红茶冲泡之后放置久了就会发毛，也就是发霉，那些毛就是菌丝。换句话来说，就是茶渣被微生物利用了，并且大量繁殖。不单单是红茶，绿茶、白茶所有茶甚至所有有机物，只要被微生物污染了，就会变质和发霉，这跟红茶发酵没有任何关系。
红茶的发酵不是利用微生物的生化作用，而是利用茶叶本身的多酚氧化酶使多酚发生氧化形成茶色素，所以红茶发酵的本质是酶促氧化作用。
冰红茶放久了会长毛最主要的原因是已经打开了，外界空气进入瓶中，然后慢慢的就容易滋生出细菌，这些细菌再夜以继日的繁殖，就渐渐的呈现出人们肉眼可以看见的霉菌，即长毛了，这种已经霉变的饮料也就不能再饮用了，不然会对身体产生极大的危害。
夏天天气热，敞口放置，饮料中都含有糖分，加上潮湿的环境。自然很容易生菌。
冰红茶分为自制冰红茶和购买市面的勾兑饮料冰红茶，无论是哪种情况喝多了对身体健康均具有一定的影响。相比之下勾兑的冰红茶饮料影响更大一些，而自制冰红茶如果除红茶外不另外添加糖或蜂蜜的话，则相对来说较为健康。
金骏眉包装袋上有黄色毛毛是什么？
金骏眉是武夷山产区的高级红茶，也是近年的新工艺红茶，金骏眉的选料是茶叶的最嫩的茶心，就是嫩芽，因为嫩芽绒毛特别多，平时采茶的时候也会沾在手上，嫩芽经过发酵后，他的绒毛也变成了黄红色，所以沾在袋子上的毛毛就是茶叶的绒毛，可以放心喝
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