返回首页

宁红茶是什么茶,宁红茶的品质特征?

来源:www.teastorm.com  时间:2023-05-30 20:09   点击:370  编辑:admin   手机版

一、宁红茶是什么茶,宁红茶的品质特征?

是红茶。

宁红茶的品质特征:宁红茶外形条索紧结圆直,锋苗挺拔,略显红筋,色乌略红,光润;宁红茶内质香高持久似祁红,滋味醇厚甜和,汤色红亮,叶底红匀。高级茶「宁红金毫」条紧细秀丽,金毫显露,多锋苗,色乌润,香味鲜嫩醇爽,汤色红艳,叶底红嫩多芽。

二、怎样给客人介绍铁观音的知识

1、用煤气灶、随手泡、电磁炉等工具先烧开水,要即烧即泡。 

    因为泡茶要求温度要高,要滚沸100度,这里有两个要求,既要100°c,同时要滚沸。因为滚沸+100°c。水中所含热量最高。这个容易实现,只要让烧水壶里的水保持滚沸状态,要冲泡的时候直接冲到盖碗等茶具中。如果用热水瓶里的水效果也是大打折扣,很多学术文章说泡茶最好用80度的水,一定是泡不出味道的。没有一个懂铁观音的人会这样做的。 

    推荐用高功率的烧水设备,使水能迅速烧开,这样所泡出的茶品质也更好。 

    而且泡铁观音水质一定要好。可用井水、桶装水、山泉水或矿泉水。绝对不用城市里的自来水。水质越好,则泡出的效果也越好。 

    2、泡茶工具的准备和选择。 

    这里以盖碗为例,因为冲泡铁观音,基本上用的是盖碗,在安溪,可以说用盖碗冲泡达到了98%以上。用盖碗冲泡铁观音有其适用的方面,特别是清香型铁观音,不宜久浸。更能闻其茶香。铁观音乌龙茶所说的香气,主要的就是指冲泡是盖碗的盖子香气。关于盖碗的容量和材质问题,可参看《盖碗的选购》还有小茶杯,仅这些也可以。 

    讲究的还有茶海(右边的白瓷容器),茶滤(弹簧架上那个透明的小东西)与茶海配合使用,还有小夹子。茶夹是用来夹茶杯给客人喝的,不会烫而且卫生。 

高白色的瓷茶具可以作为最好的参照色来很好的观察茶叶的颜色,包括叶底的颜色,茶汤的颜色。  

    紫砂等茶具因为其有疏松的毛孔,会吸附一部分香气从而减弱铁观音的香气,清香型铁观音不适宜。浓香型铁观音尚可,因为浓香型铁观音主要品的是茶汤。 

开水开后把这些茶具烫洗一遍。 

    3、把茶叶放入盖碗中。 

    现在出售的铁观音小泡包装的大都是7克,用一小包就可。现在还有一种一泡是8克装的,在广东地区,还有10多克装的。要根据茶叶量选择盖碗的容量大小。如果是散装的,可根据需要自己掌握茶叶的量,喝茶人多,喜欢喝浓茶,可以多放点。, 

    4、“润茶”。 

冲入滚烫的开水,并冲掉一遍。目的是润茶,提高茶叶叶温,使紧结的茶叶稍微张开,便于第二次冲泡香气的发挥。有些文章说这是讲究卫生,把茶叶“洗”一遍。这种说法是片面的。在各种铁观音书籍论著里,没有这样的说法。 

    5、浸泡闻香。 

    再冲入开水,盖上盖碗一会儿,时间可自己掌握,想别浓点就多等会儿。接下来可开盖闻香。杯盖的香气是茶叶质量的最重要一个方面。 

    有些朋友感接触铁观音,一直问我每次浸泡的时间。这里做个解答,首先请大家不要把泡茶看得太严肃紧张,而应该有一种放松自然的心情。把泡茶看得轻松简单点。这个没有一个固定的程式的。比如广东人泡茶,习惯用的茶叶量多,但是浸泡的时间极短。 

    如果真要一个浸泡时间程式,那詹茶农这里就按7克铁观音用110ML的盖碗为例说明一下。清香型铁观音总的一个原则是“不宜久浸”,因为久浸会把铁观音的香气熟化,香气味道变杂。久到底指多长时间呢。詹茶农认为不要超过35秒。当然也不是绝对的,有的茶叶较松散,一泡就出来,有的较紧结,第一泡需要的时间较长。 

    朋友们可以自己掌握,每泡大约30秒左右。第4泡以后可适当延长。可以根据自己的感受调节,觉得味道淡了,可以适当延长。相反可以减少。 

    6、闻香后把茶汤倒在茶海里,茶海上放茶滤,起过滤茶屑的作用。铁观音的制作当中不可避免的夹带有或多或少的碎屑,过了一下就可以。也可直接倒在小杯里。 

    7、把茶海里的茶汤倒在小茶杯里,再鉴赏茶汤的颜色。 

 8、用夹子夹茶杯送到客人前。 

 9、最后鉴赏茶汤的气味、口感等。品饮茶汤。 

 10、接下去的第二泡、第三泡依上面的方法冲泡。具体冲几泡要看茶叶的耐泡程度和个人的喜好而定。一般耐泡程度是这样排列的,按茶叶类型分从高到低为:陈茶铁观音>浓香型铁观音>韵香型铁观音>清香型铁观音同种类的铁观音一般按这些原则从高到低分:重发酵>轻发酵;叶子鲜嫩>叶子粗老; 高山铁观音>平原铁观音。  

在与茶友们交流铁观音知识时,经常会碰到一些相关的问题,这里总结一下,并分类,希望对铁观音爱好者有所帮助。安溪农家苑铁观音 参考资料:

三、铁观音1725是怎样的?

