如何判断红茶的好坏

1、看干茶。观察红茶干茶的形状：条索紧，完整干净，没有碎茶或碎茶少，首选黑色和油润性的；条索粗而松，颜色杂乱，碎末茶多，甚至有老枝、杂草、树枝等夹杂物，这种茶被认为是劣质茶。

2、观察汤色。优质红茶的汤色应为金黄色、橙黄色、橙红色、红色等颜色，颜色应清澈明亮，劣质茶和劣质茶的汤色为红色和深色。透明茶表示茶叶品质较好，制作工艺精良，茶叶比较完整，无碎杂，而且茶叶内容丰富，在一个好的储藏空间里可以很好的释放出来。

3、品尝茶汤。红茶要香、甜、滑、醇、不涩。香味为花果香或蜂蜜香。如果红茶既有涩味，又有青涩感，一旦你尝到这两种味道，即可弃之。

4、观察叶底。叶底完全展开均匀，质地柔软细嫩；带有陈霉味的劣质茶则表现出不展开叶底和深色的特点。

红茶怎么判断茶叶好坏

1、手抓。优质红茶的条索相对紧结，以重实者为佳，粗送、轻飘者为劣。用手触摸茶叶的最主要目的还是在于了解红茶干茶的干燥程度。

2、眼观。随手抓取一把干茶放在白纸或白色瓷盘上，双手持盘以顺时针或逆时针方向转动，观察红茶干茶的外形是否均匀，色泽是否一致，有的还需要看是否带金毫。冲泡后，优质红茶的汤色红艳，清澈明亮，叶底完整展开、匀齐，质感软嫩；次品茶和劣质茶的汤色则为红浓稍暗、浑浊的色泽，有陈霉味的劣质茶则表现出叶底不展、色泽枯暗的特征。

3、鼻嗅。即利用人的嗅觉来辨别红茶是否带有烟焦、酸馊、陈味、霉味、日晒味及其他异味。优质红茶的干茶有甘香，冲泡后会有甜醇的愉快香气，次品茶和劣质茶则不明显或夹杂异味。

4、口尝。当干茶的外形、干燥度、色泽、香气等都符合选购标准后，可以取若干茶放入口中咀嚼辨别，根据滋味进一步了解品质的优劣。此外，还可以通过开汤来进行品评。