选择定植苹果品种的方法：① 品质好：当今的苹果生产已进入追求品质的时代，只有 高品质的苹果才能迎合市场需求，获得更高的经济效益。高品质 的苹果既要果个大，又要具有良好的外观和内在品质。大红色 的品种最受市场欢迎，东方人喜欢含糖量高的品种，西方人多喜 欢含酸多的品种。 另外，优良的品种还应具有汁多、硬度大、香 味浓郁的优点。② 丰产稳产：好的品种都应该具有丰产性，要不就没有生 产价值。
另外，大小年现象严重的品种也应该慎重选择，落果严 重的品种也应该慎重选择。③ 抗逆性强：我国是大陆性气候，苹果产区又多分布在干 旱瘠薄的高原、丘陵、山区、荒滩等地，只有抗逆性强的品种才 能正常生长。
抗逆性不仅与品种有关，更与砧木有关，在选择品 种时更要注意选择适合当地的砧木类型。④ 抗病性强：病虫害是制约苹果生产的主要难题之一，特 别是在夏季潮湿高温的地区更要注意选择抗病性强的品种。
⑤ 成熟期适宜：晚熟苹果品种种植面积最大，因为晚熟品种一 般品质高、耐贮运。 不过在物候期早的鲁西南、黄河故道地区也可 发展部分早熟品种，填补夏季苹果市场空白。在大城市周边地区也 可将不同成熟期和不同风味的品种搭配种植，便于市民观光采摘。
⑥ 管理容易：对于技术水平差、对苹果了解少的人来说，最好 选择成花容易的品种，或短枝型、矮化砧木等管理容易的品种。 ⑦ 注意授粉品种的选择：苹果属异花授粉品种，授粉品种 需要与主栽品种花期一致，花粉量大，并且最好品质好，商品价 值高。
对于陆奥、乔纳金和世界一等品种需要配备两种能够提供 花粉又能相互授粉的品种。⑧ 注意加工品种的选择：我国过去种植的品种以鲜食为主， 加工品种少。 随着人们消费水平的提高，对果汁、水果罐头等水 果制品的需求越来越高，我国苹果主产区也建立了大量的果汁 厂，对加工品种有很大的需求。
目前我国已经成为了世界最大的 果汁出口国，加工苹果的价格也越来越高，在有条件的地方也可 适量发展加工品种。任何一个优良品种都不可能十全十美，只要能够做到满足市 场需求，其它性状基本满足生产要求就可以了。
比如说富士的品 质好，耐贮藏，但是难管理、成花困难；红星外观好，但是内在 品质一般，不耐贮藏；可是由于市场上欢迎，这两个品种成为了 当今世界的主栽品种。
