来以后，再用水壶装好，供一天的饮用量。
冲泡安吉白茶注意事项
1、茶具的选择
茶具的特殊性，是冲泡出一手好茶汤的关键，无论是任何的茶叶，都需要选择到合适的茶具去冲泡，这样才有助于茶叶的冲泡；
2、用水
冲泡茶叶，水质是关键，选择到一手好水，那么冲泡出来的茶汤滋味清澈甘冽，美味至极。最好是选择用山泉水、井水冲泡是比较合适的；而冲泡的水温不可以太高，一般选择用80度左右的水冲泡即可。
3、茶叶、茶水比例
泡茶的时候，需要注意茶叶和水的比例，不可以多，也不可以少，否则都会影响茶水的口感、质感。一般茶叶、茶水的比例建议在1：5即可，这样冲泡出来的茶汤品质好。
6. 安吉白茶涩好还是不涩好
至于说的长短也就是彩照的早晚。茶无最好 适口为佳。短的采摘的早 明前产量低 成本高 价格贵 口感清新淡雅 ，长的是采摘的晚 清明之后温度升高 芽叶生长加快 茶多酚含量升高 相对于明前的来说少了份清新多了份醇厚，根据自己口味选择。
7. 安吉白茶有涩的口感
原因一：茶水比例不对
不论是泡什么茶，茶水比例都是至关重要，合适的茶水比例才能让茶汤浓淡适中，也能提高茶叶的耐泡度。
茶水比例不对，再好的茶泡起来也是白费。
很多茶友在取茶时，喜欢凭借自己的手感来称茶，随意的抓取一把茶叶，觉得够了就够了，觉得不够就再抓一把，如此取茶，必然会茶水比例不合适。
白茶一般分为三种，白毫银针、白牡丹、寿眉，而这三种茶叶的体积有着很大的差别，从大到小排列应为：寿眉>白牡丹>白毫银针。
不同大小的体积在视觉上的差别大，冲泡时就很容易出现偏差。
同样使用110ml的标准盖碗，投放寿眉时，只需要3克左右的茶叶就能把盖碗装的大半满，此时新手茶友就会认为投放的茶叶已经足够，注水，出汤，如此一来，就会导致没冲几泡茶汤就已经淡了。
茶叶内的物质是有限的，并不能凭空增加，如果没有投放足够的茶叶量，在几泡之后，茶叶内质肯定是会消耗的所剩无几，又怎么能冲泡出浓郁的茶汤呢？
冲泡白茶时，正确的茶水比例为1:20，也就是110ml的盖碗搭配5克的茶叶，按照这样的比例冲泡出来的白茶汤才能耐泡，至少能冲泡7、8泡的茶汤。
由此可见，一款白茶是否耐泡除了和茶叶本身的品质有关，还和投茶量，茶水比例有直接关系，茶友们往后泡茶，最好能够按照正确的茶水比例冲泡。
原因二：出汤速度慢，茶汤闷泡
如果是按照正确的茶水比例冲泡，白茶依然冲泡三、四泡就变淡，那可能是因为茶友的出汤时间出现了问题，没有做到“快出水”，而是不恰当的闷泡了白茶。
很多茶友都将“好茶不怕闷”作为一款茶品质优劣的判断依据，在一定程度上这句话是没有问题的，好茶确实不怕闷，但是好茶不建议闷。
依然还是那句话，茶叶中的内含物质数量是有限的，不管是多优质的茶叶，也会有被榨干内质的那一刻。
如果我们采用闷泡的方式泡茶，那茶叶内质必然会被提前消耗，也会导致后续冲泡中，茶汤滋味变淡。
一般我们在冲泡白茶时，都会选用“快出水”的方式，从沸水入盖碗，到出汤之间的时间也就十几秒而已，这样出来的茶汤才能滋味清甜适中。
如果一杯白茶汤被闷在盖碗中半分钟到一分钟，白茶中的内质就会大量的释放出来，充斥在茶汤之中，闷泡后的茶汤中会有过多的茶多酚、咖啡碱等物质，茶汤滋味浓重，还有苦味和涩感。
