要选用好茶具 好的水质，合适的水温，加上好的泡茶手法四合一就能泡出好喝不涩的茶。
1、茶具。冲泡四季春选用盖碗，盖碗瓷质紧实，可以锁住茶香，使用时稳当，不会随意滑动，不烫手，先用沸水将盖碗冲淋一遍，提高盖碗自身温度，还有消毒、去异味的作用。
2、水温。冲泡四季春以矿泉水，纯净水为佳，水质会影响茶叶冲泡后的口感。冲泡的水温也会影响茶的香气和口感，四季春茶属于半发酵茶，高温冲泡才能将茶叶泡开，水温在95~100℃。
3、冲泡。先倒入部分沸水洗茶，将茶中杂质洗去，再采用高冲手法冲泡，抬高壶嘴，使沸水冲在茶叶上，将茶叶冲散，品饮时不可饮尽，建议留底，使得第三泡往后茶汤口感不会相差太大。
春茶自制发酵方法？
茶叶发生吸氧作用，即称为发酵
举例乌龙茶发酵方法步骤如下：
（1）采摘，晒青：将人工采摘的茶叶新梢芽叶，均匀地摊放在萎凋槽上，摊放叶的厚度的10cm，通风散热，常温下自然萎凋20小时；
（2）第一次发酵：首先在温度为30℃、湿度为95%时，发酵30min；然后在温度为28℃、湿度为95%时，发酵40min；最后在温度为30℃、湿度为95%时，发酵32min；
（3）摇青发酵：茶青通过摇青机或手工搅拌的摩擦运动，擦破叶缘细胞，从而促进酶促氧化作用，使鲜叶发生一系列生物化学变化。通过摇、凉(即动、静)反复进行4-5次，历时8-10小时，使叶子由硬变软("活来死去")，古称为"消青"，这达到"绿叶红镶边"。
（4）炭焙：在45℃，用木炭进行烘焙到8成干时收起；杀青（炒青）定型：就是以高湿来破坏酵素的活性，抑制茶叶继续发酵，以免使得气味完全散失 而保有半发酵茶类特有的香味。
（5）第二次发酵：首先在温度为28℃、湿度为95%时，发酵30min；然后在温度为28℃、湿度为90%时，发酵20min；最后在温度为26℃、湿度为95%时，发酵60min；
（6）第一次机焙：将经过第二次发酵后的毛茶拣梗成净茶后在温度为90℃条件下用电烘箱烘焙10小时；
（7）冷却：取出第一次机焙的茶叶，风冷；
（8）第二次机焙：在80℃条件下用电烘箱烘焙50小时；碳火干燥烘焙是乌龙茶开成独特滋味的关键。其一般火功的要求是：低温慢焙，高级茶温度宜低，时间宜短，低级茶温度宜高，时间宜长。
（9）拣剔：分为机械拣剔和手工拣剔。主要是除去粗老畸形的茶衅，拣出茶子、茶梗。
（10）初步成型
