1、新鲜冷水煮沸泡茶
冲泡红茶的时候,为了能使香气更好的散发出来,最好还是使用新鲜冷水煮沸的水来泡。因为水龙头中流出来的水饱含空气,用来泡茶可以将红茶的香气充分引导出来。因此红茶最好用新鲜的水煮沸后冲泡比较适宜,隔夜的水、二度煮沸的水或者保温瓶中的热水冲泡出来的茶都失去了原有的香味,不适合用来泡茶。
2、茶具先用滚水清洗
冲泡红茶时所用的茶具也需有所注意,最好是先用滚水清洗一遍再来泡。因为在茶杯和茶壶中注入煮滚的开水,能够以渐歇的方式温茶壶和茶杯,避免水温变化过大。茶壶的壶身之所以是滚圆型,就是为了让茶叶在冲泡的时候有完全伸展的空间,香味更易散发。
3、茶叶含量要适中
冲泡红茶时很多人可能对茶叶含量的把握是不够好的,过多或过少的情况时常有。那么想要泡出好喝的红茶,一般一杯用一茶匙(约2.5克)茶叶即能冲泡出一杯浓香的红茶,但想要泡出更加纯正的红茶,最好以两茶匙的红茶叶量来冲泡红茶。
4、水滚马上泡茶
煮沸水准备泡茶的时候,一定要等水滚后就马上去冲泡,这样可以达到更好的效果。那么当热水开始沸腾后约30秒的时间内,形成的水花像一元大小的硬币时开始冲泡红茶,这个温度是最适合不过的。
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