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新手泡茶的十种方法?

来源:www.teastorm.com  时间:2022-12-07 13:09   点击:295  编辑:admin   手机版

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煮水要求把水完全煮沸,到达100℃。

煮水工具有饮水机、电热水壶、陶壶、玻璃壶、铁壶、银壶等等。铁壶、银壶的好处自然是不言而喻,但几乎有些豪侈。沏茶用水最低要求就是要煮沸,像有的饮水机差不多烧到90℃就会跳到保温,并没有完全烧开。

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每种茶类必要的水温不同。

绿茶、黄茶、红茶:80-90℃

乌龙茶、普洱茶、黑茶:100℃

白茶:嫩度高的白茶80-90℃,老白茶100℃

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备茶

从茶罐里掏出适量的茶,可以先置于茶荷内鉴赏其心态,干闻香气,对茶有个大致的了解。

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温器

温杯洁具的步骤是,先把滚水突入壶或者盖碗,接着倒入公道杯,然后倒入茶杯里,如许有助于茶具到达适宜的温度,这个时候把茶放入壶中,盖上盖子一会马上打开,茶香会更好的散发。

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醒茶

醒茶的目的主若是让茶叶温润、开展,有一个渐渐清醒的过程,用90℃的水快冲快出,切记醒茶不用沸水,避免浸出太多茶味导致二次沏茶变淡。而且还能冲去茶叶加工过程中不可避免的一些灰尘。

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冲泡

不必用沸水冲泡茶,可以先把水倒入公道杯,水温降下来了再冲泡。至于冲泡的时间,要在实际沏茶过程中去体味和调整,每一泡茶的时间依次递增。

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