一、为什么菊花是苦的？
因为菊花中含有挥发油、菊甙、腺嘌呤、氨基酸、胆碱、水苏碱、小蘖碱、黄酮类、菊色素、维生素，微量元素等物质，生物碱本身多具苦味，有些味极苦，从营养学角度分析，植物的精华在于花果。所以菊花是苦的。
菊花花瓣中含有17种氨基酸、维生素及铁微量元素，因而具有一般蔬果无法比拟的作用。 所以你加点蜂蜜会好点。
因为菊花是性甘寒的药物，越泡浸出的药用成份越多，就会越泡越苦。
同样菊花如果是浓度太高的话也会有些微苦的情况。菊花茶是一种很多人都喜爱喝的花草茶，也就是用黄菊花泡成的茶。菊花味道微苦，因此菊花泡茶出現苦涩味，也算作一种较为正常的状况。
菊花正常应该是发苦的，刚入口时苦，但喝下后会觉得甜。菊花本就是味苦，性凉，特别是野菊花味更浓(更苦)，不苦的反而不正常。
据古籍记载，菊花味甘苦，性微寒，有散风清热、清肝明目和解毒消炎等作用，所以菊花茶喝起来会有点苦味。为了避免这种苦味可以在饮菊花茶时放入几颗冰糖，这样喝起来味道会甘甜。
二、菊花茶怎么有苦味
菊花茶分很多种的 胎菊 杭白菊 野菊等等很多种类
只有胎菊和杭白菊喝起来是香的 其他都有点苦涩 这是我的经验~
胎菊是最香的 因为还没有被蜜蜂采过 所以冲泡了以后会有淡淡的蜂蜜香
哈哈 我现在就在喝噢~
三、菊花茶苦的好还是不苦的好
菊花茶本身性凉味苦，因个人而异苦的程度会觉得不同。
菊花有野菊和家菊之分，其中家菊清肝明目，野菊祛毒散火,甘苦微寒,清热解毒,对眼睛劳损、头痛、高血压等均有一定效用。《本草纲目》中对菊花茶的药效也有详细的记载：性甘、微寒，具有散风热、平肝明目之功效。《神农本草经》认为，白菊花茶能“主诸风头眩、肿痛、目欲脱、皮肤死肌、恶风湿痹，久服利气，轻身耐劳延年。”
味苦的野菊花最好不要饮用。有过敏体质的人如果想喝菊花茶，应先泡一两朵试试，如果没问题再多泡，但也不应过量饮用。此外，由于菊花性凉，体虚、脾虚、胃寒病者，容易腹泻者不要喝。一般情况下，菊花茶最适合头昏、目赤肿痛、嗓子疼、肝火旺以及血压高的人喝。采摘下的菊花可制成保健茶，有很高的药效。对口干、火旺、目涩，或由风、寒、湿引起的肢体疼痛、麻木的疾病均有一定的疗效。
四、家里买了菊花为什么泡起喝是苦的？
有点苦味，建议你在泡的时候加颗冰糖，这样味道就会很好了。不用多加，一颗就够了。呵呵，试试吧。
五、菊花茶居然是苦的？
菊花是有点苦，如果接受不了，可以放点冰糖一起泡。
