正山小种产地在福建省武夷山市。正山小种是世界上最早的红茶,亦称红茶鼻祖,至今已经有400多年的历史,由福建武夷山深处桐木关茶农于明朝中后期机缘之下创制而成。历史上该茶以星村为集散地,故又称星村小种。它的茶叶是用松针或松柴熏制而成,有着非常浓烈的香味,但茶汤为深琥珀色。
正山小种产地是什么?
正山小种产地在福建省武夷山市。
真正的正山小种红茶,主产地位于武夷山星村镇桐木村一带,以桐木村为中心,方圆600km以内,按照正山小种工艺制作的红茶,才能称作“正山小种”红茶。
所谓正山,即是正宗,而小种,说的是其茶树品种为小叶种,也就是武夷菜茶。而该产区以外按照小种红茶工艺仿制的红茶,只能被称作外山小种。
正山小种的特点
1、从外形来看,优质的正山小种红茶外形条索肥壮,不带芽毫,色泽乌润:而烟小种条索紧结,稍有毫,乌黑尚润或欠润,条形短平。
2、从香气而言,正山小种独具干桂圆香味及山韵,而烟正山小种由于经过薰烟工艺后,形成特有的一股浓纯的松柴烟香和干桂圆香。而烟小种熏制而成的松烟香浓烈、刺鼻。
3、从入口的滋味来讲,正山小种红茶冲泡后,汤色橙红明亮、滋味醇厚,高山韵显,桂圆味明,回甘持久(浸泡多次后,只要有茶色,茶汤仍然是甜),即使加入牛奶后也是茶香不减。
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