一、红松树塔生虫怎么办
喷洒农药或是生物灭虫,你要到当地农林部门咨询啊。
二、谁有更好的化皮烧肉做法?请各方大师指点
第一种:
1、五花肉放入烧沸的清水中,慢火煮至七至八成熟,捞起用流动的清水漂冷,此步骤称为“煮”。
2、然后将五花肉皮面向上,用竹签在猪皮上密密地垂直扎上无数小孔,此步骤称为“松针”,孔扎得越多烤出来皮就越松化。
3、用刀刮净表皮上的白膜,涂抹上精盐和食粉,以利皮面受味和熟后松化。
1、将肉反转,在肉面上每隔2厘米处,深深地直拉数刀,这样一是为方便入味,二是为避免起泡,再在刀口面上均匀地抹上五香盐,此步骤称作“受味”。
2、在肥、瘦肉之间插入数支竹签以防肉在烧烤过程中变形,此步骤称为“定形”(如图三步骤2所示)。
3、入味两小时(我这段时间把它放在空调间,表皮对着空调来吹,所以同时既入味又把皮的水份也收干),用锡纸封齐肉面。
4、烤箱预热最高温度,放肉块于中上层先烤约35分钟,待皮响起“啪啪”的声音,表皮的黑焦有液化现象时取出,此步骤成为“纳焦”,纳焦是化皮的关键。
1、肉块取出扇凉,待五花肉稍凉后,用刀细心地将皮面焦黑面刮去,此步骤成为“刮焦”。
2、扫去表皮焦末再涂上一层油,放回烤箱继续烘烤,此步骤成为“回炉”。
3、回炉后约10分钟,烤至表皮被逼出油脂时即可取出,完成整个烤制过程。待烧肉稍凉时除去所有竹签,切件上碟蘸海鲜酱和细砂糖进食
第二种:
化皮烧肉
材料:带皮五花肉5斤,锡纸1张
味料:咸香烧鸡盐(糖5斤 盐1.5斤 味精1斤 甘草粉1两 八角粉1两 桂皮粉1两 胡椒粉1两),生抽0.5两,干葱,蒜汁
做法:
①买回的五花肉清洗干净,用刀在肉面上吤上几刀(注意别介太深了,超瘦肉位即可,而且要介的有规律,大概3手指宽即可)
②下味料撒上肉面处搅拌腌制
③腌制2小时即可冲水洗干净
④用烧肉针穿起定型,挂于空调房,让其风干猪肉表皮
⑤将风干皮的烧肉取出,用锡纸包好肉面,下事先预温的烧炉中烧制
⑥先用小火高温逼出猪油,但千万注意别让其其气泡,否则就完了,气泡会影响整块烧肉的造型。当其气泡的时候,立刻用长针插破
⑦当五花肉表皮颜色变黄了,大概也就是15分钟吧,这时候取出来
⑧取出松针,松针不可太深,不可过瘦肉位
⑨再次回炉,用大火高温烧制,直接爆皮,在爆皮的时候要注意,当表皮出现气泡,要立刻插破气泡,当爆皮一半的时候,要快手转换过来,让另一边爆皮
⑩爆皮完后,减温让其在补爆一些,就是看到表皮出现焦黑了,取出。
三、皮蛋吃的是下火,还是上火?
是下火的,但不要吃太多了,因为含铅太重了!皮蛋是石灰粉烫熟的
四、漳浦的民间艺术除了剪纸还有什么?
有很多啊..你要什么方面的啊 都帮你列出来吧
民间戏曲:
福州评话、闽剧
厦门歌仔戏
泉州高甲戏、梨园戏、南音、木偶戏(很有名 已经被亚太文化中心列入传统民间表演艺术数据库)
漳州木偶布袋戏
莆田莆仙戏
工艺品艺术:
福州寿山石雕、脱胎漆器艺术
厦门漆线雕
崇武石雕、影雕、德化瓷器艺术
三明龙池砚
风情艺术:
泉州拍胸舞、花灯、惠女风情、安溪茶艺表演
漳州漳浦茶艺表演、高山族风情园、平和三平村崇蛇风俗、东山澳角渔村风情
将乐擂茶表演
畲族风情
民间艺术节:
莆田妈祖祭典
龙岩连城走古事
畲族乌饭节
南平樟湖崇蛇节
泉州洛江、石狮蚶江端午赛龙舟
上面列的都是比较有名的民间艺术
至于特点太多了
所以不细说了