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夏季采摘的茶

来源:www.teastorm.com  时间:2022-11-21 16:56   点击:205  编辑:admin   手机版

一、夏季采摘的茶

采摘标准:中国大部分茶区,对茶树合理采摘等内容概括为“按标准、及时、分批、留叶采” ①名贵茶类的采摘标准:要求原料细嫩匀净,只采初萌的壮芽或初展的一芽一、二叶。以采芽为标准的如福建白毫银针,只采茶芽;以一芽一叶、芽长于叶为对象的有特级西湖龙井;以嫩叶为对象的有六安瓜片。 ②大宗红、绿茶类的采摘标准:大宗红绿茶采摘标准是量质兼顾,以收益最高有据,一般待新梢伸长,到一定程度后,采一芽二、三叶和柔嫩的对夹叶。一般春茶在开采时制特级和一级茶叶的阶段,以一芽二叶为主;采至近高峰前期前后,主要加工二、三级成茶,以采一芽二、三叶和对夹叶为主;此后加工四、五级成茶阶段,以采一芽三叶和对夹叶为主。 ③乌龙茶类的采摘标准:乌龙茶要求原料不带生长的顶芽,采摘标准须待新梢伸长将成熟,叶片开度达80-90%,采下驻芽带二、三片嫩叶。 ④边茶的采摘标准:边茶要求含糖量高,需待新梢茎部木质化后采摘,主要采用粗大的叶片,所以又称粗茶,其中黑茶的标准稍细,俊新梢伸长停止,出现驻芽后,以留鱼叶为主要的标准采摘。 采摘标准除芽叶数目外,还要结合嫩度分析,以嫩者为高。 中国茶树生长多数是有季节性的,就一般红绿茶产区而言,全年采茶时间的长短,因地区而异,短的只有5-6个月,如北部茶区:长的可达9-10个月,如滇南、粤南、闽南等地;个别地区甚至终年可采茶,如海南岛;产茶面积最广的中部茶区,采茶时间是7-8个月。由于茶树一年中有生长活动与休止的交替,形成春、夏、秋三季茶,采摘的茶叶分别称春茶、夏茶、秋茶。 春茶的开采期受早春气温的影响,一般3月平均气温较高时,开采即早,气温低则要推迟至4月中下旬开采。在正常情况下,约在4月中旬至5月初,当10-15%芽梢达采、留标准时,即可开采。中国名茶类大多于清明前后采收,乌龙茶原料的采摘,应有新梢顶端形成驻芽后3-5天内进行,一般春茶分三批,称开山、大采、扫山,夏秋茶各分二批采摘,边茶的花色种类很多,最主要的有黑茶和老青茶。黑茶采摘时间在5月上旬、8月上旬,前后进行两次,每次在新梢达70%以上符合标准时,留鱼叶采。老青茶的采割有三种情况: ①每年6月中下旬前后采割一次粗茶(老青茶); ②每年3月上旬,5月上旬前后采割两次粗茶; ③每年4月下旬前后采细茶(红绿茶),7月下旬前后采割一次粗茶。采细茶时间宜早不宜迟,并要做到留叶采。 采摘批次:茶树除按标准及时采摘外,还必须早发早采,迟发迟采,进行分批多次采摘,即符合标准先采,未达标准的等长到标准时再采。龙井茶区全年采26-36批,其中春茶采8-12批,夏茶采6-8批,秋茶采12-16批。中国许多茶区都采用分批多次采的方法,可以缩短休眠,造成芽位饱和,使下轮茶芽萌发迅速,促进树势,而且采下的鲜叶嫩度匀净。 留叶采摘:中国各地形成多种留叶采的方法:①全年各季留二叶采;②全年各季留一叶采;③春季留二叶,夏季留一叶或鱼叶,秋季留鱼叶采;④春、夏季均留一叶、秋季留鱼叶采;⑤春季留鱼叶、夏季留一叶,或春季留一叶、夏季留鱼叶,秋季留鱼叶采等。春留二叶,夏留一叶,秋留鱼叶采的,前期产量低,花果较多,但品质和树势都好。凡一叶采的树势均次于留二叶采,但仍能维持良好的树势,而且产量、品质均优。

