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临涣棒棒茶怎么泡?

来源:www.teastorm.com  时间:2022-10-10 22:47   点击:237  编辑:慕容亮   手机版

临涣茶馆里的茶,是由茶梗泡制而成,而非茶叶,因此称之为“棒棒茶”。按理说,茶梗泡茶,应该为茶之下品,可在临涣,却泡出了独有的味道。郑同川边沏茶,边道出其中奥秘。原来,这主要与泡茶用的水有关。临涣古城有回龙泉、金珠泉、饮马泉、龙须泉四大古泉,泉中之水又最宜沏茶。即便是茶梗,只要经临涣泉水的沏泡,便会雾气结顶、色艳味香、入口绵甜、回味无穷,用当地茶客的话说,“茶好不如水好”。

喝棒棒茶一定要用当地的泉水才可,若水不对一样苦涩。

棒棒茶实际上就是各种茶梗,来自安徽、福建等地,以六安瓜片的茶梗为主构成绿茶,以祁门红茶的茶梗为主构成红茶,此外还有来自福建的铁观音茶梗与花茶茶梗。一元钱一壶,我们点了两壶茶,一红一绿,奇特的是,浓浓的茶顺滑醇厚,居然没有苦涩气,饮后通体舒畅。

祁门红茶普通冲泡方法

祁门红茶普通冲泡方法

祁门红茶简称祁红,茶叶原料选用当地的中叶、中生种茶树“槠叶种”(又名祁门种)制作,是中国历史名茶,著名红茶精品。下面我为大家分享祁门红茶普通冲泡方法,欢迎大家参考借鉴。

祁门红茶的冲泡方法

祁红向高香着称,具有奇特的清鲜持久的香味,被国内外茶师称为砂糖香或者苹困香,并蕴藏有兰花香,清高而长,独具匠心,国际市场上称之为〔祁门香〕。英国人最心爱祁红,全国上下都以能品尝到祁红为口福,。皇室贵族也以祁红作为时髦的`饮品,用茶向王后贺寿,赞美茶为〔各种美丽芳草最〕。

简单泡法

将水烧沸,茶具最宜景瓷,装上大约占壶容量十分之五的茶叶,冲入沸水,冲泡后香气高锐持久,隔45秒左右倒入小杯,先闻香,再品味,满口生香,回味甘美。

祁门红茶功夫泡法

祁门红茶采用清饮最能品味其隽永香气,冲泡工夫红茶时一般要选用紫砂茶具、白瓷茶具和白底红花瓷茶具。茶和水的比例在1:50左右,泡茶的水温在90―95℃。冲泡工夫红茶一般采用壶泡法,首先将茶叶按比例放入茶壶中,加水冲泡,冲泡时间在2―3分钟,然后按循环倒茶法将茶汤注入茶杯中并使茶汤浓度均匀一致。品饮时要细品慢饮,好的工夫红茶一般可以冲泡2―3次。

具体步骤

1、备具:壶、公道杯、品茗杯、闻香杯放在茶盘上,茶道、茶样罐放在茶盘左侧,烧水壶放在茶盘右侧。

2、赏茶:打开茶样罐,让来客欣赏茶叶的色和形。

3、烫杯热罐:将开水倒入水壶中,然后将水倒入公道杯,接着倒入品茗杯中。

4、投茶:按1:50的比例把茶放入壶中。

5、洗茶:右手提壶加水,用左手拿盖刮去泡沫,左手将盖盖好,将茶水倒入闻香杯中。

6、第一泡:将开水加入壶中,泡一分钟,趁机洗杯,将水倒掉,右手拿壶将茶水倒入公道杯中,再从公道杯斟入闻香杯,只斟七分满。

7、鲤鱼跳龙门:用右手将品茗杯反过来盖在闻香杯上,右手大拇指放在品茗杯杯底上,食指放在闻香杯杯底,翻转一圈。

8、游山玩水:左手扶住品茗杯杯底,右手将闻香杯从品茗杯中提起,并沿杯口转一

9、喜闻幽香:将闻香杯放在左手掌,杯口朝下,旋转90度,杯口对着自己,用大拇指捂着杯口,放在鼻子下方,细闻幽香。

10、品啜甘茗:三个口是一个品,要做三口喝,仔细品尝,探知茶中甘味。

11、第二泡、第三泡:操作同上。

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