下关沱茶生茶和熟茶都有，主要通过发酵工艺来分辨是生下关沱茶，还是熟下关沱茶。生下关沱茶是使用晒青毛茶直接蒸压出来的，熟下关沱茶是渥堆发酵后制作而成。两种茶叶外形端正紧实，耐泡性强。
下关沱茶生茶熟茶都有
下关沱茶中生茶和熟茶都有，主要是看发酵工艺来区分是生下关沱茶，还是熟下关沱茶。一般来将生下关沱茶是使用晒青毛茶直接蒸压出来的，茶性较寒，适合在夏天进行饮用，而熟下关沱茶是渥堆发酵后制作而成，茶性相对来说会比较温和，适合在其他季节进行饮用。
下关沱茶是一种制作成窝窝头状的紧压茶，从上面看就像是一个圆圆的馒头，如果是从下面看的话就好像一个小碗一样。两种茶叶都拥有共同的特点就是外形端正紧实，耐泡性强，香味持久，入口回味无穷。
使用这两种茶叶进行冲泡的话，尽量选择保温能力好的茶壶，取出适量的沱茶放置在杯中，注入沸水，盖上杯盖静置几秒后，倒出茶汤，重复两次操作。第三次注入沸水时将杯盖盖上静置20秒左右，这样沱茶就冲泡好了。
下关绿大树沱茶和绿大树铁饼的区别
下关绿大树沱茶和绿大树铁饼区别是形状不同。下关沱茶是采摘古树茶叶用传统工艺加工而成，下关沱茶是云南老字号厂家以生产普洱茶为主，是中国普洱名牌商标。沱茶依制作工艺不同, 有青茶沱茶和熟茶沱茶之分。
青沱是以云南大叶种晒青毛茶为原料，经蒸压而制成，熟沱是以云南大叶种晒青毛茶为原料，经渥堆发酵之后再经蒸压而成。沱茶有很多种，但是沱茶本身源自云南大理市下关古镇一家N百年历史的茶厂，原来叫下关茶厂，现在叫下关沱茶集团股份有限公司。所以并不是所有沱茶都是下关沱茶
只不过其中最有名的是，下关沱茶。但是要特别注意，只有下关沱茶集团股份有限公司生产的沱茶才叫下关沱茶，别买错了。普洱茶可以做成各种形态，如饼状，砖状，金瓜状，蘑菇状等形状，沱是其中的制作形状之一。
茶的种类
茶的品种有绿茶、红茶、白茶、黄茶、乌龙茶和黑茶等。绿茶，用茶树新叶或芽，经杀青工艺制成。红茶，在加工过程中发生以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应。白茶不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工。黄茶属轻发酵茶类，工艺近似绿茶。乌龙茶，属青茶、半发酵茶，其品种较多。