二、夏天喝什么茶降暑

夏日炎热,骄阳似火,人在其中,挥汗如雨,人的体力消耗很多,精神不振,这时以品绿茶为好。因绿茶属未发酵茶,性寒,“寒可清热”,最能去火,生津止渴,消食化痰,对口腔和轻度胃溃疡有加速愈合的作用。而且它营养成分较高,还具有降血脂、防血管硬化等药用价值。这种茶冲泡后水色清冽,香气清幽,滋味鲜爽,夏日常饮,清热解暑,强身益体。

三、夏日饮茶须知

绿茶,消暑降温用,面且对抗电脑辐射有好处(体寒的人不能喝);因为绿茶味略苦性寒,具有消热、消暑、解毒、去火、降燥、止渴、生津、强心提神的功能。绿茶绿叶绿汤,清鲜爽口,滋味甘香并略带苦寒味,富含维生素、氨基酸、矿物质等营养成分,饮之既有消暑解热之功,又具增添营养之效。菊花茶,对眼睛好;玫瑰茶,美容、养颜的;

减肥的

1、黑茶:可抑制小腹脂肪堆积。一说起肥胖,人们马上会想到腹部脂肪,而黑茶对抑制腹部脂肪的增加有明显的效果。黑茶是由黑曲菌发酵制成,顾名思义,是黑色。在发酵过程中产生一种普诺尔成分,从而起到了防止脂肪堆积的作用。想用黑茶来减肥,最好是喝刚泡好的浓茶。另外,应保持一天喝1.5升,在饭前饭后各饮一杯,长期坚持下去。黑茶在我国生产历史十分悠久,主要产于湖南、湖北、四川、云南、广西等地。黑茶可直接冲泡饮用,也可以压制成紧压茶(如各种砖茶)。它们的汤色近于深红,叶底匀展乌亮。

2、吉姆奈玛茶:有效抑制糖分吸收。印度医学中,频繁出现的就是这种吉姆奈玛茶。吉姆奈玛的绰号又叫“糖杀死”,嚼过它的叶以后再吃糖,口里不会有甜的感觉,摄取量自然大减,糖分和碳水化合物的吸收量降低,因而转化成脂肪量也就相对减少。吉姆奈玛茶不仅对防治和改善肥胖有效,还对糖尿病有辅助治疗的作用。

3、荷叶茶:古代减肥秘药。一种用荷花的花、叶及果实制成的饮料,不仅能令人神轻气爽,还有改善面色、减肥的作用。充分利用荷叶茶来减肥,需要一些小窍门。首先必须是浓茶,第二泡的效果不好。其次是一天分6次喝,有便秘迹象的人一天可喝4包,分4次喝完,使大便畅通,对减肥更有利。第三最好是在空腹时饮用。其好处在于不必节食,荷叶茶饮用一段时间后,对食物的爱好就会自然发生变化,变得不爱吃油腻的食物了。

4、杜仲茶:可降低中性脂肪。因为杜仲所含成分可促进新陈代谢和热量消耗,而使体重下降。除此之外还有预防衰老、强身健体的作用。

5、乌龙茶:可燃烧体内脂肪。乌龙茶是半发酵茶,几乎不含维他命C,却富含铁、钙等矿物质,含有促进消化酶和分解脂肪的成分。饭前、饭后喝一杯乌龙茶,可促进脂肪的分解,使其不被身体吸收就直接排出体外,防止因脂肪摄取过多而引发的肥胖。

