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乌龙茶和红茶的区别

来源:www.teastorm.com  时间:2022-12-09 19:03   点击:230  编辑:admin   手机版

乌龙茶不属于红茶。红茶和乌龙茶是中国六大茶之一。都包含很多品种,但又互不隶属。乌龙茶是经过采摘、萎凋、摇青、炒制、揉捻、烘焙而成的一种品质优良的茶叶。乌龙茶是由宋代的贡茶龙珠和冯冰演变而来,创制于1725年(清雍正年间)左右。品尝后齿颊留香,回味甘甜清新。挑选乌龙茶的技巧。挑选乌龙茶时,可将干茶捧在手里,把头伸进去紧紧嗅一嗅,连续深呼吸三次。如果香气持久,甚至越来越浓,就是好茶。当然一定要注意香气是否为了明显而不自然,是否人为添加。第二次,当你吸第二口气的时候,你会露出踪迹,或者不露出香气,甚至流出绿气和杂味。当然,你不想要。

乌龙茶和红茶的区别如下:

1、发酵程度不同。红茶是完完全全的发酵茶,而乌龙茶则属于半发酵茶类,它发酵时间比较短,茶叶没有全部发酵。

2、味道不同。红茶和乌龙茶在味道上也有很大区别,因为红茶是一种完全发酵的茶叶,它冲泡以后的味道更加醇厚浓香,而乌龙茶是一种半发酵的茶叶,它冲泡以后口感则比较淡,而且苦涩味比红茶要重很多。

3、茶汤颜色不同。红茶和乌龙茶在茶汤的颜色上也有明显的区别,红茶冲泡以后茶汤的颜色与红酒类似,多为深红色,而乌龙茶冲泡以后得到的茶汤颜色却比较淡,只是略微发红,而且有种暗黄的颜色存在。

4、冲泡方法不同。红茶可以和多种不同的食材一起搭配冲泡,能制成柠檬红茶或者奶茶等多种口感不同的饮品,而乌龙茶则适合单独冲泡,平时它与其他材料一起搭配冲泡时,会让乌龙茶的原有香气与营养成分大量流失。

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