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茯茶的四大特点?

来源:www.teastorm.com  时间:2022-12-23 11:07   点击:90  编辑:admin   手机版

1、看产地

咸阳作为古丝绸之路西出长安第一驿站、茶马古道的枢纽城市,是茯茶的发源地。据历史记载,咸阳茯茶兴于宋,盛于明清和民国时期,距今已有近千年的历史,自古有“岭北不植茶,唯有咸阳出砖茶”的说法。在中国茶史上,茯茶也素有离了关中气候、泾渭之水、秦人技艺而不能的“三不能制”之说。

咸阳得天独厚的地理及气候条件,造就了茯茶独特的“发花”工艺,以其“红、浓、醇、香”的品质饮誉天下,产于咸阳的茯茶也被誉为古丝绸之路上的“神秘之茶、生命之茶”,被尊为中华发酵茶“鼻祖”。

泾阳茯茶好坏,从这4大特点来看!

2、看金花

古时候,官茶到咸阳,需要另行检查制作,制成成方成块的茯砖茶后,才能沿着丝绸之路销往西北各地乃至中西亚各个国家,慢慢的咸阳遂形成加工制作输运中心枢纽。在漫长的集散、加工、制作过程中,茶商在不经意的情况下发现茶中长出“金花”。

金花,学名叫“冠突散囊菌”,是对人有益的酵素类菌。“金花”能分泌淀粉酶和氧化酶,可催化茶叶中的蛋白质、淀粉转化为单糖,催化多酚类化合物氧化,转化成对人体有益的物质,使茶叶的口感等特性提高和优化。所以,金花的大小和密度也是决定茯茶品质的关键因素,正宗上好的茯茶里面“金花”是直接用肉眼看的见的,如果在放大镜下观察,金花颗颗茂盛,密度饱满,金光灿灿。

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3、品味道

细心的网友会发现,目前喝过很多种茯茶,味道都不一样。而陈年茯茶砖面完整、模纹清晰,棱角分明,匀齐油润,“金花”鲜艳。拿在手中细细闻之,则有陈香气味,冲泡之后茶汤色泽红亮如同琥珀,细品滋味润滑,菌香四溢,香味浓郁,滋味醇厚悠长。

4、看品牌

目前市面上售卖的的茯茶品牌和品种众多,据相关调查淘宝有较多的茯茶为贴牌产品。大家都知道,贴牌产品没有自己的生产加工厂,而是用别家生产的产品加贴上自己的品牌,质量无法保证,品质也无从谈起

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