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正山小种红茶对产地环境有什么要求?

来源:www.teastorm.com  时间:2022-11-01 06:20   点击:282  编辑:通荷   手机版

  桐木关产区四面群山环抱,山高谷深,气候严寒,年降水量达2300毫米以上,相对湿度 80% -85%,大气中的二氧化碳含量仅为0。026%。当地具有气温低、降水多、湿度大、雾日长等 气候特点。雾日多达100天以上,春夏之间终日云雾缭绕,海拔1200 - 1500米,冬暖夏凉,昼夜 温差大,年均气温18℃,日照较短,霜期较长,土壤水分充足,肥沃疏松,有机物质含量高。

  茶树 生长繁茂,茶芽粗纤维少,持嫩性高。这些优越的自然气候和地理环境为正山小种红茶创造了 得天独厚的生态条件。正山小种红茶的原料为不同地域的武夷菜茶群体品种所制,为野生、半 野生的菜茶品种。正山小种茶园土壤主要由侏罗纪兜岭群火山岩和燕山期花岗岩分化而来。

  

   保护区内山高林密,随着四季的变化,落叶,枯萎的植物植被,成了正山小种茶树天然的绿色肥 料,故正山小种茶园基本不施肥料,偶尔施用少量有机肥。至于农药,因保护区境内冬季气候寒 冷有积雪,冻土可达4厘米左右,且茶虫天敌有70多种,所以正山小种茶园基本不施任何化学 农药。

何谓小种红茶?

小种红茶是福建省特有的一种红茶,由于在干燥时, 常烧松柴,茶叶吸收了松烟气味,因此有松烟香,其滋味 似桂圆汤。产于福建崇安星村乡桐木关的称“正山小种”, 品质最好,其毗邻地区生产的称“外山小种”,品质稍次。 另外,政和、建阳一带用工夫红茶切碎熏烟的称“烟小种”。

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