答：金奖水仙是福建乌龙茶类中的一种，水仙茶列“中国国家级茶树良种”48个之首，又是全国41个半乔木大叶型茶树良种的第一个，发源于福建省建阳市唯一的茶树良种。汤色橙黄、香如兰花、滋味醇厚回甘。
武夷岩茶―金奖水仙
下午申时开启了这一款岩茶―金奖水仙
日期：2020年4月19日（申时）
烧水器：银壶
主泡器：紫砂壶（150毫升）
茶量：8克
水：农夫山泉
手法：旋冲、高冲、底斟
茶外质
干茶：条索紧结重实
色泽：乌黑油润
茶内质
香气：木质香、焦糖香。
滋味：前几水入口木质香、坚果香有新锐
感微微的桂皮香，油润爽滑有张力
舌底有微酸但很快化开，口腔有收
敛感，茶汤的稠度很高，后几水
啜饮茶汤后，有似兰非兰，似花
非花的韵味，水路柔和了下来，
舌底伴有青苔香、粽叶香持久。
冷杯的果胶感很强，感受到枞味，
惊叹武夷山的山产不同，同品种的
茶，味道会如此不同。
叶底：叶张短碎，有蛤蟆背。
工艺：从工艺上来讲是一款传统工艺的
高焙火的老茶，叶面的短碎告之
有复焙过。
体感：第三杯茶开始全身发热.手心出汗 。
备注：这款金奖水仙，有轻微的返青，
力道很足，倒是有更多肉桂的口感，
品茶是一种风味学，通过真实的感
官体验，让茶回归它的本真本味，
以上纯属个人观点，如有出入还
请见谅！
2020.04.21
随笔小记