在饭后半小时到下一餐就餐前半小时,这个区间段喝茶较为适宜~

茶的好处很多,防癌抗辐射,清热解毒,利尿排毒,清理肠胃,降脂降压,提神醒脑等等~是传统而又现代的绿色保健饮品~

喝茶的禁忌很多,这里列出11条~

1.发烧忌喝茶

茶叶中咖啡碱不但能使人体体温升高,而且还会降低药效。

2.肝脏病人忌饮茶

茶叶中的咖啡碱等物质绝大部分经肝脏代谢,若肝脏有病,饮茶过多超过肝脏代谢能力,就会有损于肝脏组织。

3.神经衰弱慎饮茶

茶叶中的咖啡碱有兴奋神经中枢的作用,神经衰弱饮浓茶,尤其是下午和晚上,就会引起失眠,加重病情,可以在白天的上午及午后各饮一次茶,在上午不妨饮花茶,午后饮绿茶,晚上不饮茶。这样,患者会白天精神振奋,夜间静气舒心,可以早点入睡。

4.孕妇忌饮茶,尤其是不宜喝浓茶

茶叶中含有大量茶多酚、咖啡碱等,对胎儿在母腹中的成长有许多不利因素,为使胎儿的智力得到正常发展,避免咖啡碱对胎儿的过分刺激,孕妇应少饮或不饮茶。

5.妇女哺乳期不宜饮浓茶

哺乳期饮浓茶,过多的咖啡碱会进入乳汁,小孩吸乳后会间接的产生兴奋,易引起少眠和多啼哭。

6.溃疡病患者慎饮茶

茶是一种胃酸分泌刺激剂,饮茶可引起胃酸分泌量加大,增加对溃疡面的刺激,常饮浓茶会促使病情恶化。但对轻微患者,可以在服药2小时后饮些淡茶,加糖红茶、加奶红茶有助于消炎和胃粘膜的保护,对溃疡也有一定的作用。饮茶也可以阻断体内的亚硝基化合物的合成,防止癌前突变。

7.营养不良忌饮茶

茶叶有分解脂肪的功能,营养不良的人,再饮茶分解脂肪,会使营养更加不良。

8.醉酒慎饮茶

茶叶有兴奋神经中枢的作用,醉酒后喝浓茶会加重心脏负担。

饮茶还会加速利尿作用,使酒精中有毒的醛尚未分解就从肾脏排出,对肾脏有较大的刺激性而危害健康。因此,对心肾生病或功能较差的人来说,不要饮茶,尤其不能饮大量的浓茶;对身体健康的人来说,可以饮少量的浓茶,待清醒后,可采用进食大量水果、或小口饮醋等方法,以加快人体的新陈代谢速度,使酒醉缓解。

9.慎用茶水服药

药物的种类繁多,性质各异,能否用茶水服药,不能一概而论。

茶叶中的鞣质、茶碱,可以和某些药物发生化学变化,因而,在服用催眠,镇静等药物和服用含铁补血药、酶制剂药,含蛋白质等药物时,因茶多酚易与铁剂发生作用而产生沉淀,不宜用茶水送药,以防影响药效。

有些中草药如麻黄、钩藤、黄连等也不宜与茶水混饮,一般认为,服药2小时内不宜饮茶。

而服用某些维生素类的药物时,茶水对药效毫无影响,因为茶叶中的茶多酚可以促进维生素C在人体内的积累和吸收,同时,茶叶本身含有多种维生素,茶叶本身也有兴奋、利尿、降血脂、降血糖等功效,对人体可增进药效,恢复健康也是有利的。

另外,在民间常认为服用参茸之类的补药时,也不宜喝茶,也有一定的道理。

10.贫血患者忌饮茶

茶叶中的鞣酸可与铁结合成不溶性的终合物,使体内得不到足够铁的来源,故贫血患者不宜饮茶。

11.尿结石患者忌饮茶

尿路结石通常是草酸钙结石,由于茶含有草酸,会随尿液排泄的钙质而形成结石,若尿结石患者再大量饮茶,会加重病情。

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