紫砂壶用来泡那种半发酵茶或者是全发酵茶最好。比如说铁观音啦冻顶乌龙啦或者是普洱，单枞的啦。因为紫砂壶的保温性很强，用来泡绿茶的话，会因为加热时间过长破坏绿茶中的维生素。龙井啊，毛峰啊之类的绿茶都是不能用紫砂壶来泡的，象楼上说的那样，用玻璃杯就最好了，泡出来颜色也漂亮。
何用紫砂壶冲泡铁观音？
用紫砂壶冲泡铁观音，使铁观音的“音韵”得到充分发挥，二者可谓相得益彰。
1。叶嘉酬宾（赏茶）
铁观音干茶肥壮圆结，条索卷曲、沉 重，色泽乌润、翠绿，砂绿明显，红点明 显。叶嘉是宋代文豪苏轼对茶叶的美称。
2•孟臣净心（烫壶）
向紫砂壶和品茗杯内注入沸水，清洁 茶具。
孟臣指明代制壶名家慧孟臣，后人 也将上等的紫砂壶称为孟臣壶。
3。高山流水（烫杯）
高高提起紫砂壶，把烫壶用的水倒出，
晶莹的水线好像泉水从山中流下。
4。观音入宫（投茶）
用茶匙从茶荷向紫砂壶中拨入茶叶。
5•芳草回春（润茶）
使用回旋斟茶法，向紫砂壶中注入沸水。
7。悬壶高冲（冲水）
再次向紫砂壶中冲沸水。
6。分承香露（洗茶）
向闻香杯中分别倒入冲泡的头泡茶汤。
7．悬壶高冲I；中水再次向紫砂壶中冲沸水。
8．春风拂面 I刮沫）用壶盖轻刮茶汤表面的浮沫。
9．涤尽凡尘I淋壶）用沸水淋紫砂壶身，以提升壶温。
10。内外养身（淋壶）
用闻香杯中的头泡茶汤，沐淋紫砂 倒出品茗杯中烫杯用的水。
壶身。
11•若深听泉（淋壶）倒出品茗杯中烫杯用的水。
12。游山玩水 I擦壶右手握紫砂壶，左手握茶巾，轻拭（擦壶）壶底的水痕。
13。关公巡城I出汤把第二泡茶汤注入闻香杯中。
14。韩信点兵 I匀汤把紫砂壶中剩余的最浓的茶 汤，平均把紫砂壶中剩 余的最浓的茶汤，平均
15．敬奉香茗I 奉茶将闻香杯和品茗杯放在奉茶盘上，奉给家人或客人品饮。
16。乾坤旋转（翻杯）
将品茗杯面朝下翻转。 将翻转后的品茗杯紧紧地扣在闻香
杯上。
17•高屋建领（翻杯）将翻转后的品茗杯紧紧地扣在闻香杯上。
18•物转星移（翻杯）
翻转品茗杯与闻香杯，使闻香杯扣在品茗杯上。
19•三龙护鼎（取杯）
用右手拇指和食指端住品茗杯沿，中指托在品茗杯底部，左手轻轻取下闻香杯。
20•空谷幽兰（闻香）
用双手的手掌夹住闻 香杯，不停地来回搓动， 嗅杯中茶汤余香。
21。鉴赏汤色（鉴汤）
右手以三龙护鼎的指 法端起品茗杯，。观看茶汤
22•共品佳茗（品茶）
铁观音茶香馥郁持久，入 口回甘带蜜味，需细啜慢饮， 方能品得真味。
