判断茶叶好坏的方法:
1、未冲泡之前先看茶叶的品相,颜色碧绿、泛有清香的是好茶,好茶不易成渣,成渣的话,再好的茶也白搭。
2、冲泡完毕后,待茶叶舒展开后,一是再看茶叶的品相,观察茶叶边缘是否有黄棕色边,有的话,多的话不太好;二是看茶水颜色,颜色应呈清绿色,透明而清澈,若是显混浊就不太好,也不宜有一些小沫状的东西漂浮。
3、品茶,味道应淡香绕口,留有回味,味道太重,可能有香精(前提是茶叶适量),而且陈茶往往有一种发霉的味道
扩展资料
茶叶,山茶科山茶属植物,分布于中国长江以南各省的山区,茶按制作工序分为绿茶、白茶、红茶等六大类。茶叶可作饮品,含有多种有益成分,并有保健功效。
崂山红茶鉴别?
可以通过外观、颜色、香味等来鉴别真假崂山茶。
先看外形,崂山绿茶以群体种为主,所以从外形看,芽头不太匀整,特级绿茶叶色嫩绿,一般绿茶乌中带緑。南方绿茶干茶颜色呈灰绿,外形很均匀。冲泡时,崂山茶耐冲泡,可以冲泡五六泡,崂山绿茶有浓厚的板栗香味,部分茶叶带有豌豆香味,茶香持久。
闻味道,南方绿茶是清香味,香气不持久,而且不耐冲泡,冲泡两三遍,就没有了茶香味而且汤色发白。在味道方面,如果口感较重,滋味不苦涩,回味有些甘甜,就可以确定是真的崂山绿茶,而南方绿茶味道清淡。品尝时,南方绿茶在三泡内有一定滋味,三泡以后,口味变淡;崂山绿三泡后显现出一种特有的清雅、幽香的碗豆香味,茶汤入口滑、绵,微苦,回味悠长,回甘较好。
此外如何鉴别崂山新茶和陈茶。先看颜色,新茶颜色翠绿有光泽,陈茶颜色暗淡;再说香味,新茶有股清香味,茶香自然,陈茶有股浓重陈味;最后看茶色,新茶汤色清澈明亮,而陈茶汤色发红发乌。