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如何分辨古树普洱茶?

来源:www.teastorm.com  时间:2022-12-08 03:15   点击:262  编辑:admin   手机版

一、如何分辨古树普洱茶?

古树茶是指存活百年以上的乔木茶,在云南版纳茶区、临沧茶区、普洱茶区有古树群落,数量稀少。而在一些茶友的标准中,则必须是300年以上树龄的茶树才能被冠以“古树”之名。

古树茶如何辨别如下所示:

一、甜度

这里的“甜”说的是入口后在舌面上的直接表现,不能与回甘混为一谈古树茶的甜味一般为高雅清甜,往往被回甘所掩盖。

二、茶汤

茶汤是鉴别古树茶的标准之一,因为古树茶氨基酸含量比台地茶的要高,所以古树茶的茶汤粘稠感强,厚实度更显著,口感更为饱满,新制茶颜色多为透亮的黄绿色,而过了第一个三五年的转化期,古树茶茶汤多为黄亮、金黄色等,色泽明亮。

三、香韵

这是鉴别古树茶的重要关键之一,不同的茶树根系深度和土壤环境不同,摄取的养分也不同,香韵更是有差异,一定要选择香气浓郁持久,且香韵沉稳的。香韵沉稳就是在泡茶时,第一泡茶汤倒出后可闻到香韵,香韵越沉稳就代表内质就越足。

四、喉韵

喉韵的产生是因为茶品内质丰富,茶汤喝下时滋味会在喉部累加释放,台地茶内质不足所以还没有累加就已经释放,所以不能形成喉韵,古树茶在喝完茶后这种喉韵可以持续20-30分钟,喉韵越久就代表内质越深厚。

五、苦涩

苦涩较重而不能化开的茶主要可能有两种原因:一种是茶树龄较小,另一种则为茶树施肥,台地茶仅能吸收的浅层土壤里碱性加强,所以苦涩增加。古树茶的苦是化得比较快的,喝茶时留出一杯茶汤,冷却之后再来喝,苦涩会加重,但茶香、回甘、生津、甜特点等都还在,这就是体现古树茶内质丰富、茶性稳定。

六、茶杆断口

看茶杆断口马蹄是区别古树茶与台地茶的另一个重要指标。古树茶茶杆头断面有马蹄,不规则不整齐。

古树茶:生长百年以上的实生苗发育出的茶树,与茶树的种性、生长地、特征等无关。在云南版纳茶区、临沧茶区、普洱茶区有古树群落,数量稀少。

二、古树红茶是不是普洱茶

古树红茶属于滇红茶,它不是普洱茶,而是选用云南省南部与西南部的临沧凤庆、保山、西双版纳、德宏等地的三百年以上野生乔木古茶树鲜叶为原料,在传统红茶工艺基础上引入工夫红茶工艺精心研制而成的一款独具特色的红茶。

普洱茶(学名:Camellia sinensis var. assamica)主要产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区。普洱茶讲究冲泡技巧和品饮艺术,其饮用方法丰富,既可清饮也可混饮。普洱茶的茶汤特点是橙黄浓厚、香气高锐持久、香型独特。

三、古树晒红茶怎么泡

先倒入热开水将茶壶及茶杯温热,然后放入古树红茶,之后将90-93度左右的水倒入茶壶,最后等20秒直接出汤即可饮用。

红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名,属于全发酵茶类,是以茶树的芽叶为原料,经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。经过发酵后红茶中的茶多酚产生的化学反应减少了百分之九十以上,并产生了茶黄素、茶红素等新成分。

四、女生古树红茶喝多了有什么危害

女生古树红茶喝多了可能会给我们带来一些不好的影响,红茶对胃有一定的刺激性,胃不好、消化不好的女性经常喝红茶喝多了可能会导致腹痛。此外,孕期妇女不能喝红茶。

五、云南古树红茶是普洱茶叶吗

云南古树红茶不是普洱茶叶,古树红茶属于滇红茶,是选用云南省南部与西南部的临沧凤庆等地的三百年以上野生乔木古茶树鲜叶为原料,在传统红茶工艺基础上,引入工夫红茶工艺精心研制而成的一款独具特色的红茶。

云南红茶简称滇红,属红茶类。由汉族茶农创制于民国年间。产于云南省南部与西南部的临沧、保山、凤庆、西双版纳、德宏等地。以大叶种红碎茶拼配形成,定型产品有叶茶、碎茶、片茶、末茶4类11个花色。

六、易武古树红茶怎么泡

取适当量的红茶,将水烧开至90度至100度。先烫盖碗(或茶壶),将水倒掉之后将适量的红茶放入杯中盖碗(或茶壶)中,一般茶叶和水比例一般是1:20至30。注水,注水之后盖上盖子15秒后出汤(可根据紧压程度进行调整出汤时间,压制过紧需延长,松一点的可适当减少),一泡醒茶。将醒茶水倒掉之后可闻茶香。

二泡注水完后盖上盖子大概10秒左右出汤,分茶之后就可以饮用了。三泡注水之后不用盖盖子,可以快点出汤,之后几泡出汤时间可根据上一泡的浓淡进行调整。

如果是刚做出来3年内的新茶使用95°左右的水温进行冲泡,如果大部分是芽头的嫩茶可以适当的降低温度使用85°至92°的水进行冲泡。如果是老道茶就需要使用100°的水进行冲泡才能把香气滋味泡出来。

七、如何鉴别古树茶?

西方是果实文明,东方是树叶文明。一片小小的茶叶,曾经两次改变世界格局,这就是茶的软实力。茶马古道上,能和战马交换的其中就有中国茶。六大茶类,因工艺不同、产地不同、喜好的人群不同而各自占有一席江湖地位。沃盟经纪沈琳洁《茶学茶道社交应用》让您成为高端茶的专家,从0到1建立自己的茶饮观念。

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