这样的茶汤并不能真实的反应出白茶真正的风味和耐泡度，而且茶多酚、咖啡碱等物质摄入过量，还会对身体造成负担，刺激人体神经，导致茶醉或是失眠。
泡白茶，还是推荐快出水，既能保证白茶汤清甜、清雅、清爽的特点，也能保证白茶的耐泡度。
原因三：茶叶储存不当
分析到最后，一款白茶不耐泡的原因还有最后一个，那就是茶叶没有得到合理的存放，使得茶叶在转化过程中出现了质量问题，让原本优质的茶叶变得普通。
白茶在被茶友购买之前，会一直被好好的一起存放在仓库中，一般仓库都会保持室内的恒温恒湿，温度在25℃以下，湿度在50%以下，在离地20公分的架子上隔墙保存，茶叶就能保持住自己的品质。
白茶在存放的过程中，对存放地的条件有着较为严格的要求，必须是通风、干燥、阴凉、无异味等。
如果这其中出了纰漏，就容易导致茶叶的品质下降，茶叶内部的物质流失，茶汤风味下降，耐泡度下降。
例如，在存放的过程中，把茶叶放置在离厨房较近的地方，就有可能导致水汽渗入茶叶中，使得茶叶变得潮湿，品质下降；
又比如在存放的过程中，过分担心茶叶的品质，频繁的开箱检查，就容易让空气中的水分子趁虚而入，使得茶叶的含水量超标。
茶叶长时间与水汽接触，会产生不良反应，茶叶很容易有奇怪的气味和奇怪的滋味，并且茶叶的内质也会因为水汽而发生巨大的变化，从而变得不耐泡。
导致茶叶不耐泡的原因还有很多，像是受到了阳光猛烈直射；茶叶没有按照三层包装法包装；茶叶内部气温升高，使得茶叶过度氧化等等，都是导致白茶变质的“凶手”。
8. 安吉白茶好苦
发苦原因如下：
1：陈皮陈化年份过低，导致陈皮白茶发苦：
1-3年陈皮带刺激香味，果酸味重;5-8年陈皮带清新的陈香味，入味辛不甚苦;更适用于煲汤、煲糖水或作烹饪调料之用。
如果用于泡白茶，则可能出现口感带苦、酸、涩的情况。要使用10年以上的陈皮，由于年份较高，口感甘醇，陈香味更浓，淡淡飘香，回味悠长。
2、陈皮保存不当：
长期密封干燥的环境导致空气不对流，没有排气换气功能，会让陈皮进行“无氧发酵”，从而导致制成的陈皮白茶苦涩。
3、陈皮用量过多：
尽管陈皮白茶饮用可养生，但并非放越多陈皮效果越好。
当陈皮白茶与水的比例失衡，就会出现茶感苦涩或茶味过淡的情况。
9. 安吉白茶涩口的原因是
易武茶是一种优质的普洱茶，在口感上具有浓郁的陈香味和柔和的口感，不应该有太多的涩感。如果喝易武茶感觉涩，可能有以下几个原因：
1. 用水太热：易武茶是一种喜欢低温水泡的茶，如果用太热的水冲泡易武茶，会使茶叶中的单宁酸过多溶于水中，从而导致涩感。
2. 泡太久：易武茶的茶叶比较细小，泡的时间过长容易导致茶汤涩口。
3. 质量不佳：有些易武茶的制作和保存条件不佳，可能会导致茶叶质量下降，口感变差，出现涩感。
4. 个人口感不同：每个人的味觉感受不同，有些人对茶叶中的单宁酸比较敏感，即使泡制方法正确，也会感觉涩口。
如果喝易武茶感觉涩，可以尝试调整泡茶的方法，如使用温水泡茶，减少泡茶时间，或者换一批质量更好的易武茶。也可以尝试在喝茶前先喝一口白开水，以减轻涩感。