茶叶 铁观音 1725(红色铁观音)500g 特级品描述:

饮茶用量:

茶叶的用量,有“细茶粗吃,粗茶细吃”之说。一般说来,细嫩的茶含茶汁较少,冲泡时要多放一点;粗茶含茶汁多,要少放些。以250毫升一杯水为计,一般茶叶可放3-5克,而安溪铁观音茶精细茶应放7克左右,广东一带的好多茶客更多是的一次冲泡8-12克不等。

铁观音的特点及功效:

1. 铁观音有抗衰老作用

2. 铁观音有抗癌症作用

3. 铁观音有抗动脉硬化作用

4. 铁观音有防治糖尿病作用

5. 铁观音有减肥健美作用

6. 铁观音有防治龋齿作用

7. 铁观音有杀菌止痢作用

8. 铁观音有清热降火作用

9. 铁观音有提神益思作用

10. 铁观音有醒酒敌烟作用

铁观音冲泡按其程序可分为八道:

1.洗杯:用开水洗净茶具

2.落茶:把铁观音茶放入茶具,放茶量约占茶具容量的五分;

3.冲茶:把滚开的水提高冲入茶壶或盖瓯,使茶叶转动;

4.刮泡沫:用壶盖或瓯盖轻轻刮去漂浮的白泡沫,使其清新洁净;

5.倒茶:把泡一,二分钟后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里;

6.点茶:茶水倒到少许时要一点一点均匀地滴到各茶杯里;

7.看茶:观尝杯中茶水的颜色

8.喝茶:乘热细缀,先闻其香,后尝其味,边啜边闻,浅斟细饮。饮量虽不多,但能齿颊留香,喉底回甘,心旷神怡,别有情趣。

注意事项:

1.忌空腹喝茶,特别是浓茶,喝多了对胃不是很好,茶入肺腑会冷脾胃;

2.忌饮烫茶,最好56℃以下;

3.忌饮冷茶,冷茶寒滞、聚痰;

4.忌冲泡过久,防止氧化、受细菌污染;

5.忌冲泡次数多过久,茶中有害微量元素会在最后泡出;

6.忌饭前饮,特别是浓茶,茶水会冲淡胃酸;

7.忌饭后马上饮茶,茶中的鞣酸会影响消化;

8.忌用茶水服药,茶中鞣酸会影响药效;

9.忌饮隔夜茶,茶水时间久会变质;

10.忌酒后饮茶,酒后饮茶伤肾;

11.忌饮浓茶,淡茶养生 浓茶伤身;

12.不宜饮用的茶叶有:焦味茶、霉变茶、串味茶。

品牌介绍:

福建虹霓茶业生产基地座落于世界文化与自然遗产地、国家重点自然保护区、中国茶文化艺术之乡的福建安溪。专注于提供健康产品,下属福建红霓茶业股份有限公司。

福建虹霓茶业有限公司主要从事茶叶、饮料的生产与销售,在森林高山的天然环境区建立了现代化的茶叶生产基地,建立了严格的质量保障和食品安全体系(通过了国际iso9001认证)。 福建虹霓茶业有限公司主要生产中国传统高端名茶—虹霓、银袍、贡云龙。铁观音“虹霓”自宋代起为朝廷贡茶。北宋著名政治家、文学家范仲淹《斗茶曲》传诵至今,其中有“溪边奇茗冠天下,武夷仙人从古栽”的诗赋为之赞叹。“虹霓” 牌品种茶铁观音等曾于1914年获得巴拿马奖项。“虹霓”牌铁观音选用上好铁观音等优良品种为原料,秉承唐宋以来传统的制茶工艺,打造中国高端品牌茶叶。 2005年,“虹霓” 牌品种茶铁观音等获得了第三届人文奥运 中华茶文化大会奖项。

中国福建安溪是世界知名铁观音茶,同时也是我国明清时期主要出口茶叶品种。安溪铁观音深受世界各国皇宫贵族喜爱,被荷兰、英国誉为“史王茶”,被指定为英国皇室饮料。安溪铁观音是我国最早出口到欧洲的茶叶之一,早在17世纪就风靡欧洲,成为宫廷接待贵宾用茶,并成为欧洲时髦风尚。在英国及欧洲居民生活中, 铁观音已经成为不可或缺的组成部分。铁观音先后获得国际茶叶博览会大奖和国际茶文化节“五星级国际茶王”称号。“虹霓”牌优质铁观音茶条卷曲、壮结、沉重,呈青蒂绿腹蜻蜓头状。色泽鲜润,砂绿显,红点明,叶表带白霜,这是优质铁观音的重要特征之一。铁观音汤色金黄,浓艳清澈,叶底肥厚明亮,具绸面光泽。泡饮茶汤醇厚甘鲜,入口回甘带蜜味;香气馥郁持久,有“七泡有余香之誉”。

福建虹霓茶业有限公司通过了iso9001认证和qs认证。福建虹霓茶业有限公司严格遵照gap(规范种植)的要求生产高品质茶叶,茶叶加工过程既继承传统制茶工艺的优点,又根据现代制茶工艺进行科学改进,确保茶叶产品的纯正、天然、健康与优质。同时,公司还根据现代健康消费趋势完善茶叶产业链,亦专注于天然茶品的研发和生产。

秉持“茶产业第一品牌”的经营理念,中国福建虹霓茶业有限公司始终把健康、优质、关怀作为企业经营原则,不断研发、生产超越消费者期望的产品,塑就深受顾客喜爱的品牌。

人人喝茶,人人健康,做中国“茶产业领军品牌”。 白居易:品茶香 知茶趣

顶一下
(0)
0%
踩一下
(0)
0%