大金针是属于红茶类的一种，大金针的全名为滇红大金针茶，原料选用云南的大叶种茶，经过萎凋、肉你那、揉切、发酵等工序完成，可以说大金针是传统与现代制茶工艺的结合品，大金针的成品，金黄养眼，毫毛极多，加上香气馥郁扑鼻，属于珍品类红茶，不过大家应该会相当的好奇，为什么大金针的色泽会那么黄呢？关于这一点，下面给大家重点说说。
金黄色毫毛尽显
大金针是属于红茶中的一种，也名为滇红大金针，而滇红大金针其中之一的特点就是，拥有金黄色的色泽，这种金黄色的色泽，第一大的原因就是因为在滇红大金针中，我们可以发现非常多浓密的金色毫毛，只要大家细心观察，都会发现滇红大金针种的毫毛极多，而且都是金黄色的，所以滇红大金针才会那么黄。
发酵制作时造成
即使是没有添加各种化学剂的滇红大金针，依然可以看出亮黄色依然，而一款滇红大金针的亮黄色，其实是由于滇红大金针的制作工艺导致的，采制滇红大金针的原料为云南大叶种茶，内质非常的丰富，再经过长时间的发酵过程，最终优质的滇红大金针会成为璀璨养眼的金黄色或者是亮黄色，色泽独特。
后期正确保存时
滇红大金针的天生就拥有金黄色的毫毛，加上制作工艺以及发酵过程的催化，是导致滇红大金针色泽那么黄的原因，但是其实滇红大金针那么黄还有一大的原因，那就是在后期得当保存滇红大金针的时候，滇红大金针不见天日，只是与空气中的氧气适量接触，因此会导致持续变黄的过程。
大金针的黄，其实是因为原料的特点，再加上制茶工艺上的原因，虽然大金针的金黄灿烂是自带的特质与基因，但是也有不少无良商家会利用这一点，在大金针中额外添加其他的化学物质，让大金针更加黄，所以大家在购买大金针的时候，就要擦亮眼睛，好好分辨大金针的好坏再购买比较好哦！
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