一、什么是风味红茶？
这在国内教材中尚无定义，国外指加入了香料可以让 你体会到一种别样美味的红茶。其中最有名的是伯爵红茶，
其名源于19世纪30年代英国首相格雷伯爵二世查尔斯伯 爵，是他迷上了外交使团从中国带回的红茶并令英国茶商
用独特的配方生产。另外，焦糖红茶、柚子茶等也是常见 的风味红茶。
二、我国红茶有什么样独特的风味？
红茶是我国最大的出口茶，出口量占我国茶叶总产量的50%左右，属于全发酵茶类。 它因干茶色泽、冲泡后的茶汤和叶底以红色为主调而得名。但红茶开始创制时被称为“乌 茶”，因此，英语称其为“Black Tea”，而并非“Red Tea”。红茶以适宜制作本品的茶树新芽叶为原料，经萎凋、揉捻、发酵、干燥等典型工艺过 程精制而成。香气最为浓郁高长，滋味香甜醇和，饮用方式多样，是全世界饮用国家和人 数最多的茶类
三、北京小吃有何风味特点？
古都北京，几百年来大小贵族和千万臣民在这里休养生息，着实造就了一种全中国其他地方难以望其项背的“小吃文化”。老北京的小吃摊小吃店都是一家一户的，经过几代人的操持，的确出了许多地道的玩意儿。到解放初期，北京小吃摊群比较集中的地点有隆福寺、白塔寺（原本是东西两庙）、西四、鼓楼、前门外、天桥、菜市口、牛街、花市、东岳庙等。在这些地点聚炸、烙一应俱全。以隆福寺来说，20世纪50年代，小吃摊一家挨一家，有名的如“麻汜饺子”、“年糕虎”、“爆肚冯”、“豆腐脑儿马”、“豆汁安”等。
四、巧克力风味有什么特点？
巧克力绝对是风味最浓郁又最复杂的食物之一。除了本身的微酸和明 显苦涩味以及添加糖分的甜味之外，化学家还在巧克力当中发现了 600多 种挥发性分子。尽管烘焙过后所产生的基本特质大都由其中少数几种而来，却仍有多种分子能增加风味的深度和广度。巧克力的浓郁风味出自两 个因素。首先是可可豆的固有风味潜能、这种潜能和糖及蛋白质的结合， 还有能把这些成分分解为风味要素的酵素。第二个因素是巧克力繁复的制 作过程，结合了微生物和高温两者的化学创造能力。
五、吉林风味有什么特点？
吉林风味是中国东北地方菜肴的一种，称为“吉菜”。吉林 的历史和自然环境决定了吉林风味具有以下特点：一方面实惠、 单纯，另一方面铺张、华贵。吉林的菜肴，往往看似简单，但韵 味无穷。它融会了开发黑土地各民族优秀儿女的智慧，体现出各 民族不同的爱好和口味。在冷、热、咸、黏、辣的基础上，很讲 究荤素搭配。同时，小吃、便饭和盛宴并举，从中国最豪华的满 汉全席到最简单的煎饼大葱，应有尽有，独具特色，实为中国食 文化的奇葩。
