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红茶跟绿茶的区别

来源:www.teastorm.com  时间:2022-11-24 00:41   点击:283  编辑:admin   手机版

红茶跟绿茶的区别是以下几点:(1)茶性不同

;红茶茶性温和,适合所有人群任何季节饮用!而绿茶茶性偏凉,脾胃不好的人最好少喝,喝绿茶的季节为春季和夏初时节!

(2)发酵程度不同;

绿茶为不发酵茶,红茶为全发酵茶!这一点一定要在冲泡的水温上有所区别,不然泡出来就不好喝了!绿茶不发酵,芽叶娇嫩,用80摄氏度到85摄氏度的水温冲泡最佳。

红茶全发酵,要用100摄氏度的滚水冲泡才能将内质营养物质完全释放!

(3)自身特点不同;

绿茶干茶的颜色为绿色、白色,或是介于绿白之间的颜色。绿茶的香气清新淡雅,有兰花清香、板栗清香、豆香等香味。成汤后,茶汤清澈透亮,喝起来有舒畅感!红茶的干茶为乌黑、黄褐,或介于两种颜色之间!茶香是馥郁的果香、梅花香、蜜糖香等闻着就很香甜的香味。成汤后,茶汤颜色或橘黄透亮、或鲜红透亮!

红茶和绿茶的区别是什么

刘静 植物学硕士

01:13

工艺不同。红茶属于全发酵茶;绿茶则属于不发酵茶,不需要经过发酵。

红茶和绿茶内含的物质也不同。红茶中的茶多酚和茶碱等物质含量大幅减少。而绿茶则最大限度地保留了茶叶本身所含物质。

红茶的茶香浓烈、口感醇厚,绿茶的口感则相对清淡,味道淡而不寡。

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红茶和绿茶的区别是什么

红茶和绿茶的区别有:制作方法不同,冲泡温度不同,天然营养成分不同,口感不同,发酵程度不同。

制作方法:红茶的制作经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等工艺过程。绿茶的制作经杀青、炒青、烘青、晒青、蒸青、揉拧、干燥等工艺过程。

冲泡温度:高级绿茶用控制在80℃~90℃左右的沸水冲泡。

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