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以珍珠命名的奶茶?

来源:www.teastorm.com  时间:2023-01-07 05:47   点击:273  编辑:admin   手机版

珍珠奶茶(Bubble tea),又称波霸奶茶,简称珍奶,是一项流传于台湾的茶类饮料,将粉圆加入奶茶之后,就成为珍珠奶茶。订阅

珍珠奶茶的“珍珠”其实就是“粉圆”,主要成份就是淀粉,通常是太白粉做的,也有以地瓜粉、马铃薯粉等或果冻者所制成的直径5至10毫米的淀粉球,并添上水、糖及香料,其颜色、口感依成分不同而不同。所以它最原来的名字是粉圆奶茶。

那它为什么又叫做“波霸奶茶”呢?这是在1988年时,台南市一家饮料小贩率先叫的。因为当时“波霸女星”叶子楣很火,所以他就把大粉圆叫做波霸,小粉圆叫珍珠。

其实珍珠奶茶是台湾“泡沬红茶文化”的一支。在台湾,真正历史悠久的是泡沬红茶店。

叫珍珠奶茶。它主要是用珍珠粉捏成一个个小小的圆球,看起来就像珍珠一样大小的,然后再放到锅里煮到熟透,捞出来放到凉水里泡一会,之后再放红糖或黑糖,再放到锅里跟着珍珠一起煮,等煮到糖融化,糖和珍珠黏在一起就可以了,然后再煮奶茶了,先放水跟茶叶在锅里一起煮沸,煮得茶的颜色深红色一点了就可以了,然后再倒牛奶跟着一起煮沸,之后关火闷一下就好了,再把茶叶过滤出来,之后就把珍珠放到杯子里然后就倒奶茶进去就可以了,一杯珍珠奶茶就这样做好了。

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