一、紫砂盖碗适合泡什么？
紫砂盖杯特别适合用来冲泡乌龙茶，特别是乌龙茶中的铁观音，用这种茶具冲泡可以更好地激发他的茶香，因为他在用紫砂盖杯冲泡的时候能瞬间达到高温状态，可以满足它对水分的需要，而且能让冲泡出的乌龙茶茶汤香气更为高调持久，在很多人眼中，紫砂盖杯就是乌龙茶的最佳拍档。
紫砂碗适合泡绿茶、红茶、乌龙茶、黑茶、黄茶、白茶。
二、茶叶倍水什么意思？
茶叶倍水是指泡茶的时候茶叶和水的比例。对于绿茶、黄茶而言，5克茶叶配250毫升水；对于乌龙茶盖碗冲泡而言，8克茶叶配110毫升的水；对于白茶、红茶盖碗冲泡而言，5克茶叶配110毫升水；对于黑茶而言，7克茶叶配110毫升的水，其次茶叶与水的比例，亦会根据个人喜好的不同有所区别。
三、怎么能品出茶的好坏呢？
品茶可用备、洗、取、沏、端、饮、斟、清八个字来概括。具体是：
备：是品茶的第一道工序，包括对茶叶、开水、茶具和品茶环境四方面的准备工作。
洗（温）：指对茶具的洗涤、热烫过程，主要起到消毒和温杯的作用。
取（选）：按客人的品种、嗜好和饮茶习俗，备齐多种茶叶品种，让客人点茶和供客人选用。
沏（泡）：沏茶时手势动作要轻柔持重，倒开水时要把茶壶上下拉三次，高冲低调，即“凤凰三点头”。
目的是为了使茶叶在杯中能均匀地吸水，有处于茶叶在杯中显色、透香和吐味。此时还要仔细辨别沏茶的水声 ，仔细观察茶叶从浮到沉的形态变化。
端（敬）：端茶给客人，切忌用手抓提杯边缘或握住杯身，正确做法是工恭恭敬敬地用左手托住杯底，最 好下垫托盘，右手拇指、食指和中指扶住杯身。
品：客人接过茶后不能举杯一饮而尽，吃口要小，可从杯口吸吮一小口，茶水通过舌头，扩展到舌苔，直接 刺激味蕾，此时可以微微、细细、啜啜品之。
斟（加）：给客人斟茶时，不要等客人喝到快露杯底再加开水，而要勤斟少加。我国有“浅茶满酒”的习惯 必须注意礼节，一般以杯容量的三分之二茶液为宜。
清：要等客人离后，才能清洗茶具，收藏起来以备下次之用。
