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紫砂壶红茶冲泡方法

来源:www.teastorm.com  时间:2022-10-22 06:27   点击:294  编辑:夏侯朗   手机版

据说,紫砂壶是世界上最好的泡武夷山正山小种红茶工具,紫砂跟茶叶的结合能使茶叶精华尽浸而出,用紫砂壶泡武夷山正山小种红茶,茶香浓郁持久。

正山小种红茶紫砂壶冲泡方法:

1、冲泡正山小种红茶要先将紫砂壶内外用滚水汤一遍, 然后控出紫砂壶中的水。

2 、冲泡正山小种红茶第二步骤要置入正山小种红茶干茶, 在壶外在浇一遍热水并轻轻摇晃紫砂壶驱逐正山小种红茶中潮湿气及其其他异味同时烘出正山小种红茶功夫茶的干茶香。

3、冲泡正山小种红茶第三步骤注入开水洗茶刮去茶汤表面的泡沫 ,马上快速出汤。武夷山正山小种红茶叶采摘和加工制造开始‘惊蛰时节,尤其要把得天时之利也就是把握气候寒暖、阴雕为最为急迫的事情。

4、冲泡正山小种红茶第四步骤要用洗茶出的茶汤来个“香汤浴佛”。

5、再次注入开水, 用开水在浇一遍茶壶。5秒出汤。

6、开始聚精会神品饮正山小种红茶并观察茶壶泥色状态――自得其乐。

7、泡完茶要用滚水内外冲洗茶壶迅速干燥。 采武夷山正山小种红茶要在黎明时分进行,看到太阳出来就要停止指甲掐断武夷山正山小种红茶芽,而不要用手指揉搓。一般说来,采摘雀舌、谷粒般大小,便可以称作斗品。

其实功夫茶的泡法讲的是泡武夷山正山小种红茶的功夫,在冲泡正山小种红茶时也有用到功夫茶的泡法来冲泡的,正山小种红茶在冲泡时也可以采用普通的泡法来冲泡的。其实是可以的,坦洋功夫茶和正山小种红茶都是属于红茶的品种,二者在特性上也差不多,因此紫砂壶泡完坦洋功夫茶可以再泡正山小种红茶的。不过冲洗一下紫砂壶再来冲泡的话可能会好点,毕竟二者的口味有所差别,会有些许影响口味的。

红茶的最佳泡法

1.新鲜的冷水注入煮水壶里煮沸: 因为水龙头流出来的水饱含了空气,可以将红茶的香气充分导引出来,而隔夜的水、二度煮沸的水或保温瓶内的热水,都不适合来冲泡红茶。

2.注入正滚沸的开水, 以渐歇的.方式温壶及温杯,避免水温变化太大: 一般茶壶的造型,都有一个矮胖的圆壶身,是让茶叶在冲泡时有完全伸展及舞动的空间。

3.谨慎斟酌茶叶量: 冲泡浓茶,每人用1茶匙的量(约2.5g的茶叶量),但是想要泡出好红茶,建议最好以2杯的红茶叶量(约5g)来冲泡成2杯,较能充分发挥红茶香醇的原味,也能享受到续杯乐趣。

4.将滚水注入壶里泡茶: 水开始沸腾之后约30秒的时间,水花形成像一元硬币大小的圆形时,来冲泡红茶,最适合不过的了。

5静心等候正确的冲泡时间: 因为快速的冲泡是无法完全释出茶叶的芳香,一般专业的茶罐上,都会专业的标示出茶叶的浓度大小(Strength,即强度),这关乎到茶叶冲泡闷的时间。例如:浓度分为1-4级,1 为最弱,4为最强),冲泡时间则是从2分钟到3分半钟,依次递减。

6.将壶内冲泡好的茶汤, 倒入你喜爱的茶杯中: 茶杯虽有各种不同的造型,但一般而言,都是属于底较浅而杯口较宽,因为这样除可以充分让饮茶人享受到红茶的芳香,还可以欣赏到它迷人的茶色了。

7.依个人口味加入适量的糖或牛奶: 若是选择喝纯红茶,所着重的完全就是红茶的本色与原味。而奶茶用的茶叶一般而言都属于口味较重,并带有一些涩味,但是加入浓郁的牛奶之后,涩味会减低而且口感也变的丰富一些。

泡过红茶的紫砂壶掉色吗

泡过红茶的紫砂壶不掉色。

有的人买大红袍紫砂壶开壶会发现掉色,水都变红了,然后问商家,商家告诉他大红袍紫砂壶就是这样的。这其实都是在骗人,正宗的大红袍紫砂壶更不不可能掉色,如果你发现掉色了,那么这把壶肯定是假的大红袍。

大红袍紫砂壶之所以是红色,是因为原矿含铁量高,烧制过程中发生反应从而变成了红色。这是铁元素发生化学反应的自然颜色,是不会掉色的。

掉色的原因

如果一把壶开壶会掉色,甚至把水都染成了红色,那么原因可能是染色壶、喷浆壶、或者旧壶。

1、染色壶开壶掉色

为了让壶的颜色更亮、更好看,在烧制成的壶表面用染料进行着色。本来可能是泥料不好的紫砂、也有可能是用红泥冒充大红袍等原因。当然,也可能根本就不是真正的紫砂壶,是用的普通陶土加入化工色料调色的化工壶。使用这种壶,会影响健康,长期使用,甚至可能会中毒,引起非常严重的后果。

2、喷浆壶开壶掉色

大红袍紫砂壶开壶后不会掉色,但如果是为了遮瑕,则表面喷上了一层砂浆,之后二次烧制。这种泥浆只是薄薄的一层,容易磕碰剥落,在开壶煮的过程中,剥落的小碎片进入水中,让水变红。

3、旧壶开壶掉色

有的大红袍紫砂壶开壶掉色,但是颜色并不是红色,而是黑黄色的那种颜色,找人鉴定后发现也是真正的紫砂壶。那么,这种情况下,可能这是一把翻新的壶。

在翻新的时候,只是把壶的表面处理干净,而以前使用的时候,深入到紫砂壶气孔结构中的一些茶渍等却无法清除,于是在开壶的过程中,这些茶渍析出,水变色,看上去就像是壶本身掉的颜色。

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